دجاج 65
يعد دجاج 65 واحدًا من أشهى أطباق الدجاج في المطبخ الهندي الجنوبي، وهو متعة لمحبي اللحوم، يمكن الاستمتاع به في أي مناسبة وهو سهل للغاية، إذا كنت تتساءل عن كيفية صنع هذه الأطعمة الشهية.
فإليك طريقة عمل دجاج 65 الهندى موضحة بالصور خطوة بخطوة، لذا، ماذا تتساءل؟ اذهب إلى وصفة الدجاج الرائعة هذه وأخبرنا بتعليقاتك في مربع التعليقات أدناه علي موقعنا مامي ستار.
إذا كنت تتساءل كيف تصنع دجاج 65 في المنزل، فلدينا الوصفة المناسبة لك، ستساعدك طريقة عمل دجاج 65 الهندى هذه على صنع طبق دجاج جنوب الهند لذيذ وحار وأصلي في أقل من ساعة.
دجاج 65 وصفة دجاج لذيذة يمكنك تجربتها في حفلتك القادمة في المنزل، مع طريقة عمل دجاج 65 الهندى هذه الوصفة فائقة السهولة، من المؤكد أن أصدقائك وعائلتك سيغمرونك بالمجاملات.
سيحب الأطفال بالتأكيد الدجاج المقرمش والحار 65 في وجباتهم الخفيفة، يتم تحضيرها باستخدام الدجاج المنقوع في البهارات والمنكهة بصلصة الطماطم واللبن، كما أنها مثالية للمناسبات مثل الحفلات وأعياد الميلاد واحتفالات الذكرى السنوية، في وصفة الدجاج هذه، قطع الدجاج صغيرة الحجم متبلة ومقلية.
هذه وصفة الدجاج الشيقة فهي من مزيج مثالي من التوابل واللبن الزبادي والدجاج الطري، لجعل طبق المقبلات أكثر لذة يمكنك تجفيف التوابل بشكل منفصل وطحنها، وهذا يبرز طعم وصفة الدجاج ويجعلها أكثر عطرية.
يمكنك إضافة نكهاتك الخاصة إلى وصفة الدجاج المقرمشة واللذيذة، طبق الدجاج هذا مخصص لجميع عشاق التوابل لأنه يحتوي على نسبة عالية من التوابل، إليك كيفية إعداد وصفة الدجاج هذه في المنزل ببعض الخطوات البسيطة جدًا، يعتمد طعم هذه الوصفة كثيرًا على ماء مالح، إذا كنت تريد أن تجعله أقل حارة ودسمًا.
أضف بعض الكريمة الطازجة، لجعلها أكثر عطرية، اسحق أوراق الكاري الجافة واستخدمها في النقع، هذا المزيج من التوابل الجنوبية والدجاج الطري يصنع طبقًا متبلًا بشكل مثالي للاستمتاع، تعرف معنا علي موقعنا مامي ستار علي طريقة عمل دجاج 65 الهندى أدناه.
مقادير الدجاج 65
- 500 جرام دجاج
- 4 فلفل أخضر
- 2 ملعقة طعام مسحوق كزبرة
- 4 ملاعق كبيرة زبادي (خثارة)
- رشة من مسحوق الفلفل الأحمر
- 4 ملاعق كبيرة زيت خردل
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة أوراق كاري
- 4 ملاعق كبيرة كاتشب طماطم
- ملح على النحو المطلوب
للتزيين
- 1 ساق بصل أخضر مقطع
عمل الدجاج 65 الهندى
للتتبيل، خذ وعاء واخلط مسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكزبرة ومسحوق الكركم واللبن الرائب والملح معًا، خطوة التتبيل هذه مهمة للغاية وستعطي وصفة الدجاج نكهة حقيقية.
اغسل الدجاج بالماء الجاري البارد واقطعه، أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة، بمجرد تغطية قطع الدجاج جيدًا.
اتركيها جانبًا لمدة 4-5 ساعات حتى تمتص النكهات جيدًا، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة.
الآن، خذ مقلاة عميقة وقم بتسخين الزيت فيها على نار متوسطة، بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية.
ضعي قطع الدجاج المتبل في الزيت بحذر واقليها على نحو سطحي حتى تنضج أو تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
تُرفع قطع الدجاج وتُطهى في مقلاة منفصلة بدون زيت على نار خفيفة، هذه الخطوة تجعل الدجاج مقرمشًا.
بمجرد الانتهاء، أضيفي الفلفل الأخضر وأوراق الكاري والكاتشب، اخلطي جيدًا حتى تغطى قطع الدجاج جيدًا.
استمري في الطهي على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق، انقلي الطبق في وعاء التقديم وزينيه بالبصل الأخضر المفروم.
دجاج 65 جاهز، تُقدم كوجبة خفيفة أو يمكنك إقران هذه الوصفة السهلة مع مشروبات من اختيارك.
قم بإعداد هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة في عطلات نهاية الأسبوع أو عندما يأتي الضيوف.
نصائح وصفة دجاج 65
أول شيء يجب أن تلاحظه أثناء عمل دجاج 65 هو، كلما طالت مدة تتبيل الدجاج، كان طعمه ألذ، يمكنك تتبيل الدجاج لمدة تصل إلى يومين.
لهذه الهشاشة، يمكنك استخدام دقيق الأرز أو دقيق الذرة أثناء تحضير التتبيلة.
إذا كانت حموضة اللبن كافية، أضف ملعقة صغيرة من خل الأرز، سيوفر هذا الطعم الحامض الذي تشتد الحاجة إليه.
استخدم دائمًا أفخاذ الدجاج في صنع هذا الطبق، لأنها أكثر عصارة وتحتوي على نسبة عالية من الدهون.
