أذا كنت من عشاق البيزا وتبحث عن أفضل الطرق لعمل البيتزا في البيت فاليوم نضعها لكم على موقعنا مامي ستار لمنال العالم وتعتبر من أشهر الشيفات بعمل مثل هذه الوصفات الشهية فاتبع الخطوات حتى تحصل على النتيجة المرضية مثل المطاعم، كما يمكنك عمل عجينة البيتزا بكميات كبيرة وحفظها في فريزر الثلاجة لحين الاحتياج إليها مرة أخرى في الأوقات الصعبة، ومن الممكن عمل أكثر من وصفة بهذه العجينة مثل الفطائر باللحمة، وخلية النحل والكثير من الوصفات الأخرى فاتبع الخطوات للتعرف على الوصفة.
طريقة عمل عجينة البيتزا
المكونات
- خمس أكواب من الدقيق.
- ربع كباية من السكر.
- معلقتين كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع معلقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الماء الفاتر.
- نص كباية من الزيت.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
في هذه الوصفة تنقسم مرحلة عمل البيتزا إلى مرحلتين بالنسبة للمرحلة الأولى فيترك فيها العجينة تخمر لمدة 10 دقائق وبعد ذلك نرجع إليها مره في المرحلة الثانية حتى نقوم بإضافة باقي المكونات إلى العجينة.
أحضري مكنة العجين وقومي بوضع كوبان من الدقيق في الوعاء مع كمية الملح والسكر والخميرة والماء المذكورة سابقا وشغلي مكنة العجين عليهم حتى تتماسك المكونات.
تركى العجين لمدة عشر دقائق حتى يخمر، وبعد مرور المدة المذكورة يتم إضافة باقي المقادير وهى ثلاث أكواب من الدقيق والزيت، ويتم العجن مرة أخرى جميع المكونات مع بعضها البعض.
نصائح لعمل عجينة البيتزا مميزة
سماكة العجينة: إذا كان اطفالك من محبي البيتزا الرقيقة والمقرمشة فيجب عليكي أن تتأكدي ان العجينة رطبة، ولو كانوا يحبون البيتزا السميكة قومي بإضافة بعض الدقيق الى العجينة حتى تصبح أكثر سمكا، يتم ترك العجينة في الفرن لمدة تتراوح ما بين سبع دقائق وعشر دقائق وبعد ذلك يتم اخراجها من الفرن.
تدهن جوانبها بزيت الزيتون ثم أضيفي الحشوة وادخليها الفرن مره اخرى حتى يتم تجفيف الخضروات المستخدمة في البيتزا لان الماء الموجود فى الخضروات قد يعمل على ذوبان العجينة وافسادها.
بيتزا مقرمشة: وإذا كنت تريد الحصول على بيتزا مقرمشة من الأسفل قومي بتوزيع كمية من دقيق السميد على الصينية قبل وضع العجينة، ومن الممكن أن تقومي باستبدال الدقيق العادي بدقيق السميد للحصول على بيتزا لذيذة ومقرمشة.
تخمير عجينة البيتزا: حتى تتأكدي من خمران عجينة البيتزا أضغطي على العجينة بإصبعك فإن عادت مره أخرى إلى وضعها السابق فيعني هذا أنها اختمرت وأن حدث غير ذلك فأصبري عليها يكتمل الخمر وبعد ذلك يمكن أن تستخدميها وقت ما تشائين عمله لأن هذه سوف يجعلها بيتزا هشة وطرية وفى التالي الخطوات بالصور لعمل العجينة.
عمل عجينة البينزا بالصور
