الارز باللبن
الارز باللبن من الوصفات اللذيذة وتختلف طريقة عمل الارز باللبن من شخص لأخر ويمكن للجميع عمل الارز باللبن ولكن القليل هم الذين يستطيعون إعداده مثل المحلات ولهذا نحن على موقع مامي ستار سوف نضع لكي سيدتي طريقة عمل الارز باللبن الصحيحة حتى تقومي بإعداده في شهر رمضان فكل ما عليك هو أتباع الخطوات حتى تحصلي على نتيجة جيدة لتقدميه لأسرتك بشكل مختلف ومميز عن السابق والآن تعرفي على طريقة عمل الارز باللبن في التالي.
مقادير الارز باللبن
- ثلث أربع كوباية من الارز
- كوباية ونصف من الماء
- خمس كوبايات من اللبن
- نصف كوباية من السكر (بالمذاق)
- معلقة صغيرة من الكورن فلاور
- رشة من الفانيليا
تزيين الارز باللبن
- ثلاث معالق من الفستق المطحون
- واحد آيس كريم فانيليا (إختياري)
طريقة الارز باللبن
قومي بتنقية الارز من الشوائب وبعد ذلك إغسلي الازر جيدًا وانقعيه في ماء صافية لمدة ساعة، في وعاء ضعي أربع كوبايات وربع من اللبن ثم قومي بإضافة نصف كوباية من السكر قلبي الخليط على البارد وبعد ذوبان السكر أرفعي الوعاء على النار حتى يسخن ولكن دون أن يصل إلى الغليان وإغلقي النار عليه.
في وعاء أخر ضعي نصف كوباية من اللبن مع الكورن فلاور مع التقليب على البارد أيضًا، وبعد مرور ساعة إغسلي الارز جيدًا حتى تتخلصي من وجود النشا، إحضري وعاء كبير الحجم وضعي فيه الازر مع كوباية ونصف من الماء على نار عالية حتى يصل إلى الغليان إخفضي من حرارة النار على أقل درجة وإتركي الارز حتى ينضج وتجف الماء تمامًا.
قومي بإضافة خليط السكر واللبن إلى الازر على نار متوسطة لمدة حوالي 50 دقيقة مع التقليب كل عشر دقائق جيدًا من الأسفل حتى لا يلتصق الارز في الوعاء، ضيفي خليط اللبن والكورن فلاور على الوعاء الموجود به الازر على نار خفيفة مع تقليب الخليط بإستمرار حتى يبدأ في أن يكون ذو قوام متماسك، ضيفي إليه الفانيليا.
بعد أن يبدأ الازر في الظهور بشكل واضح من الخليط إبعدي الوعاء من على النار وإحضري الأطباق الخاصة بالتقديم وإسكبي فيها الارز بواسطة المغرفة على الفور، إحضري الفستق المطحون قومي برش على وجه الأطباق ودعيه جانبًا حتى يبرد لمدة عشر دقائق وبعد ذلك إدخلي الأطباق في الثلاجة حتى يتماسك قوامه، يمكنك تقديم الارز باللبن مع الايس كريم أو بدونه ذلك يرجع إليك أصبح الآن الارز جاهز للتقديم على سفرتك.
