الكنافه
الحلويات الشرقية يعشقها الجميع وتوجد أنواع عديدة من الحلويات ومن بين هذه الأنواع الكنافة بجميع أشكالها والتي تعتبر مرتبطة بشهر رمضان المبارك وتختلف حشوات الكنافة فيوجد بعض الناس تقوم بحشوها بالمكسرات والأخر بالقشطة أو الكاستر وغيرها من الحشوات ونحن اليوم على موقع مامي ستار سوف نقدم لكم طريقه عمل الكنافه بالمكسرات حتى تقومي بإعدادها في شهر رمضان لأفراد أسرتك وإذا كنت تريدي التعرف على طريقة إعدادها يجب عليك أكمال قراءة المقال لمعرفة طريقه عمل الكنافه بالمكسرات، ويمكنك أيضًا تزين صينية الكنافة من الوجه كما يحلو لكى سواء بالمسكرات أو المانجو أو الشكولاتة، تعرفي معانًا الآن على طريقه عمل الكنافه بالمكسرات فيما يلي.
مقادير عمل الكنافة
- كيلو جرام من الكنافة الجاهزة
- كوباية من السمن ذائب
- كوبيتين من المكسرات المجروشه
- ربع كوباية من السكر الأبيض
- معلقة صغيرة من القرفة المطحونة
- معلقتين كبيرتين من المكسرات مطحونة
مقادير شربات الكنافة
- كوبيتين من السكر
- كوباية من الماء
- معلقتين كبيرتين من عصير الليمون
طريقه عمل الكنافه
في وعاء وضعي كوبيتين المكسرات الجروشه أو مقطعة متوسط ومحمصة (بندق ولوز وعين جمل وأي مكسرات تفضليها) مع السكر والقرفة وإخلطى كل المكونات مع بعضها وتركيها جانبًا.
إحضري صينية الفرن وادهنيها بالسمن وتركيها جانبًا، وقومي بإشعال فرن البوتاجاز على درجة حرارة عالية ودعيه لحين الرجوع إليه، إحضري الكنافة وقومي بدهنها بالسمن بواسطة فرشاة جيدا، ضعي الكنافة المدهونة بالسمن في صينية الفرن بالتساوي ثم قومي بتوزيع المكسرات المجهزة مسبقًا في جميع أنحاء الصينية وبعد الأنتهاء من توزيع المكسرات إدهني الجزء الأخر بالسمن بنفس الطريقة وضعيه في الصينية ولكن يجب مراعاة تغطية المكسرات بشكل كامل.
إدخلي صينية الكنافة في الفرن المحمي مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة حوالي نصف ساعة مع المتابعة ثم إغلقي الفرن وإشعلي الشواية ودعي الصينية تحتها لمدة عشر دقائق حتى تحصلي على اللون الذهبي، ثم قومي بإخراجها من الفرن وإسكبي عليها الشربات وهي ساخنة حتى تتشربه جيدًا، أصبحت الآن الكنافة جاهزة للتقديم.
طريقة عمل شربات الكنافة
في وعاء متوسط على نار متوسطة أيضًا ضعي كلا من الماء والسكر وإتركي الخليط على النار حتى الغليان وبعد ذلك قومي بإضافة عصير الليمون، دعي الخليط على نار خفيفة إلى أن يصبح الشربات سميك قومي بسكبة على الكنافة فور خروجها من الفرن حتى تتشربه الكنافة بشكل جيد وبعد الأنتهاء من توزيعه قومي برش معلتين من المكسرات على وجه الصينية.
