الكحك بالملبن
يعد الكحك بالملبن من أشهر الحلويات في مصر ويتم إعداده في عيد الفطر المبارك، كما أن له مذاق خاص عن باقي وصفات الكحك، ولهذا تبحث كثير من السيدات على طريقة عمل الكحك بالملبن على مواقع الأنترنت لتعرف ما هي الطريقة الصحيحة التي تمكنها من إعداده في المنزل بكل سهولة، ولذلك نحن على موقع مامي ستار سوف نضع لكى سيدتي طريقة عمل الكحك بالملبن في خطوات واضحة وبسيطة تساعدك في تحضير الكحك بالملبن في المنزل دون الحاجه إلى شرائه من المحلات، وإذا كنت تريدي التعرف على طريقة عمل الكحك بالملبن أكملي السطور القادمة لتتعرف عليها أدناه.
مقادير الكعك
- كيلو من الطحين
- كوباية من الماء
- أربع معالق كبيرة من اللبن البودرة
- كوبيتين من الزبدة
- ربع كوباية من السمسم
- معلقتين ونصف صغيرة من البيكنج باودر
- نصف معلقة صغيرة من الملح
- معلقة صغيرة من القرفة
- معلقة صغيرة من الهيل
- معلقة صغيرة من الفانيليا
- كوباية من مكعبات الملبن
لتزيين الكعك
- كوباية من السكر البودرة
طريقة عمل الكعك
في وعاء كبير قومي بنخل كيلو من الطحين ثم ضيفي إليه نصف معلقة ملح ومعلقة هيل ومعلقة فانيليا وأربع معالق كبيرة لبن البودرة ومعلقتين ونصف صغيرة بيكنج باودر ومعلقة صغيرة قرفة ربع كوباية سمسم، إخلطي هذه المكونات مع بعضها البعض جيدًا،
إحضري الخلاط الكهربي وضعي فيه كوبيتين الزبدة وكوباية من الماء ونخلطهم مع بعضهم، نقوم بعمل حفرة في منتصف المكونات الجافة التي تم خلطها في السابق ثم نقوم بإضافة خليط الزبدة ويتم عجن المكونات بواسطة يدك حتى تتحول المكونات إلى عجينة شبه رملية.
إتركي العجين حتى يختمر لمدة ساعة على الأقل، بعد مرور الوقت إعجني العجينة مرة أخرى جيدا، ثم قومي بتقسيمها إلى كرات متساوية صغيرة حسب الحجم المفضل لديك ونفردها باليد على شكل دائري ونضع في المنتصف مكعب الملبن ونغلقها جيدًا ثم نضعها في قالب تشكيل الكعك حتى تكتسب شكل جميل، رصي الكعك في صواني الفرن المدهون بقليل من الزيت النباتي.
كرري الخطوات السابقة حتى يتم الأنتهاء من العجين بأكمله، إدخلي الصواني الفرن المحمي مسبقًا على درجه حرارة عالية بشكل مرتب حسب الأنتهاء منها لمدة ربع ساعة حتى تنضج ويتحول لون الكحك إلى اللون الأصفر الذهبي ونخرجها وندخل صينية أخرى وأستمرى حتى يتم الأنتهاء من الصواني الموجودة لديك، بعد الأنتهاء من تسوية الكحك إتركيه حتى يبرد ثم قومي برش السكر على الوجه أو عند التقديم على سفرتك.
