الرئيسية / اكلات رمضان / طريقة عمل البقلاوة
طريقة البقلاوة

طريقة عمل البقلاوة

بقلاوة

تعد البقلاوة نوع من أنواع المعجنات وهي عبارة عن طبقات رقيقة من العجين ويتم حشوها بالعديد من المكسرات مثل اللوز والفستق والسودانى وغيرها من الحشوات وتعتبر من أشهر الحلويات في الكثير من الدول وبالأخص بمصر في شهر رمضان الكريم ولهذا نحن على موقع مامى ستار سوف نقدم لكم طريقة عمل البقلاوة مناسبة قرب شهر رمضان حتى تتمكني من أعدادها في مطبخ لتقليل تكلفة الشراء وأيضًا لضمان صنعها بشكل صحي للأسرة.

مقادير البقلاوة 

15 رقاقة من عجينة الجلاش

150 جرام من السمن المذاب

ربع كوباية من السكر الناعم

كوباية من اللوز المطحون

مقادير القطر

كوباية من الماء

400 جرام من السكر

معلقة كبيرة من عصير الليمون

حشوة البقلاوة 

كوبيتين ونصف من الفستق

معلقة كبيرة من ماء الزهر

معلقتين كبيرتين من ماء الورد

علبة من الحليب المكثف المحلى (397 جرام)

ثلاث شرائح من الخبز التوست الأبيض

عمل البقلاوة

الآن سوف نبدأ فى عمل البقلاوة بالخطوات التفصيلي حتى تتمكني من أعدادها ولكن يجب عليك أتباع الخطوات كما هى فى التالي.

طريقة القطر

ضعي إناء على نار وضيفى إليه كلا من السكر والماء مع التقليب ويترك حتى يصل إلى الغليان قم بتقليل النار وضيفي إلى الخليط عصير الليمون مع التقليب ويترك عدة دقائق على النار ثم إغلقيها وأتركيه جانبًا حتى يبرد تماما.

عمل حشوة البقلاوة

احضرى الخلاط الكهربى وضعى فيها جميع المكونات الخاصة بالحشو مع التشغيل حتى تحصلين على خليط متجانس ويترك جانبًا لحين الاحتياج إليه بعد قليل فى حشو البقلاوة.

طريقة البقلاوة

قومى بإحضار صينية حوالي 40 في 30 سم وادهنيها بالسمن وضعى فيها رقاقة واحدة عليها ثم قومي بدهن بدورها بالسمن مع تكرار هذه الخطوات في خمس رقاق أخري.

ضعي الحشو الذي قومتي في السابق بتحضيره في الخلاط على الرقائق بشكل متساوي وبعد ذلك ضعي رقاقة فوق الحشو ثم إدهنيها بالسمن ثم رشي على الوجه القليل من خليط اللوز.

ضيفي رقاقة أخري على اللوز ثم قومي برش بدورها بالقليل من خليط اللوز مع تكرار هذا الخطوات حتى تنتهي من باقية الرقائق المتبقية لديك.

بعد ذلك قومى بدهن الوجه بالسمن ثم تقسيم الرقائق مع الحشو على شكل خطوط متوازية حتى تحصلين على شكل مستطيل معين.

إشعلي فرن البوتاجاز على درجه حرارة 185 درجه وإدخلي الصينية إلى الفرن وأتركيه لمدة تتراوح ما بين خمس وعشرون دقيقة وثلاثون دقيقة مع المتابع أو حتى يتغير لون الوجه إلى اللون الذهبي.

بعد النضج إخرجي الصينية من الفرن وإحضري القطر واسكبيه على وجه الصينية وهو بارد وبعد قليل إحضري طبق التقديم وانتشلي قطعه قطعة وضعيها على الطبق لتقديمه على سفرتك في رمضان.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.