اكلات رمضان بصور

اكلات رمضان

مع قرب شهر رمضان تبدأ الحيرة في اختيار الاكلات التي تناسب هذه الشهر الكريم، ولكن نحن نساعدك في التخلص من هذه الحيرة من خلال اكلات رمضان بصور لتشاهدي الوصفة بالخطوات وتقومي بإعدادها في مطبخ، فشهر رمضان هو شهر اللمة العائلية ويجب عليكي أن تقومي بصنع أجمل الوصفات على سفرتك ويمكنك إختيار وصفة من اكلات رمضان بصور إذا أحببتي ذلك، فنحن على موقع مامي ستار كل ما نريده هو أن نوفر عليكي سيدتي الجهد والتفكير في شهر رمضان لذا تعرفي معانًا على اكلات رمضان بصور فيما يلي.

حساء لحم البقر الفورى

وفر وقتك وصنع اللحم البقري الفوري من الحساء مع مزيج لذيذ من البطاطا والجزر والكرفس والبصل كلها موصولة معًا في وعاء الضغط الكهربائي مع هذه الوصفة من اكلات رمضان بصور.

وقت الإعداد 10 دقائق، وقت الطهي 35 دقيقة، الوقت الإجمالي 45 دقيقة، المطبخ: الأمريكية الوجبات: 4 حصص السعرات الحرارية: 366 سعرة حرارية.

مكونات لحم البقر

• 681 جرام من اللحم بقري مقطع 1/2 بوصة مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة ملح، مقسم
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، (30 مل) مقسمة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، (45 مل) مقسمة
• 1 1/2 كوب بصل أحمر، (165 جم) تقطع 1 بوصة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم، (10 جم)
• 1/4 كوب الخل، (60 مل)
• 454 جرام من البطاطس مقطعة 1/2 بوصة
• 2 كوب جزر، (280 غرام) مقطع 1 بوصة
• 1 كوب كرفس، (122 جم) مقطع 1/2 بوصة
• 3 أكواب من لحم البقر غير المملح، (720 مل)
• 2 ملاعق طعام من نشا الذرة، (20 جرام)
• ربع كوب ماء، (60 مل)
• 1/4 كوب من أوراق الكزبرة، (4 جم)
• نصف كوب من البازلاء، (58 جم) طازج أو مجمد، مزيل الصقيع

طريقة عمل حساء لحم البقر

يُمزج اللحم المكعب في وعاء متوسط ​​الحجم مع نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل وملعقة كبيرة من صلصة الصويا، أختار “Saute” في وعاء الضغط الكهربائي Instant Pot حتى تتمكني من تقليل ساعات الطهي إلى درجه الحرارة المناسبة ليتم الطهي بسرعة، يضاف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون إلى القدر، يضاف اللحم البقري والبني على جانب واحد لمدة دقيقتين، ويُقلب اللحم البقري ويُحمر في دقيقتين أخريين.

نقل اللحم البقر إلى طبق نظيف، لحين الرجوع إليه مرة أخري، قومي بإضافة 1 ملعقة كبيرة من الزيت والبصل ويقلى المزيج لمدة دقيقة، ثم ضيفي الثوم ويقلى لمدة 30 ثانية، يضاف الخل لإحراق الجزء السفلي من الرهان لمدة 3 دقائق، مع تحريكه وكشطه لإزالة أي أجزاء بنية، يضاف البطاطس والجزر والكرفس ولحم البقر المحمر ومرق اللحم وملعقة كبيرة من صلصة الصويا و1/2 ملعقة صغيرة ملح، ويحرك المزيج، أضغط على “الاحتفاظ، الدفء، الإلغاء” في الإناء الضغط الكهربائي مع التأكد من أن صمام التحرير في وضع “الختم”، وضع الغطاء على الوعاء، ثم أدر الغطاء وأغلقه.

أضغط على زر “يدوي” الموجود في إناء الضغط العالي، ثم أضبط الموقت على 20 دقيقة بإستخدام الزرين “+” أو “-“، سوف يستغرق حوالي 15 دقيقة حتى يسخن الوعاء ويزيد الضغط، سترى بعض البخار ينطلق من الغطاء، ثم يبدأ الوقت على الشاشة، بمجرد أكتمال وقت الطهي، أسمح لوعاء الضغط بالتهوية بشكل طبيعي لمدة 15 دقيقة، إستخدم قفاز الفرن أو المنشفة لتحريف مقبض تحرير البخار ببطء وبرفق على الغطاء إلى وضع “التهوية”، ولكن كن على حذر سيؤدي الإصدار الأولي إلى رش بعض الرطوبة حول الإناء لذا كن حذرًا، أنزع الغطاء بعناية، وأفتح الجزء العلوي بعيدًا عنك حيث سيتم إطلاق البخار من الوعاء.

