بسبوسة الزبادي
تعتبر هذه الوصفة من أسهل وصفات الحلويات الشرقية التي يمكنك الأعتماد عليها في شهر رمضان الكريم، فالبسبوسة من الحلويات الخفيفة التي يعشقها العديد من الأشخاص، لذلك نحن على موقع مامي ستار سنضع لكم طريقه عمل البسبوسه بخطوات بسيطة تساعدك في إعدادها في مطبخك دون عناء، كما سنعرفك أيضًا على طريقة عمل شربات حتى تكتمل الوصفة لأن الشربات هو الذى يضيف النكهة اللذيذة لهذه الوصفات وللعديد من الوصفات الأخرى ولتعرف على طريقه عمل البسبوسه أكملي قراءة هذا المقال لتتعرفي عليها بشكل أوضح لأننا نريد أن نساعد كل ربة منزل في شهر رمضان حتى تبهر أفراد أسرتها من خلال هذه الوصفات، الآن شاهدي طريقه عمل البسبوسه بالمقادير والخطوات التفصيلية فيما يلي.
مكونات البسبوسة
- 1 1/2 كوب سميد خشن
- 1/2 كوب سميد ناعم
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 كوب زبادي
- نصف كوب زبدة غير مملحة مذاب
- 10 إلى 15 من اللوز الأبيض
مقادير الشربات
- 2 كوب سكر
- 2 كوب الماء
- 1 عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
طريقة عمل البسبوسة
قومي بتسخين الفرن إلى 350 درجة مئوية، ثم احضري صينية الفرن بحجم 9 بوصات وإدهنيها بالزبدة أو ضعي فيها ورق البرشمانت ودعيها جانبًا لحين الأنتهاء من التحضيرات، في وعاء كبير الحجم إخلطي السميد والخبز ومسحوق الخبز قليلاً، ثم يُضاف اللبن مع التقليب المستمر، ثم نضيف الزبدة المذابة وتُمزج جيدًا لعمل عجينة سميكة.
ضع عجينة البسبوسة في الصينية المجهزة مسبقًا ومدهونة بالزبدة مع تسوية وجه الصينية يجب أن يكون أملس ثم قومي بتقطيع عجين البسبوسة بسكين حاد، بعد الأنتهاء من التقطيع زيني البسبوسة باللوز في كل جزء من الجزاء العجينة، إدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يتم النضج، إذا كانت البسبوسة لم تنضج بالشكل الكافي يمكنك تركها في الفرن لعدة دقائق حتى يتم النضح بشكل جيد.
طريقة عمل الشربات
في أثناء خبز البسبوسة قومي بعمل الشربات في وعاء ضعي السكر والماء وماء الورد على نار عالية حتى يُغلى المزيج وتُخفف الحرارة ويترك لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق حتى يصبح سميك قليلاً، ضيفي عصير الليمون ثم إغلقي النار ودعيه جانبًا ليبرد قليلا.
بعد أن تخبز البسبوسة تُرفع من الفرن وتبرد لمدة 5 دقائق ثم مرري سكينك على نفس العلامات التي قومتي بعملها في السابق حتى تقطع بشكل جيد، أسكبي الشربات على البسبوسة وهي ساخنة وإتركيها حتى تمتص الشربات لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم.
ملاحظات للوصفة
يمكنك إضافة الفانيليا إلى الشربات بدلاً من الليمون والورد، يمكنك أيضًا إستخدام ماء زهر البرتقال في الشراب بدلاً من الليمون والورد.
