عمل الكنافة
تعتبر الكنافة بالجبنة من نوع من أنواع الكنافة وهي لذيذة الطعم يمكنك الأستمتاع بهذه الوصفة في شهر رمضان المبارك وإذا كنت تريدي التعرف عليها يمكنك متابعة هذه المقال على موقع مامي ستار حتى تتعرفي على طريقة عمل الكنافة بالجبنة، جربى هذه الوصفة المميزة بنكهة مختلفة على سفرتك، كما أن الكنافة من أهم الحلويات في شهر رمضان لذلك تعلمي معنًا طريقة عمل الكنافة في خطوات سهله وبسيطة فكل ما عليك هو أتباع الخطوات وتطبيقها كما هي موضحه أدناه حتى تحصلين على نتيجة جيدة، والآن في التالي طريقة عمل الكنافة بالجبنة لتتعرفي على المقادير والخطوات.
مقادير عجينة الكنافة
- ثلاث كوبايات من الدقيق
- كوبيتين من السميد الناعم
- ثلاث كوبايات من الحليب
- معلقتين كبيرتين من ماء الزهر
مكونات الكنافة بالجبنة
- نصف كيلو من الكنافة
- 6 معالق كبيرة من الزبدة المذوبة
- علبة من الجبنة كيري 12 قطعة
مقادير قطر الكنافة
- كوباية ونصف من السكر
- كوباية من الماء
- معلقة كبيرة من الليمون المعصور
- معلقة صغيرة من ماء الزهر
طريقة عمل عجينة الكنافة
إحضري وعاء كبير وعميق وضعي فيه كلا من الدقيق والسميد وإخلطيهم مع بعضهم جيدًا حتى تتداخل المكونات، قومي بإضافة الحليب ولكن بشكل تدريجي مع الأستمرار في التقليب حتى تحصلين على خليط متجانس.
ضيفي إلى الخليط ماء الزهر مع التقليب مره أخرى حتى تتداخل باقي المكونات مع بعضها وتحصلين على عجينة متماسكة، قومي بفرد العجين في صينية الفرن ودعيها جانبًا حتى تجف.
إشعلي فرن البوتاجاز قبل البدأ في عمل العجين حتى يكون محمى بشكل جيد قبل إدخال الصينية الفرن، إدخلي الصينية الفرن لمدة حوالي 25 دقيقة مع المتابعة وبعد ذلك إخرجيها من الفرن.
إحضري الخلاط الكهربي وضعي فيه العجين حتى تقومي بطحنه حتى تصبح مثل العجينة الشعر، الآن أصبحت الكنافة جاهزة للإستخدام لعمل أجمل صينية كنافة في المنزل.
طريقة الكنافة بالجبنة
احضرى وعاء متوسط الحجم وضعي فيه الكنافة ثم قومي بإضافة الزبدة عليها مع فرك المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، إقسمي الكنافة إلى نصفين، إجلبى صينية فرن وإدهنيها بالسمن وضعي فيها نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها بيدك حتى تتمكني من تسوية السطح، قومي بتوزيع الجبنة الكيري على وجه الصينية وبعد الأنتهاء من التوزيع قومي بإضافة باقي كمية الكنافة كما فعلتي في السابق مع تسوية السطح.
إدخلي الصينية الفرن المحمي مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة حوالي خمسة وعشرون دقيقة حتى يتم النضج أشغلي شوية الفرن ودعي الصينية فيها حتى يحمر الوجه ثم إخرجيها وإسكبي عليها الشربات فور خروجها من الفرن وتقدم وهى ساخنة.
عمل شربات الكنافة
في وعاء متوسط الحجم ضعي كوباية ونصف من السكر وكوباية من الماء على نار عالية ودعي الخليط على النار حتى يغلى ثم قومي بإضافة معلقة كبيرة عصير الليمون المعصور ومعلقة صغيرة من ماء الزهر مع التقليب بشكل جيد حتى تحصلي على شربات ذو قوام ثقيل أغلقي النار على الشربات ودعيه حتى يبرد تماما وبعد خروج الصينية من الفرن إسكبي عليها الشربات وتقدم.
