طريقة عمل بسبوسة بجوز الهند

By مامي ستار Last updated مارس 31, 2021

بسبوسة

طريقة عمل بسبوسة بجوز الهند لكي سيدتى، من المعروف أن البسبوسة الشرقية تحظى بشعبية في جميع أنحاء الشرق الأوسط وأجزاء من أوروبا، ويوجد الكثير من أشكال البسبوسة الموجودة هناك، بعض الوصفات تتطلب البيض، والبعض الآخر يتطلب الزبادي، يستخدم البعض شرابًا من العسل، بينما يستخدم البعض الآخر شرابًا يحتوي على السكر، بعض العصائر منكهة بالحمضيات مثل قشر البرتقال أو اليوسفي، والبعض الآخر يستخدم بهارات مثل القرفة أو القرنفل، جميع أنواع السميد التي جربتها جيدة جدًا ، لكن اليوم علي موقعنا مامي ستار سوف نضع لكم طريقة عمل بسبوسة بجوز الهند وهي المفضلة لدي على الإطلاق.

مقاديرالشربات

1 كوب سكر
1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
نصف كوب من الماء
1/2 ملعقة طعام من ماء الزهر أو ماء الورد

مكونات البسبوسة

2 كوب سميد ناعم
1 ملعقة كبيرة طحينة لدهن صينية الخبز
2 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
1 1/2 كوب حليب
1 كوب جوز هند مبشور غير محلى
3 ملاعق كبيرة لوز مقشر

طريقة عمل الشربات للبسبوسة

يُضاف السكر والماء وعصير الليمون إلى قدر متوسطة سميكة القاع، ويُغلى المزيج على نار متوسطة، مما يعطي المقلاة دوامة من حين لآخر وتزيل أي رغوة على السطح.

اخفض الحرارة قليلاً واتركه يغلي لمدة دقيقتين مع تحريك المقلاة من حين لآخر، (سيزداد سمك الشراب عند التبريد).

أطفئي النار وقلبي في ماء الزهر أو ماء الورد، يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم استخدمه.

طريقة تحضير البسبوسة

سخن الفرن إلى 3750 درجة فهرنهايت (1900 درجة مئوية)، ادهني الطحينة داخل صينية خبز دائرية مقاس 10 بوصات (25 سم).

اخفقي السميد مع البيكنج بودر والملح والسكر في وعاء كبير، أضيفي الزبدة والحليب حتى يتجانس الخليط.

انقل الخليط إلى المقلاة المحضرة وافرده بالتساوي، دعه يجلس لمدة 10 دقائق.

قطع الخليط على شكل مربع 1 بوصة (2.5 سم) أو ماسي بسكين حاد، واغمس السكين بشكل دوري في الماء الساخن ثم جففها قبل الاستمرار في تقطيع الخليط، ضع حبة لوز في وسط كل ماسة.

اخبزيها حتى تصبح الجوانب والأعلى لونها بنيًا ذهبيًا، حوالي 30 دقيقة، (إذا كانت الجوانب بنية ولكن الجزء العلوي ليس كذلك، يمكنك تحمير الكعكة لبضع دقائق لتحمير الجزء العلوي).

بمجرد الخروج من الفرن، اقطع الكعكة وفقًا للخطوط التي سجلتها، صب الشراب البارد ببطء على الكعكة الساخنة، اتركي الكيك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين لامتصاص الشراب قبل التقديم.

نصائح مفيدة

يمكنك إضافة نكهة الفانيليا في شربات البسبوسة بدلاً من ماء الورد أو ماء زهر البرتقال إذا كنت تفضل ذلك.

قم بتبريد شربات البسبوسة إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه، لأن ذلك يسمح للشراب بالتكاثف.

عندما تصب شربات البسبوسة على الكعكة، يجب أن تكون الكعكة ساخنة (خارج الفرن مباشرة) ويجب أن يكون الشراب باردًا، حتى تمتص الكعكة القطر بالكامل، كانت هذه الوصفة طريقة عمل بسبوسة بجوز الهند قدمنها علي موقعنا مامي ستار.

القيمة الغذائية