بسبوسه
توجد الكثير من الحلويات الشرقية ولكن البسبوسة تكون دائمًا في المقدمة وذلك لأنها من الحلويات سهلة التحضير والمحببة أيضًا للكثير من الأشخاص، ولذلك نحن على موقع مامي ستار سنضع لكم طريقه عمل بسبوسه لتتمكني من تحضيرها في منزلك بكل سهولة، كما أن البسبوسة لها شعبية كبيرة في جميع أنحاء الشرق الأوسط ولكن تختلف في الإعداد من بدل إلى أخرى ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقه عمل بسبوسه على الطريقة المصرية، فقط كل ما عليك عزيزتي هو أتباع الخطوات الموضحة أدناه لتحصلي على بسبوسة مثل المصنوعة في المحلات لتبهري بها ضيوفك في شهر رمضان الكريم، تعرفي الآن على طريقه عمل بسبوسه في خطوات واضحه فيما يلي.
مكونات البسبوسة
- 2 كوب سميد خشن
- 1 كوب جوز الهند
- نصف كوب زبدة مذابة
- ثلث كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 كوب زبادي عادي
- ثلث كوب كامل من اللوز المحمص أو المبيَّض للتزيين أو 1/3 من الفستق والكاجو
مقادير الشربات
- 2 كوب سكر
- 1 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة طعام من ماء الورد اختياري
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
كيفيه عمل البسبوسه
يُسخّن الفرن على حرارة 400 درجة مئوية إحضري صينية الفرن الدائرية او المستطيلة وإدهنيها بالزبدة أو زيت الزيتون وتوضع جانباً، إخلطي السميد وجوز الهند والسكر وبيكنج باودر والزبدة في وعاء كبير، استخدم يديك في تقليب الزبدة مع المكونات الأخرى حتى تمتزج جيدا، أضف الزبادي واستمر في الخلط بيديك حتى تمتزج مرة أخرى تمامًا، يجب أن يكون المزيج سميكًا إلى حد ما ويسهل الضغط عليه بأيدي (ليست رقيقة مثل الكيك)
إضيفي المزيج الى صينية الفرن مع تساويه سطح الصينية بواسطة يدك، ويجب أن يكون سمك الخليط في الصينية حوالي 1 بوصة، ثم قوم بقطع الخليط الى مربعات صغيرة بواسطة بسكين الزبدة، ثم يتم وضع ضع لوزًا أو أي نوع آخر من الكسرات لديك في كل مربع مُقطَّع مسبقًا.
إدخلي صينية الى الفرن بدرجة حرارة 400 مئوية لمدة 30 دقيقة إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها بني برونزي، إذا لم يتشكل لون في الجزء العلوي، فقم بتشغيل الشواية لمدة 1-2 دقائق حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا برونزيًا، اقطع البسبوسة مرة أخرى على نفس الخطوط المسبقة وسكبي الشربات البارد على صينية البسبوسة فور خروجها من الفرن حتى تتمكن من الإمتصاص بالكامل.
طريقة عمل الشربات للبسبوسة
أثناء تسوية البسبوسة إخلطي جميع المكونات للشراب وتوضع في قدر كبير حتى تغلي لمدة 10 دقائق أو حتى تغلف الشراب مؤخرة الملعقة.
