القطايف بالجوز
هل تبحثين سيدتي عن وصفة من الحلويات لتقديمها على سفرتك في شهر رمضان الكريم نحن اليوم على موقع مامي ستار سوف نقدم لكي وصفة مميزة محببه للكثير من الأشخاص وهي طريقة عمل القطايف بالجوز بالخطوات والصور حتى نساعدك على إعداداها في مطبخك تابعى السطور القادمة حتى تتعرفى على الوصفة بشكل تفصيلي.
طريقة القطايف المقليه
القطايف المقلية من أجمل الوصفات التى يقدمها الكثير على السفرة وبالأخص فى شهر رمضان الكريم أعاده الله علينا بالخير والبركات وفى التالى شرح مفصل بالخطوات والصور لعمل القطايف المقلية.
مكونات عجينة القطايف
- كوبيتين من الماء
- كوبيتين من الدقيق
- نصف كوباية من الزيت
- معلقة كبيرة من السكر
- رشة من الملح الأبيض
- معلقة كبيرة من اللبن الباودر
- معلقة ونصف صغيرة من الخميرة
- معلقة كبيرة من السميد أو دقيق الفرخة
حشوات للقطايف
- كوباية من السكر
- ثلاث أكواب من الجوز المكسرات
- معلقة صغيرة ونصف من ماء الورد
مقادير الشربات
- كوباية من الماء
- ليمون حامض (معصور)
- ثلاث أكواب من السكر
- معلقة صغيرة من ماء الزهر
- معلقتين صغيرتين من ماء الورد
طريقة عجينة القطايف
إحضري إناء كبير وضعي فيه كلا من الدقيق والخميرة والسكر والملح ودقيق السميد أو دقيق الفرخ واللبن الباودر واخلطى كل المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد.
ضعي الزيت والماء في الإناء الموجود بيه المكونات وإخلطيهم مرة أخري بواسطة الخلاط اليدوى حتى تمتزج كل المكونات جيدًا وتحصلي على عجينة لينة.
إحضري غطاء وغطي الإناء وإتركيه جانبًا لمدة ثلاثون دقيقة على الأقل حتى يرتاح وبعد مرور الوقت ضعي المقلاة الغير قابلة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة.
عمل قطايف بالجوز
بواسطة المغرفة ضعي عجينة القطايف في المقلاة حسب الحجم الذي ترغبين فيه على شكل دائرى مع المتابعة وإتركي العجين حتى تظهر على الوجه فقاقيع ويتغير لون العجينة من الأسفل إلي اللون الذهبي.
إحضري فوطة المطبخ النظيفة واخرجى العجينة من المقلاة وضعي فيها العجين مع التغطية لحين الرجوع إليها مرة أخري للحشو، قومي بتكرار كل الخطوات السابقة حتى يتم الأنتهاء من الكمية المتبقية لديكى من العجين.
شربات القطايف
إحضري قدر وضعي فيه السكر والماء مع التقليب وضعيهم على النار حتى يصل إلي الغليان وبعد ذلك ضيفي الليمون المعصور على خليط الماء والسكر.
ضيفى إليهم ماء الورد وماء الزهر وإتركيه حتى يغلي مرة أخري وبعد ذلك إغلقي النار على الشربات وإتركية جانبًا حتى يبرد تمامًا ونرجع إليه مرة ثانية.
حشوة القطايف بالجوز
قومي بإحضار وعاء أخر وضعي فيه كلا من الجوز والسكر وماء الورد وإخلطيهم مع بعضهم بشكل جيد خذى قطعة من عجينة القطايف وضعي فيها معلقة كبيرة من الحشو الذي قومنا بتحضيره في السابق.
إغلقي أطراف القطايف جيدًا وإتركيها جانبًا وقومي بتكرار الخطوات حتى تنتهي من كل الكمية الموجودة لديك من العجين.
إحضري مقلاة وضعي فيها كمية مناسبة من الزيت على النار وبعد أن يحمى الزيت ضعي فيه قطع القطايف ودعيها حتى يصبح لونها باللون الذهبي.
إخرجي القطايف من الزيت وضعيها على الفور وضعيها في الشربات لمدة دقيقة وبعد ذلك إخرجيها من الشربات وإستمري في هذه الخطوات حتى الأنتهاء والآن أصبحت القطايف جاهزة للتقديم على سفرتك.
عجينة القطايف بالصور
