بذور الشيا
أولاً، بذور شيا غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3، ربما يكون استهلاك بذور الشيا أسهل طريقة لاستهلاك هذه الأحماض الدهنية الصحية، فاذا كان لدينا بذور الكتان أو سمك السلمون التي هي مصادر جيدة للأوميجا 3، ولكنك سوف تبحث المصدر سهل التناول، ليس عليك أن تطحن أو تطبخ بذور الشيا، كما أن بذور الشيا تحتوي في الوجبة الواحدة على 5 جرامات من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
ثانيًا فإنها تحتوي على ألياف قابلة للذوبان، كما إن فوائد الألياف القابلة للذوبان كثيرة فهي تساعد في إدارة سكر الدم، وتغذية البكتيريا الصديقة للأمعاء فإنك سوف تكون قد جمعت وجبة واحدة من بذور الشيا مع ثلث احتياجاتك اليومية من الألياف، إذا كان لديك مشاكل في العظام، يمكنك أن تناول ببذور شيا فإن تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور والمنجنيز الذي يجعلها جيدة للعظام.
فإن 100 غرام من هذه البذور تحتوي على حوالي 485 سعرة حرارية و31 غراما من الدهون و42 جراما من الكربوهيدرات، كما أنها تحتوي أيضًا على 18 من الأحماض الأمينية و22 من جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة وهي الليسين والاسيولوسين والميثيونين والثريونين والتريبتوفان والفينيل ألانين والفالين والهيستدين.
وتحتوي بذور الشيا على 19٪ بروتين، وحسب المجلة الأمريكية للتغذية، فإن النظام الغذائي عالي البروتين يمكن أن يقلل من الجوع ويشجع على الشبع، تحتوي البذور على بروتين عالي الجودة مع جميع الأحماض الأمينية الضرورية، لهذا نحن على موقع مامي ستار سوف نقدم لكم في التالي فوائد بذور الشيا للجسم حتى تتعرف على فوائدها العديد.
فوائد بذور شيا للمعدة
بما أنها مليئة بالألياف، وخاصة الألياف غير القابلة للذوبان، التي تحول بذور الشيا إلى هلام عندما تتلامس مع الماء، فإن هذا يضيف إلى البراز مما يساعد في حركات الأمعاء، وبالتالي يخفف الإمساك كما أن هذه الألياف تحسين عملية الهضم.
فوائد بذور شيا للسكر
تساعد بذور الشيا في تنظيم مستويات السكر في الدم وكما أنها تساهم فى منع مرض السكري، فيمكن ربط قدرة بذور الشيا على إبطاء عملية الهضم بمنع داء السكري، فيمكن الأستفادة من بذور الشيا المطلية بالهلام الجيلاتيني أيضًا في الوقاية من أرتفاع مستويات السكر في الدم.
وذلك وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، تعتبر شيا واحدة من تلك الأطعمة التي تعتبر مفيدة في علاج مرض السكري لأنها تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي من المعروف أنها مهمة من الناحية الغذائية فى لعلاج هذا المرض.
فوائد بذور شيا للسرطان
تساهم بذور الشيا فى مكافحة سرطان الثدي وغيرها من أشكال السرطان، وذلك وفقا لتقرير نشره المركز الطبي UCSF، فإن بذور شيا هي مصدر جيد من حمض ألفا-اللينوليك، والتي يمكن أن تساعد في الوقاية من سرطان الثدي وينطبق الشيء نفسه على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
فوائد بذور شيا للقلب
أحماض أوميغا 3 الدهنية هي من الأحماض الدهنية تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ومنع أمراض القلب التاجية، كما أنها بذور الشيا تساعد الدهون الأحادية غير المشبعة على خفض مستويات الكوليسترول وقد ذكرت أكاديمية التغذية وعلم التغذية أيضا أن إضافة بذور الشيا إلى النظام الغذائي يمكن أن تحافظ على فحص مستويات الكولسترول.
وذلك وفقا لتقرير نشرته جامعة ويست فرجينيا، فإن بذور الشيا، كجزء من نظام غذائي صحي ونمط حياة صحي للقلب، يمكن أن تعزز صحة القلب وتقي من أمراض القلب.
كما أن أوميغا 3s أيضا ساهم في تقليل من الدهون الثلاثية، وهو نوع من الدهون الموجودة في الدم، بالإضافة إلى ذلك، فإنها تقلل من خطر عدم انتظام ضربات القلب، وانخفاض ضغط الدم، وإبطاء تراكم الترسبات الشريانية.
وتساهم بذور الشيا في علاج دسليبيدميا وهو اضطراب التمثيل الغذائي حيث توجد كمية غير طبيعية من الكوليسترول في الدم، وجد أن بذور الشيا تزيد من مستويات HDL أو الكولسترول الجيد.
