يعتبر الأزر البسمتي من الوصفات المحببة إلي الكثير من الأشخاص وبالأخص الأطفال هم يعشقون مثل هذه الأكلات الخفيفة والسريعة ولهذا نحن على موقع مامي ستار نقدم ليكي عزيزتي طريقة عمل الأرز البسمتي على طريقة منال العالم بالخطوات حتى تقومي بأعدادها بكل سهولة وتقديمها لأطفالك أو لضيوفك في أي وقت وفى التالي سوف نضع لكم المقادير وطريقة التحضير بشكل مفصل.
طريقة عمل الارز الاصفر
المقادير
كوبان من الأزر البسمتي
نصف معلقة صغيرة من الزعفران
معلقتين كبيرتين من ماء الورد
ثلاث معالق كبيرة من السمن
عود من القرفة
معلقة صغيرة من الكمون الغير مطحون
بصله متوسطة الحجم مبشورة
معلقتين صغيرة من الملح
ثلاث معالق كبيرة من السكر
ربع كوباية من الزبيب
جزرة كبيرة مقطوعة إلي شرائح رفيعة
أربع أكواب من الماء الساخن
معلقتين كبيرتين من عصير الليمون
طريقة تحضير الأرز البسمتي
إحضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه الأرز وإغسليه لعدة مرات وبعد ذلك إتركيه في الماء لمدة ربع ساعة.
قومي بنقع الزعفران في ماء الورد وإحضري طاسة متوسطة الحجم وضعي فيها السمن ثم أضيقي إليها القرفة ثم الكمون مع التقليب بواسطة المعلقة الخشبية.
أضيفي البصل إلي الطاسة وقلبي حتى يذبل قليلا، ثم أضيفي إليه السكر وقلبي حتى يصبح لون البصل باللون الذهبي الفاتح ثم بعد ذلك أضيفي إلي الخليط الزبيب مع التقليب المستمر حتى تتفتح حبات الزبيب.
ضعي الجزر المقطع إلي شرائح رفيعة وقلبي مرة أخري أيضا لتتداخل كل المكونات في بعضها البعض ويذبل قليلاً.
قومي بتصفية الأرز من الماء المنقوع فيه وضعية مع باقي المكونات في الطاسة ثم بعد ذلك أضيفي الملح وقلبي الأرز بهدوء ثم أضيفي الماء وقلبي بهدوء أيضا.
إتركى الطاسة على نار عالية حتى تصل إلي الغليان وتتشرب حبات الأرز معظم الماء أضيفي إلي الطاسة الليمون المعصور مع الزعفران.
ولا تقلبي الأرز ولكن قومي بتقليل النار على أقل درجه وغطي الطاسة وإتركيها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى ينضح الأرز واضبح الآن الأزر جهاز للتقديم على سفرتك.
