الارز البسمتي
إليك طريقة أخرى لإضافتها إلى مجموعتك من الأطباق الجانبية السريعة، وهي طريقة عمل الارز البسمتي مثل المطاعم كما أنها سهل التحضير، ولذيذ وتكون جاهز في أقل من ثلاثين دقيقة، وأتمنى أن لا تفهموني خطأ، أنا أحب الأرز الأبيض العادي، ولكن عندما يتعلق الأمر باللحوم المشوية أو المقلية، فإن هذا هو الطبق المفضل لدي من جانب الأرز.
فإذا كنت ترغبي في تعلم طريقة عمل الارز البسمتي مثل المطاعم يجب عليك أكمال هذه المقال على موقع مامي ستار لأننا سوف نضع لكي الطريقة الصحيحة لعمل الأرز، إليك بعض الملاحظات يجب أن يختفي البصل في الأرز، لذا يجب عليك تقطيعه جيدًا قدر الإمكان، وأن يكون البصل أبيض لأنه أفضل، فهو سيأخذون لون الزعفران بالكامل، تعرفي معانًا على طريقة عمل الارز البسمتي مثل المطاعم، طبق جانبي، الوجبة تكفي 3 أشخاص، السعرات الحرارية: 235 سعرة حرارية.
مقادير الارز البسمتى
- 1 و1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 بصلة بيضاء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 كوب أرز بسمتي
- 1 قرص من الزعفران
- 1 و3/4 كوب من شربة الدجاج
- الملح حسب المذاق
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري)
طريقة عمل الارز البسمتى
إستخدم مدق الهون لطحن قرص الزعفران حتى يتحول إلى مسحوق ناعم، ضع ملعقة كبيرة من الشربة في كوب مع الزعفران المجفف ودعه جانبًا.
شطفي الارز البسمتي بشكل جيد ويكون الماء نظيف قومي بتصفية الارز من الماء بواسطة المصفاة، أحضري المقلاة وضعيها على النار وسكبي زيت الزيتون فيها، ثم يُضاف البصل المقطع شرائح رفيعة ويُطهى المزيج حتى يصبح لون البصل باللون الذهبي.
يُضاف الارز البسمتي المصفى مع تحريك الخليط، ضعي خليط الزعفران الذي تم وضعه جانبًا، وشربة الدجاج الى خليط الازر مع التقليب الجيد، إتركيه حتى يبدأ في الغليان، ضيفي الملح حسب المذاق المناسب لكي، ونمزج الارز بلطف بواسطة الشوكة، أخفضي من درجة حرارة النار على الارز .
أنتظري حتى يتم إمتصاص جميع الماء وينضج الارز، فسوف يستغرق عادة حوالي 15 دقيقة أو حتى يتم النضج، أطفئ النار وإستخدم الشوكة بلطف (مرة أخرى) لفصل الارز، إتركيه مغطى لمدة 2 إلى 3 دقائق، يقدم مع البقدونس المفروم، إذا رغبت في ذلك.
