ميني بيتزا
هي بيتزا صغيرة الحجم ولا تختلف العجينة عن عجينة البيتزا العادية فهي سهله أيضاً في أعدادها ونحن اليوم على موقع مامي ستار سوف نطرح لكل ربه منزل طريقة عمل المينى بيتزا حتى تقوم بصنعها لأطفالها الصغار فهي وجبه صغيرة يمكن أن تعتمد عليها كل أم في إعطائها للأطفال عند الذهاب للمدارس والآن نتركم مع الوصفة.
مقادير البيتزا
- ثلاث كوبايات من الدقيق
- ثلاث معالق كبيرة من السكر
- ثلاث معالق كبيرة لبن مجفف
- معلقتين صغيرتين من الخميرة الفورية
- معلقة صغيرة من البيكنج باودر
- ربع معلقة صغيرة ملح
- ربع كوباية من زيت الذرة
- كوباية من الماء الفاتر
حشوة البيتزا
- كوباية من الجبنة الموزاريلا المبشورة
- حبة بصلة صغيرة مفرومة
- معلقة كبيرة من الزيت
- نصف معلقة من الملح
- ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
- معلقتين كبيرتين من البقدونس المفروم
- معلقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة
- حبتين من الطماطم مخلوطين
- معلقة كبيرة زعتر
- نصف كوباية من الكاتشب
طريقة عمل البيتزا
ضعي في حلة العجين الدقيق والخميرة والبيكنج باودر والسكر واللبن والملح والزيت والماء ثم قومي بخلط كل المكونات مع بعضها لمدة أربع أو خمس دقائق فسوف تحصلين على عجينة متماسكة.
إحضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه القليل من الزيت وندهن به سطح العجينة ثم بعد ذلك نقوم بتغطية العجين بواسطة كيس من البلاستيك ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر.
بعد أن تختمر العجينة نضع القليل من الدقيق على سطح مستوى ثم نحضر العجينة من الوعاء ونفردها حتى يصل سمكها ربع سنتيمتر يمكنك إستخدام قطاعة البسكويت الدائرية أو كوباية من الزجاجة وضغط على العجين.
سوف تحصلين على دوائر إستمري في تقطيع العجين بهذا الشكل حتى تنتهي من العجين إحضري صينية الفرن وضعي فيها الدوائر المقطعة ولكن يجب أن يكون بشكل متباعد ونتركها لمده عشر دقائق حتى تختمر مرة أخري.
ضعي مقلاة على النار وبها الزيت على نار متوسطة ثم قومي بإضافة البصل مع التقليب المستمر بعد أن يتحول لون البصل إلي اللون الذهبي أو يذبل قليلاً حسب رغبتك
ضعي الفلفل والبقدونس والكزبرة والطماطم والزعتر والملح ويمكنك إضافة الأشياء المحببة إليك أيضاً مثل الفراخ اللحمة المفرومة اللانشون أو السجق أو البسطرمة وغيرها وإغلقي النار على الخليط.
إشعلي فرن البوتاجاز على درجة حرارة 180 درجة وإحضري الصينية وضعي على العجين الكاتشب ثم ضيفي الحشو الذي قومنا بأعداده ثم ضعي الجنبة الموزاريلا وضعيها في الفرن لمدة عشر دقائق أو 12 دقيقة فسوف تلاحظين أن العجينة أصبح لونها باللون الذهبي إخرجيها من الفرن وإتركيها جانباً حتى تبرد.
يمكنك أيضاً مشاهدة طريقة عمل البيتزا هت.