فوائد بذور شيا للنوم
هناك نوعان من الهرمونات الضرورية للنوم هما السيروتونين والميلاتونين، يتم إنتاج هذين الهرمونات عن طريق التربتوفان، وهو حمض أميني في الجسم، وبما أن بذور الشيا تحتوي على نسبة عالية من تريبتوفان، مما يجعلها تساعد على النوم الجيد والاسترخاء، وذلك وفقا لدراسة أمريكية، فقد أظهرت أن التريبتوفان أيضا يستخدم في علاج العديد من اضطرابات النوم، وفقا لدراسة بيتسبرغ، فان أحماض أوميغا 3 ترتبط مع تحسن المزاج والسلوك، قد يساعدك استهلاك لبذور الشيا أيضًا في مكافحة الاكتئاب.
فوائد بذور شيا للجلد
تساهم الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في بذور الشيا على زيادة الدورة الدموية والحد من جفاف والتهاب الجلد، وحسب دراسة في مانشستر، تساعد أوميغا -3 على حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية، كما تحتوي بذور الشيا على خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في منع التجاعيد وتقليل ترهل الجلد.
وبالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى، فإن بذور الشيا غنية بالمنغنيز الذي قد يساعد في علاج التهاب المفاصل والسكري والصرع كما أن بذور الشيا تحتوي أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة ممتازة الذي يساعد على تحسن الأيض ويسرع التئام الجروح.
فوائد بذور شيا للبشرة
نحن جميعا نعرف مدى أهمية مضادات الأكسدة، فهى ليست جيدة فقط للخلايا، ولكن للبشرة أيضًا لأنها تساعد على إبطاء علامات الشيخوخة وهي موجود في بذور الشيا مما يجعلها مفيدة للبشرة والجلد.
فوائد بذور شيا للمفاصل
فإن وجود الأوميغا -3 والألياف والبروتين يجعل بذور الشيا واحدة من أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات، كما يمكن للخصائص المضادة للالتهابات من بذور الشيا أيضا المساعدة في علاج التهاب المفاصل.
حصة واحدة من بذور الشيا تحتوي على 30 ٪ من قانون التمييز العنصري من المغنيسيوم، الذي له دور فعال فى علاج ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وهشاشة العظام، ومرض السكري من النوع 2، كما يساعد المغنيسيوم في إنتاج الطاقة في الجسم، ويمكن أن يؤدي نقصه إلى الشعور بالإرهاق والأرق والتهيج وضعف الذاكرة.
فوائد بذور شيا للعظام والاسنان
وقد أظهرت إحدى الدراسات أن زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالكالسيوم، مثل بذور الشيا، يمكن أن تحسن صحة الهيكل العظمي، يعتبر استهلاك بذور الشيا أيضا وسيلة فعالة لتحسين تناول الكالسيوم، بالإضافة إلى الكالسيوم، فإن بذور الشيا غنية أيضًا بالمنغنيز وكلاهما ضروري للحفاظ على العظام والأسنان القوية، كما أن بذور الشيا غنية بالفوسفور، وهو معدن مهم يساعد في تعزيز صحة العظام، كما تؤدى وجود مضادات الأكسدة في بذور الشيا أيضا حماية أسنانك من التلف.
زيادة الطاقة والتمثيل الغذائي
تمتلئ بذور الشيا بالفيتامينات B والزنك والحديد والمغنيسيوم وكل ذلك يساعد على تعزيز الطاقة يمكنك إضافة بذور الشيا إلى العصير المفضل لديك والاستمتاع بتجربة منعشة من الطاقة، وفقا لتقرير نشرته جامعة نيوهامبشير، فإن بذور الشيا يمكن أن تعزز أيضك.
هل بذور الشيا خالية من الغلوتين
الغلوتين هو البروتين الموجود في بعض الحبوب وخاصة القمح، وهو مسؤول عن الملمس المرن في الجسم من المعروف أن الغلوتين يسبب الحساسية لعدم تحمل الغلوتين ومع ذلك، فإن بذور الشيا تختلف تمام عن باقى الحبوب فعلي الرغم من أنها تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين إلا أنها خالية بنسبة 100 ٪ من الغلوتين.
بذور الشيا مفيدة بشكل خاص للأفراد الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، وذلك وفقا للدراسات، فإن الأشخاص المصابين بمرض الأضطرابات الهضمية يميلون إلى استهلاك كمية أقل من الكالسيوم والألياف مقارنة بما هو موصى به وبإمكان بذور الشيا الغنية بالمتغذيتين سد الفجوة.
استخدام بذور الشيا بدلا من البيض
إذا كنت تعتقد أنك تريد البروتين ولكن لا تأخذ البيض، فلديك الآن بعض الأخبار الجيدة وهي أنه يمكنك إستخدام بذور الشيا كبديل للبيض، هذه العملية بسيطة كل ما تحتاجه هو ملعقة كبيرة من بذور الشيا و3 ملاعق كبيرة من الماء ثم مزجها بالماء في وعاء صغير ويترك جانبًا لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك يأخذ هذا الخليط على غرار صفار البيض الخام، ويمكنك إضافة هذا إلى أطباقك والتمتع بكمية من البروتين عالي الجودة.
