الملوخية
الملوخية من النباتات الزهرية وتحتوي على حوالي من أربعين صنف إلي مائة ويتم زراعتها حتى نستخلص منها الأوراق لعمل طبق الملوخية فهي تختلف على حسب البلد المزروعة فيها، تعتبر الملوخية من أجمل الأكلات وأشهرها فهى من الأكلات التى يعشقها الكثير من الأشخاص في جميع الدول ومن الدول التي تقوم بأعداد طبق الملوخية مصر والسودان وتونس والجزائر والمغرب وبلاد الشام وكما أنها تختلف في طريقة الطهي من بلد إلي بلد أخري فهي تتميز بمذاق مختلف ولذيذ، الملوخية من أكثر الوصفات المغذية التي يمكن أن تحضريها لكل أفراد أسرتك.
طريقة طبخ الملوخية
لكل عروسه جديدة لا تجيد طريقة عمل الملوخية بجميع أنواعها نحن على موقع مامي ستار سوف نضع لكم العديد من الوصفات لعمل الملوخية وفى هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة عمل الملوخية الناشفة حتى تتمكني من أعدادها في مطبخك بكل سهولة بخطوات واضحة ولكي تعديها بشكل جيد، سوف نعرفك في التالي على المقادير المطلوبة لعمل الملوخية الناشفة المصرية مع كيفية عمل الملوخية بالخطوات ويجب عليكي مراعاة إتباع الخطوات حتى تحصلين على نتيجة جيدة.
مكونات الملوخية
- كوبيتين من الملوخية الناشفة
- معلقة صغيرة من الثوم مفروم
- معلقتين كبيرتين من السمن
- معلقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
- معلقة صغيرة من الملح الأبيض
- لتر من الشربة المغلية أو (ماء مغلي)
- حبة من الطماطم مقطعة قطع صغيرة
عمل الملوخية
إحضري وعاء متوسط الحجم وضعيه على النار وضيفي إليه معلقة من السمن مع نصف معلقة من الثوم والطماطم المقطعة مع التقليب المستمر لفترة قصيرة.
بعد نضج الطماطم ضيفي إليها الشربة المغلية أو الماء المغلي حسب متوافر لديك ضعي مكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل حسب المذاق إتركي الخليط على النار حتى يغلي بشكل جيد.
ضيفي الملوخية الناشفة مع التقليب المستمر ومن جانب أخر ضعي الطاسة على النار وضيفى إليها معلقة من السمن وتحمر فيها نصف معلقة من الثوم والكزبرة وبعد ذلك قومي بإضافة الملوخية الناشفة مع التقليب جيدًا وتركيها على النار قليلًا ثم إغلقي النار عليها يمكنك تقديمها وهي ساخنة.
