البسبوسة العادية
البسبوسة من أشهر الحلويات الرمضانية الشرقية ومع أقتراب شهر رمضان الكريم سنضع لكم طريقة عمل البسبوسة المصرية التقليدية لتكون من ضمن قائمة الحلويات الخاصة بك في هذه الشهر المبارك وكل ما عليك فعله سيدتي هو أتباع الخطوات الموضحة أدناه للحصول على نتيجة مبهرة وبسبوسة رطبة، فتعلمي طريقة عمل البسبوسة المصرية في خطوات بسيطة وسهلة لتقديمها على سفرتك في رمضان لأفراد الأسرة وضيوفك، يمكنك أتقان عمل البسبوسة بكل سهولة من خلال هذه المقال أستمرى في القراءة لتتعرفي على المقادير والخطوات لتقومي بتحضيرها في مطبخ الآن تعرفي معانًا على طريقة عمل البسبوسة فيما يلي.
مكونات البسبوسة
- 1 3/4 كوب سميد خشن
- 1/4 كوب طحين لجميع الأستخدامات
- 3/4 كوب السكر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1/2 كوب جوز الهند المجفف
- 1/2 كوب الزبدة المذابة
- 1 كوب زبادي سادة
- 2 البيض
- 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب لوز مبيض
مكونات الشربات
- 1 1/2 كوب السكر
- 1 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا أو ماء الورد
طريقة عمل شربات البسبوسة
أولا تحضير شربات يُمزج الماء والسكر وعصير الليمون في مقلاة صغيرة ويُغلى المزيج ثم نخفض الحرارة ونتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق، ثم أطفئ النار ثم نقوم بإضافة ماء الورد أو مستخلص الفانيليا ودعيه جانبًا حتى يبرد.
طريقه عمل البسبوسه العاديه
في وعاء كبير إخلطي السميد والدقيق ومسحوق الخبز والسكر وجوز الهند والملح، وفي وعاء أخر صغير إخلطي المكونات السائلة والزبادي والزبدة المذابة والبيض والفانيليا، ثم قم بعمل تجويف في وسط المكونات الجافة الموجودة في الوعاء الكبير ثم قم بإضافة المكونات السائلة بشكل تدريجي أثناء المزج بواسطة الملعقة الخشبية حتى تقوم بتشكيل عجين سميك.
قم بصب الخليط في صينية الفرن المدهونة بقليل من السمن بمقاس 11 × 7 بوصة، مع مراعاة تسوية وجه الصينية وبعد ذلك قطعي الخليط إلى مربعات صغيرة ثم ضيفي اللوز في منتصف كل مربع من مربعات العجين، ثم غطي الصينية وضعيها جانبًا لمدة نصف ساعة، فإن هذا يساعد السميد على إمتصاص السوائل، في غضون ذلك، سخن الفرن على حرارة 180 مئوية.
إكشفي الصينية وإخبزيها في الفرن البوتاجاز المسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة، ثم إخرجها من الفرن وقم بتقطيعها مرة أخرى بعناية من خلال العلامات التي صنعتها سابقًا، ثم يُسكب الشربات المبرد بالتساوي بقدر الإمكان في جميع أنحاء البسبوسة وهي ساخنة، ثم ضع صينية البسبوسة في الفرن وأخبزها لمدة 5 دقائق إضافية، أخرجه وإتركه يستريح لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
