الارز البسمتى
إليك عزيزتي الارز البسمتى مع طبقان سريعان وبسيطان لإعداد أطباق الارز اللذيذة الفائقة، نحن سوف نقدم لكم على موقع مامي ستار طريقة عمل الارز البسمتى، على الطريقة الهندية وأفريقية جنوبية مع مسحوق الكركم يمكنك تناوله مع المأكولات البحرية وأطباق اللحوم الأخرى، ويعد الارز البسمتي من أفضل الوصفات الجانبية على الاطلاق التي يمكن لكي أن تقديمها على سفرتك في شهر رمضان الكريم والآن أكملي قراءة حتى تتعرفي على طريقة عمل الارز البسمتى أدناه، وقت الإعدادية 5 دقائق، وقت الطبخ 22 دقيقة، الوقت الكلي 27 دقيقة.
طريقة عمل الارز البسمتى بالزبيب
مكونات الارز
- 2-3 ملاعق طعام زيت أو زبدة
- 2 كوب من الارز البسمتي الأبيض
- 1-2 ملاعق كبيرة من السكر البني
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري اختياري
- 4 أكواب مرق الدجاج أو الماء
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو أكثر لضبط المذاق
- ½ كوب زبيب
طريقة الارز البسمتى الاصفر
تسخين قدر مع الزيت أو الزبدة، ثم أضيفي الزنجبيل والكركم والكاري والسكر البني لمدة دقيقة تقريبًا، يُحرَّك الأرز في المقلاة حوالي دقيقتين ثم يُضاف 4 أكواب من الماء ونصف كوب من الزبيب حتى يبدأ في الغليان، ثم قلل من النار وإتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الارز تمامًا حوالي 18 إلى 20 دقيقة، حتى ينضج الارز يمكنك إضافة المزيد من النكهات.
طريقة عمل الارز البسمتى بالخضار
مقادير الارز البسمتى
- 2-3 ملاعق طعام زيت أو زبدة
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- 2 كوب من الارز البسمتي الأبيض
- 1-2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 4 أكواب مرق الدجاج أو الماء
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو أكثر لضبط المذاق
- ½ ملعقة صغيرة فلفل الحار اختياري
- 1 كوب أو أكثر من البازلاء
- فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة عمل الارز الاصفر
سخني قدر بالزيت، ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحلو وفلفل الكاري وفلفل الحار والفلفل الأبيض لمدة دقيقة، يُحرَّك الارز في المقلاة حوالي دقيقتين ثم يُضاف 4 أكواب من الماء وبعد أن يبدأ الخليط في الغليان قللي الحرارة، ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الارز تقريبًا في غضون 10-12 دقيقة إلى الطهي، ثم ضيفي البازلاء وتغطيه وأستمر في الطهو لبضع دقائق حتى ينضج الارز بالكامل يمكنك إضافة المزيد من النكهات حسب الرغبة.
ملاحظات وصفة
عندما أطبخ بالتوابل، أحب أن أبدأ بقلي البهارات فإنه يجعل الطبق طعمه أفضل بكثير، ومع ذلك، إذا كنت تريد الطهي حسب رغبتك والقيام بأي عمل إضافي، يمكنك فعل ذلك، إذا كنت تحب الزبيب ممتلئ الجسم نقع في الماء الدافئ لمدة ساعة تقريبًا قبل الطهي.
القيمة الغذائية للارز الأصفر
لسعرات الحرارية 438 سعرة حرارية من 54 ٪ قيمة يومية
- إجمالي الدهون 6G 9 ٪
- الدهون المشبعة 3 جم 15 ٪
- الكوليسترول 15 مجم 5 ٪
- الصوديوم 943 ملجم 39 ٪
- البوتاسيوم 277 ملجم 8٪َ
- إجمالي الكربوهيدرات 83 جرام 28٪
- الألياف الغذائية 4G 16 ٪
- السكريات 3g
- البروتين 9 جم 18 ٪
- فيتامين أ 16.1 ٪
- فيتامين ج 21٪
- الكالسيوم 5.2 ٪
- الحديد 10.9 ٪
* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.
