الكنافة
تعتبر الكنافة من الحلويات الخاصة بشهر رمضان منذ زمن بعيد وظهرت العديد من الوصفات للكنافة، ومع قرب شهر رمضان نحن على موقع مامي ستار سوف نقدم لكم طريقة عمل الكنافة نجلاء الشرشابى حتى تكون جزء من سفرتك في رمضان المبارك، وتعد من الحلويات التي يفصل الكثير تناولها بعد الإفطار، ويمكنك تعلم طريقة عمل الكنافة بخطوات بسيطة حتى تقومي بتنفيذها بسهولة داخل مطبخك فكل ما عليك هو اتباع الخطوات حتى تحصلي على نتيجة جيدة والآن تعرفي معانًا على طريقة عمل الكنافة نجلاء الشرشابى فيما يلي.
مقادير الكنافه
- 500 جرام من كنافة
- نصف كوباية من السكر المطحون
- كوباية من السمن السائحة
- معلقتين كبيرتين من الزبيب
- معلقتين كبيرتين من الفول السوداني
- معلقتين كبيرتين من جوز الهند
مقادير شربات الكنافة
- كوباية ونصف من الماء
- كوباية ونصف من السكر
- معلقة كبيرة من عصير الليمون
- معلقة صغيرة من الفانيليا
طريقة عمل شربات الكنافة
يعد الشربات هو السبب الأساسي وراء نحاج وصفة الكنافة لأنه يضيف إليها طعم مميز مما يجعلها لذيذة لهذه نحن سوف نساعدك في عمل الشربات بالطريقة الصحيحة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي حتى تتمكني من إعداده في منزل دول الحاجة إلى شراء الشربات الجاهز والآن تعرفي معانًا على ما هي وما هي الطريقة الصحيحة لعمل القطر أو الشربات.
في وعاء متوسط ضعي كوباية ونصف من السكر الأبيض مع كوباية ونصف من الماء قومي بتقليب الخليط بواسطة المعلقة حتى يذوب السكر في الماء ولكن حوالي قدر الإمكان أن يكون السكر في المنتصف وإذا وصل السكر إلى الجوانب قومي بإضافة القليل من الماء على الجوانب حتى لا يصل إليها السكر.
ثم إتركي الخليط على النار لمدة تتراوح ما بين 20 دقيقة الى 25 دقيقة وإغلقي النار، ثم ضيفي إلى الخليط معلقة كبيرة من عصير الليمون ومعلقة صغيرة من الفانيليا مع التقليب حتى تتجانس المكونات، يمكنك الأحتفاظ بهذا الخليط لمدة شهر كامل في برطمان ويتم إستخدامه حسب الحاجة.
طريقة عمل الكنافة
في وعاء عميق ضعي كلا من الكنافة والسكر المطحون والسمنة السائحة مع خلط جميع المكونات حتى تتجانس، إحضري صينية الفرن الدائرية وإدهنيها بالسمن ثم قومي بإضافة نصف كمية خليط الكنافة مع تشكيلها على شكل طبق بالضغط عليها بواسطة يديك جيدًا، في وعاء وخلطي كلا من الزبيب والفول السوداني والجوز الهند جيدًا ثم قومي بتوزيع المكسرات على الطبقة الأولى من الكنافة في الصينية بالتساوي في جميع الأنحاء.
ضيفي باقي كمية خليط الكنافة الموجود لديك مع الضغط عليها أيضًا كما فعلتي في السابق، بعد الأنتهاء من إعداد الكنافة في الصينية إدخلي الصينية الفرن حتى يتم النضج ويغير لون الكنافة الى اللون الذهبي قومي بإخراجها من الفرن وضيفي إليها الشربات فور خروجها وتقدم.
