بسبوسة
البسبوسة هو كعكة سميد مصرية غارقة في شراب، تحظى حبوب السميد بشعبية كبيرة في جميع انحاء الشرق الأوسط والعديد من أجزاء أوروبا والتي يتم صناعة العديد من الحلويات منها مثل البسبوسة ونحن اليوم على موقع مامي ستار سوف نضع لكم طريقة عمل البسبوسة فهي من مكونات بسيطة وسهلة التحضير، تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية المفضلة لدى وإذا كنت تريدي عزيزتي تعلم طريقة عمل البسبوسة على الطريقة المصرية يمكنك متابعة هذه المقال لتتعرفي عليها ويجب عليك أتباع الخطوات والمقادير للحصول على نتائج رائعة بشكل لا يصدق ويمكنك تزيين البسبوسة بالمكسرات مثل اللوز وعين الجمل والفستق الحلبى وبندق وغيرها من المكسرات حسب رغبتك أو جوز الهند المبشور والآن تعرفي معانًا على طريقة عمل البسبوسة في السطور القليلة القادمة لتقومي بإعدادها في شهر رمضان الكريم.
مكونات البسبوسة
- 10 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة والمذابة
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبادي عادي
- 1 كوب سميد ناعم زائد
- 1 كوب سميد خشن
- 1/3 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مقادير القطر
- 1½ كوب سكر
- 1¾ كوب ماء
- 1 عود قرفة
- ¼ ملعقة صغيرة من عصير الليمون
لتزيين البسبوسة
- ¼ كوب جوز الهند مبشور
- ¼ كوب لوز مجروش
طريقة عمل القطر للبسبوسة
في هذه الأثناء، خبز البسبوسة، قم بإعداد شراب القطر البسيط، في قدر صغير إخلطي السكر والماء وعود القرفة على نار عالية حتى يُغلى المزيج مع التقليب حتى يذوب السكر، قومي بتخفيف الحرارة وإتركه على نار خفيفة لمدة 3 إلى 5 دقائق، حتى تصبح سميكة قليلًا، تُرفع عن النار ونقوم بإضافة عصير الليمون ثم أزيلي عود القرفة وتركيه جانبًا حتى يبرد.
طريقه عمل بسبوسه
سخني فرن البوتاجاز على 350 درجة مئوية ودعيه لحين الأنتهاء من تحضير البسبوسة حتى يكون محمي، إحضري صينية الفرن الدائرية أو المستطيلة غير الزجاجية وإدهنيها بقليل من السمن ودعيه جانبًا لحين الرجوع إليها مرة أخرى، في وعاء أخر كبير إخلطي كلا من السكر مع اللبن ثم قومي بإضافة السميد والحليب ومسحوق الخبز ثم قومي بإضافة السمن ببطء ثم دع الخليط لعدة دقائق حتى يتم إمتصاص الزبدة، ضعي عجين البسبوسة في صينية الفرن بشكل متساوي ثم قوم بإدخال الصينية الفرن لمدة تتراوح ما بسن 40 إلى 45 دقيقة حتى يتم النضج ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا، بعد خروج الصينية أسكبى عليه القطر فور خروجها من الفرن ودعيها حتى تتشرب البسبوسة الشربات بشكل جيد وتقطع ،قوم بتزيين وجه البسبوسة بالمكسرات حسب رغبتك وتقدم على سفرتك.
