اكلات رمضانية بالصور
نقدم لكي عزيزتي اكلات رمضانية بالصور والمقادير فنحن نقدر ما هو قيمة الوقت في شهر رمضان المبارك، ولهذه إذا كنت تريدي مشاهدة اكلات رمضانية بالصور والمقادير على موقع مامي ستار يمكنك متابعة هذه المقال لتتعرفي عليها لتقديمها على سفرتك في رمضان الكريم، فالكثير منا يبحث عن اكلات رمضانية بالصور والمقادير لتسهل عليه طريقة اعداد الوصفات في المطبخ، ولذلك تعرفي معانًا الآن على اكلات رمضانية بالصور والمقادير فيما يلي.
طريقة عمل اللحم البقرى
كني على إستعداد للخوض فى الحساء اللحم البقري للطبخ البطيء المصنوع من البطاطس والبصل والكرفس والجزر ولحم البقر المحشو لنكهة إضافية، فهذه الوصفة من اكلات رمضانية بالصور والمقادير.
وقت الإعداد 20 دقيقة، مدة الطهي 5 ساعات 10 دقائق، الوقت الإجمالي 5 ساعات و30 دقيقة، المطبخ: الأمريكي، الوجبات: 20 حصص السعرات الحرارية: 668 سعرة حرارية.
مكونات اللحم البقرى
- 454 جرام من بطاطس مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
- 280 جرام من الجزر، مقطع 1 بوصة
- 120 جرام من الكرفس، مقطع 1/2 بوصة
- 114 جرام من البصل الأحمر، مقطع 1 بوصة
- 15 أغصان الزعتر
- 795 جم لحم البقري تشاك رول أو تشاك رقيق
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 10 ملاعق طعام من زيت الزيتون، (30ML)
- 1.25 كوب الخل، (60 مل)
- 5 ملعقة كبيرة ثوم مفروم، (10 جم)
- 15 أكواب من لحم البقر غير المملح، (720 مل)
- 10 ملاعق طعام من صلصة الصويا، (30ML)
- 1.25 كوب نشا الذرة، (33 جم)
- ربع كوب ماء، (60 مل)
- 5 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
طرق طهي اللحم البقري
يُضاف البطاطس والجزر والكرفس والبصل والزعتر إلى الطباخ البطيء، يُقطع اللحم إلى قطع 1/2 بوصة، ويقطع أي دهون زائدة، قومي بمزج اللحم البقري مع الملح والفلفل في وعاء متوسط الحجم.
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، يضاف زيت الزيتون إليها، قومي بإضافة قطع اللحم البقري، يُطهى اللحم البقري حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا على جانب واحد، دقيقتين، ثم قومي بتقليب القطع واطهي الجانب الآخر لمدة دقيقتين، أيضًا ننتقل الى طباخ بطيء.
يُضاف الخل إلى المقلاة مع تقليب اللحم البقري، ويتم تحويل درجة الحرارة من متوسطة الى عالية، إستخدام ملعقة لكشط أي بتات بنية ودمجها في السائل.
أستمري في الطهي حتى تقل الصلصة مع التحريك بشكل متكرر، حتى تبقى ملعقتان كبيرتان من السائل، حوالي 3 إلى 5 دقائق، يتم نقل المكونات في إلى قدر الطبخ البطيء، ويُغطّى ويطهى على إعداد “عالي” لمدة 4 ساعات أو إعداد “منخفض” لمدة 8 ساعات.
في وعاء أخر صغير قومي بخفق نشا الذرة والماء معًا، أضفي خليط نشا الذرة إلى الطباخ البطيء، وحركه حتى يجمع.
يُطبخ على إعداد “عالي” لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة، حتى تصبح الصلصة سميكة، تذوق سائل الحساء وتتبل بالمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة، يُقدّم مرق اللحم البقري مع البقدونس.
سلطة البطاطس
من وصفات اكلات رمضانية بالصور والمقادير، سلطة بطاطس كريمة مثالية لحفلات الشواء الصيفية والنزهات، بطاطس رأست والمكونات التقليدية لطبق جانبي لذيذ.
وقت الإعداد 10 دقائق، وقت الطهي 25 دقيقة، الوقت الإجمالي 55 دقيقة، المطبخ: الأمريكية الوجبات: 6 حصص السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية
مكونات سلطة البطاطس
- 900 جرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات ¾ بوصة
- 1 ملعقة طعام من ملح، لطهي البطاطس
- 2 ملاعق طعام من الخل الأبيض المقطر
- نصف كوب من الكرفس، مقطع
- نصف كوب مايونيز
- 1/4 كوب شبت المخلل المذاق
- 2 ملعقة طعام بصل الأحمر، مقطع شرائح صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ديجون خردل
- 3/4 ملعقة صغيرة الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 2 بيض مسلوق، مقسم إلى مكعبات 1/4 “
طريقة عمل سلطة البطاطس
إغسلي البطاطس المقطعة الى مكعبات صغيرة وضعيها على الفور في قدر كبيرة ونضيف كمية كافية من الماء لتغطية 1 بوصة، أغلي الماء على نار متوسطة الحرارة.
أضف ملعقة كبيرة من الملح، وقلل الحرارة من متوسطة، وأتركيها على نار خفيفة، يقلب عدة مرات، حتى تصبح البطاطس طرية، يصفى البطاطس ويعاد إلى وعاء، أضفي الخل بإستخدام ملعقة مطاطية، أرمِها برفق لتتحد، واتركيها تبرد لمدة 20 دقيقة، وسوف تظل البطاطا دافئة.
ضعي البطاطس في وعاء متوسط الحجم، مع إضافة والكرفس والمايونيز والمذاق والبصل والبقدونس والخردل والملح ملعقة صغيرة وملعقة صغيرة من الفلفل ومسحوق البصل والبيض المفروم يحرك المزيج برفق، أضف المزيد من الملح والفلفل حسب المذاق، يغطى ويبرد حتى يبرد، حوالي ساعة قبل التقديم.
عمل سلطة البطاطس بالصور
