بيتي فور سالي فؤاد
اليوم في هذا المقال سوف نضع لكم طريقة عمل البيتي فور سالي فؤاد التي قدمتها في برنامج حلو وحادق على شاشة قناة سي بي سي سفرة حتى نساعد كل ربة منزل في تحضير البيتيفور في البيت فكل ما يجب عليك هو أتباع الخطوات والمقادير كما هي حتى تحصلي على نتيجة جيدة، فأكملي قراءة حتى تتعرفي على طريقة عمل البيتي فور سالي فؤاد فيما يلي، كما يعد البيتيفور من الحلويات التقليدية لعيد الفطر ومع قرب عيد الفطر شاهدي طريقة عمل البيتي فور سالي فؤاد بالمقادير والخطوات أدناه.
مقادير بيتي فور
- 200 جرام من الدقيق
- 200 جرام من السمن المذاب
- 80 جرام من السكر المطحون
- حبتان من صفار البيض
- معلقة صغيرة من الفانيليا
- رشة من الملح الأبيض
- 80 جرام من النشا
- قليل من اللبن (حسب الحاجة)
- كاكاو خام (حسب الحاجة)
تزيين البيتيفور
- ربع من الشكولاتة المذابة
- ربع كوباية فستق مطحون
- ربع كوباية من جوز الهند المبشور
- ربع كوباية من المكسرات
- ربع كوباية من الفارماسيل ألوان
- ربع كوباية من السبرنكلز
- سكر ملون (فضي وذهبي ونحاسي)
طريقة عمل البيتي فور
سخني فرن البوتاجاز ودعيه حتى يتم الأنتهاء من تحضير خليط البيتيفور وضعي الرف الشبكي في المنتصف، إحضري صواني الفرن وضعي فيها طبقة من ورق الزبدة ودعيه جانبًا أيضًا لحين الرجوع إليه مرة أخرى.
في إناء العجن ضعى كلا من الزبدة المذابة والسكر المطحون مع التقليب ولكن يجب عليك قبل إستخدمه أنت تقومي بنخله جيدًا، مع التقليب حتى تتجانس المكونات يتحول إلى خليط كريمي، ضيفي صفار حبتين البيض ومعلقة الفانيليا مع الأستمرار في التقليب.
في وعاء أخر ضعى كلا من الدقيق المنخول والملح والنشا وإخلطيهم مع بعضهم البعض، ثم قومي بإضافته على الخليط السابق مع التقليب حتى تحصلي على عجينة لينة، إحضري مكنة تشكيل البيتي فور أو كيس الحلواني إذا لم تتوافر لديك مكنة البيتي فور، ضعى كمية من العجين مع الضغط عليها على الصينية الفرن ولكن يجب عليك مراعاة ترك مسافة بين القطع.
إدخلي صينية البيتي فور الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق مع المتابعة حتى ينضج البيتي فور ويتحول لونه من القاع إلى اللون الذهبي، إخرجي الصينية من الفرن وإتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا، وإدخلي صينية أخرى وإستمري حتى يتم الأنتهاء من الصواني الموجودة لديك.
طريقة تزيين البيتي فور
قومي بغمس قطع البيتيفور في الشكولاتة المذابة ثم بعد ذلك تقومي بإضافتها في المكسرات المطحون أو السكر الملون أو جوز الهند المبشور حسب المتاح لديك أو رغبتك، يمكنك وضع بين كل قطعتين بعض المربي أو النوتيلا حسب الرغبة.
ملاحظه مهمة لاعداد البيتيفور
يجب عليك تجربة قطعتين في فرن البوتاجاز فقط فإذا فرش قومي بإضافة القليل من الدقيق.
يجب عليك مراعاة الألتزام بالمقادير بالجرامات حتى تحصلي على نتيجة جيدة ومظبوطة، للبيتيفور بالكاكاو نقوم بإستبدال كمية من الدقيق بنفس مقدار كمية الكاكاو
إذا تم إستخدام السمنة بدل الزبدة ينضح بإستخدام حبة من البيض كاملة وليس صفار فقط مثل الزبدة، فإن بياض البيض يعمل على تماسك البيتيفور أكثر لو كان مصنوع من السمنة.
أما بالنسبة إلى صفار البيض في الوصفة فهو يجعل قوام العجين ناعم وضروري لهذه الوصفة أن تقومي بإستخدام الفانيليا السائلة، إذا كنت تريدي أن يكون البيتيفور مقرمش أكثر يمكنك إستبدال صفارين البيض ببيضة واحدة.
