عجينة البيتزا
لكل محبي تناول البيتزا اليوم سوف نضع لكم عجينة البيتزا منال العالم بالتفصيل حتى تتمكن كل سيدة من أعدادها بكل سهولة في مطبخها فهي من الوصفات اللذيذة التى يبحث الكثير عنها السيدات ولهذا فنحن على موقع مامي ستار سنوفر عليك البحث الكثير على هذه الوصفة من خلال هذا المقال فتابعينا حتى تتعرفى على طريقة عمل عجينة البيتزا في خطوات سهلة وبسيطة في التالي.
طريقة عمل البيتزا
إذا كنتي تريدي الحصول على مذاق البيتزا مثل المطاعم يجب عليكي إتباع الخطوات خطوة بخطوه فسوف تحصلين على نتيجة جيدة تعرفى على الخطوات الآن.
مقادير عجينة البيتزا
- كوبان ونصف من الدقيق
- معلقتين كبيرتين من السكر
- ربع كوباية من زيت الذرة
- كوباية من الماء الدافئ
- معلقة صغيرة من الملح الأبيض
- معلقتين كبيرتين من اللبن المجفف
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة
حشوة البيتزا
- صلصة البيتزا
- جبنة موزاريلا
- زيتون أسود خلى النواه
- فلفل أخضر مقطع شرائح
طريقة تحضير البيتزا
قومي بإحضار وعاء الخلاط وأضيفي فيه كلا من نصف كمية الدقيق والخميرة والسكر واللبن والملح ثم شغلى مضرب العجين على المكونات لعدة دقائق حتى تتداخل كل المكونات في بعضها بشكل جيد.
ضيفى الزيت والماء إلي الوعاء وكل في هذا المرة سوف تشغلى المطرب بسرعة بطيئة إلي أن تتداخل المكونات وتحصلي على عجينة ناعمة ثم قومي بإضافة باقي الدقيق ولكن بشكل تدريجي حسب الرغبة مع مراعاة أن تكون العجينة لينة.
إتركى المضرب شغال على سرعة بطيئة لمده أربع دقائق حتى فسوف تحصلين على عجينة ناعمة ضعيها في وعاء مدهون بالزيت وغطيها بكيس من النايلون جيدًا وإتركيها جانبًا لمدة ثلاثون دقيقة حتى تختمر.
ضعي العجين بعد الاختمار على سطح مرشوش بالدقيق وإفردي العجينة ويمكنك تشكيلها حسب الرغبة فيمكنك إستعمال قطاعة على شكل قلب وضعي القلوب في الصينية بشكل متباعد وإتركيها حتى تختمر مرة أخري.
إشغلي البوتاجاز على درجه حرارة 210 درجه مئوية وإتركيه، قومي بتوزيع حشوة البيتزا ضعي الصلصة في الأول ثم ضعي من بعدها الزيتون الأسود وبعد ذلك الفلفل والجبنة إدخلي الصينية الفرن لمدة تتراوح ما بين ثماني أو عشر دقائق مع المتابعة والحصول على اللون الذهبي يمكنك تقديمها على سفرتك وهي دافئة.
