اكلات رمضان
في شهر رمضان يصعب عليك سيدتي الآختيار بين الكثير من طبخات رمضان وليس أنت فقط التي تقعي في هذه الحيرة ولكن أغلبنا يقع فيها ولهذه نحن على موقع مامي ستار سوف نجلب ليكي طبخات رمضان حتى تقومي بإختيار واخده من بينها تساعدك في التخلص من هذه الحيرة لتقومي بباقي إنجازات منزلك في رمضان دون عناء والأن تعرفي في التالي على طبخات رمضان كل عام وأنتم بخير.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
تعد المكرونة بالبشاميل من أجمل الوصفات التي يمكنك أن تقديمها في شهر رمضان على مائدتك كوجبة من طبخات رمضان، لآن الكثير من الأشخاص يحبون هذه الوصفة كثير لأنها ذات طعم فريد ومميز، ويمكنك التنويع في إعدادها من خلال عملها باللحمة المفرومة أو الدجاج، واليوم سوف نعرفك على طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة تعرفي على المقادير والخطوات أدناه.
مقادير المكرونة بالبشاميل
- نصف كيلو من المكرونة القلم
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- حبة من البصلة متوسطة الحجم مفرومة
- كوباية من عصير الطماطم
- مكعب مرقة دجاج
مقادير البشاميل
- ثلاث كوبايات من اللبن
- أربع معالق كبيرة من الدقيق
- أربع معالق كبيرة من الزبدة
- نصف معلقة صغيرة من الملح (حسب الحاجة)
- ربع معلقة من الفلفل الأسود
- حبتان من البيض
طريقة عمل البشاميل
في وعاء كبير الحجم ضعي أربع معالق من الزبدة على النار وبعد أن يذوب قومي بإضافة أربع معالق من الدقيق لعدة دقائق حتى يبدأ في التحول الى اللون الأصفر، إبعدي الوعاء من على النار ثم قومي بإضافة ثلاث كوبايات من اللبن مع التقليب السريع بواسطة المضرب اليدوي وبعد الأنتهاء من ذلك قومي بإسترجاع الوعاء على النار مرة أخرى مع الأستمرار في التقليب وبعد أن يبدأ في الغليان أرفعيها من على النار وتركيه جانبًا حتى يبرد قومي بإضافة البيض إليه مع الضرب بالمضرب اليدوي مرة أخرى.
طريقة سلق المكرونة
في إناء ضعي الماء حتى تقومي بسلق المكرونة بعد أن تبدأ الماء في الغليان قومي بإضافة المكرونة ويجب أن تكون مسلوقة نصف سلقة فسوف يكتمل النضج في الصينية، وبعد ذلك قومي بتصفية المكرونة من الماء وتركيها جانبًا.
تعصيج اللحمة المفرومة
إحضري وعاء أخر وضعيه على النار مع إضافة القليل من الزبدة مع البصلة المفرومة على النار يجب عليك الأستمرار في تقليب البصل حتى يحصل البصل على اللون الذهبي، بعد ذلك قومي بإضافة اللحمة المفرومة الى البصل مع التقليب ولكن بشكل جيد ثم ضيفي عصير الطماطم وقلبي مرة أخري الخليط وقللي من درجة حرارة النار مع تغطية الوعاء وتركيه حتى ينضج مع المتابعة من وقت لأخر.
طريقة عمل البشاميل
إحضري صينية الفرن البايركس وتركيها جانبًا قليلا، قومي بإضافة ربع كمية البشاميل إلى المكرونة المسلوقة مع التقليب بشكل جيد بإستخدام المعلقة الخشب، إحضري الصينية وأدهنيها بالقليل من الزيت وضيفي اليها نصف كمية المكرونة ثم قومي بتوزيع اللحم المفرومة فوق المكرونة بشكل جيد مع مراعاة توزيع اللحمة في جميع أنحاء الصينية وبعد الأنتهاء من ذلك قومي بإضافة الكمية المتبقية من المكرونة ثم أسكبي باقي صلصة الباشميل لتقومي بتغطية وجه الصينية بشكل كامل، ضعي الصينية في الفرن وتركيها.
حلى الزبادي بالنسكافيه
يمكنك إستخدام الزبادي في عمل بعض الحلويات اللذيذة والخفيفة خلال شهر رمضان واليوم سوف نضع ليكي طريقة عمل حلى الزبادي بالنسكافيه لتكون جزء من قائمة الحلويات الخاصة بك في شهر رمضان الكريم والآن تعرفي عليها في التالي.
مقادير حلى الزبادي
- كوباية ونصف من البسكويت المطحون
- نصف كوباية من الزبدة الذائبة
- كوباية ونصف كوباية من الماء
- كوباية من الزبادي
- كوباية من السكر
- كوباية من اللبن بودرة
- كيسين من الكريم الكراميل
- معلقة كبيرة من النسكافيه
عمل حلى الزبادي بالنسكافيه
أشعلي الفرن على درجة حرارة تصل الى مئتان درجة مئوية وتركية، احضري وعاء كبير وضعي فيه كلا من البسكويت المطحون والزبدة مع التقليب بشكل جيد ثم قومي بوضعه في الصينية الفرن مع الضغط عليه بيدك حتى تتمكن من تسوية السطح بشكل متساوي.
إدخلي الصينية إلى الفرن لمدة حوالي عشر دقائق وإخرجيها، وفى نفس الوقت إحضري الخلاط الكهربي وضعي فيه كلا من اللبن والزبادي والسكر ونصف كوباية من الماء مع الخلط حتى يتم التجانس، أسكبي الخليط على وجه الصينية وادخليها الفرن مرة أخرى لمدة حوالي عشرين دقيقة.
في وعاء اخر متوسط الحجم ضعي كوباية من الماء مع الكريم كراميل والنسكافية مع التقليب المستمر على نار متوسطة حتى يغلى المزيج، أسكبي الخليط على حلى الزبادي بعد خروجه من الفرن وإدخلي الصينية في الثلاجة لمدة حوالي 6 ساعات على الأقل والآن أصبح حلى الزبادي بالنسكافية جاهز للتقديم تعد هذه من طبخات رمضان السهلة والمميزة.