يُمزج نشا الذرة والماء في وعاء صغير لصنع الخليط، حدد “Saute” على إناء الضغط الكهربائي الفوري، بمجرد أن يبدأ سائل الخياطة في الغليان، أضف خليط ​​نشا الذرة، يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح السائل سميكًا، من 60 إلى 90 ثانية، ثم يُطفئ الحرارة بمجرد تكثيفها، أضيفي البازلاء وأتركيها على النار حتى تنضج من 2 إلى 4 دقائق، يزين الحساء مع الكزبرة ويقدم ساخنة مع الأرز أو أرز القرنبيط أو البطاطا المهروسة.

ملاحظات

• يمكنك أستعمل أمينو جوز الهند بدلًا من صلصة الصويا، استخدم مسحوق / طحين بدلًا من نشا الذرة.
• اصنعيها خالية من الغلوتين: أستخدم أمينو جوز الهند أو تماري خالية من الغلوتين بدلًا من صلصة الصويا.

عمل حساء لحم البقر بالصور

البطاطس المهروسة بالثوم

من اكلات رمضان بصور طريقة عمل البطاطس المهروسة، وتعد البطاطا المهروسة بالثوم المحمص بمثابة نكهة لذيذة على طبق جانبي كلاسيكي، سلطة تضيف طعم ناعم مع نكهة كراميل خفيفة.

وقت الإعدادية 20 دقيقة، وقت الطبخ 1 ساعة، الوقت الإجمالي 1 ساعة و20 دقيقة، المطبخ: الأمريكية الوجبات: 8 حصص السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية.

مكونات البطاطس المهروسة

• 1 رأس ثوم
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 8 أكواب ماء، (2 لتر)
• 1 3/4 ملعقة صغيرة ملح، (14 جم) مقسمة
• 908 جرام م بطاطس
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، (45 جرام)
• 3/4 كوب الحليب كامل الدسم، (180ml)
• الفلفل الأسود، حسب الحاجة للتتبيل
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، (4 جرام)

طريقة البطاطس المهروسة

أضبط حامل الفرن على الموضع المركزي، وسخن الفرن إلى 400 درجة مئوية (204 درجة مئوية)، قشر الجلد الثوم، مع الحرص على الحفاظ على جذور سليمة، قطع حوالي 1/4 بوصة قبالة الجزء العلوي من رأس الثوم، إذا لم يتم قطع أي فص من الجانبين، فإستخدم سكينًا بعناية لتقطيع الجزء العلوي بعناية.

ضع الثوم في وسط قطعة من رقائق البطاطس، كبيرة بما يكفي لف الثوم بالكامل، رش زيت الزيتون فوق فصوص الثوم، ولفّ رأس الثوم بإحكام وضعه على ورقة الخبز (ورق البرشمان)، أشوى الثوم حتى يصبح ولونه بني فاتح، وإتركيه يبرد من حوالي 40 إلى 60 دقيقة، تحقق من الثوم في 40 دقيقة، للتأكد قم بإزالة فصوص الثوم بإستخدام سكين لإستخراج اللحم، ثم أضغط على العجينة.

عمل البطاطس المهروسة

قشر البطاطس ومقطعة إلى قطع بوصة واحدة، أضف البطاطس إلى وعاء وأشطفها بالماء البارد، مع إزالة الماء النشوي حتى يصبح الماء صافيًا من مرتين إلى ثلاث مرات إضافية، يُصفّى البطاطس، في وعاء كبير، أضف (8 أكواب) من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح يُغلى المزيج ثم قوم بإضافة البطاطس،

أطبخي حتى تنضج البطاطس، حوالي 15 دقيقة، صفي البطاطس في مصفاة مع شطفها بالماء الساخن لإزالة أي نشا بطاطس متبقية حوالي 30 ثانية، أضبط المصفاة شبكية دقيقة على الوعاء المستخدم لطهي البطاطس وتمرير البطاطس إلى الوعاء، نضيف الزبدة ونطهي البطاطس، برفق أضفي في الميكروويف الحليب لمدة 45 ثانية لتدفئة.

خفق الحليب مع 3/4 ملعقة صغيرة ملح، ومعجون الثوم، قم بطي البطاطس تدريجيًا في ثلاثة إضافات، حتى يتم إمتصاص الحليب، إذا لزم الأمر أعد تسخين البطاطس على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، تذوق البطاطس وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

ملاحظات

• يمكن أستبدال الزبدة بزبدة نباتي أو زيت الزيتون، ومع ذلك، سوف يغير من نكهة البطاطس المهروسة.
• يمكن أستبدال اللبن غير الألبان مثل الكاجو واللوز وجوز الهند أو الصويا بحليب الألبان، تختلف النكهة قليلًا وقد لا تكون كريمية.

عمل البطاطس المهروسة بالصور