فوائد الخيار
يعرف الخيار باسم “khira / kheera” أو “kakdi” باللغة الهندية، وهو أحد أقدم المحاصيل المزروعة، ويُعتقد أنه نشأ في شبه القارة الهندية، يعرف أيضًا باسم “Dosakaya” في التيلجو، و “Kakkarikkari” في التاميل، و “Kani Vellarikka” في المالايالامية، و “Kakdi” في الغوجاراتية، و “Sosha” في البنغالية، و “Kakadi” في Marathi، و “Tar” في البنجابية. الخيار أو Cucumis sativus هو زاحف ينتمي إلى عائلة القرعيات، وفي التالي سوف نتحدث عن فوايد الخيار الأخري من خلال هذه المقال على موقع مامي ستار بعد عن تحدثنًا عن فوائد الخيار للصحة فى موضوع سابق دعونا الآن نتعرف عليها مع اضرار الخيار والقيمة الغذائية للخيار وطريقة حفظة.
فوايد الخيار للبقع
يمكن أيضًا إستخدام الخيار لإزالة البقع العنيدة والتشويه من أدوات الفولاذ المقاوم للصدأ وأسطح العمل والجدران الموجودة في المنزل وكذلك استعادة اللمعان المفقود، ماذا تحتاج شرائح الخيار قوم بتلميع الأسطح بشرائح الخيار لأن المواد الكيميائية الموجودة في الخيار تثبت أنها مفيدة للغاية في جعل الأواني والمقالي تتألق.
فوايد الخيار للآفات
من المعروف أيضًا أن الخيار يساعد في التخلص من الآفات، قوم بوضع شرائح الخيار في حاويات حول الحديقة للسيطرة على الرخويات والآفات في المنطقة، لأن المادة الكيميائية في هذه الخضروات تطلق رائحة تفوح من الآفات والحشرات.
اضرار الخيار
في بعض الأحيان، يكون للخيار آثار جانبية تتجلى بشكل مختلف عند أشخاص مختلفين، وتناقش بعض ردود الفعل هذه جنبًا إلى جنب مع الأحتياطات التي ينبغي ممارستها:
الحساسية، خاصة حول تجويف الفم والحكة والتورم قد تتطور أيضًا، يمكن تجنب ذلك عن طريق طهي الثمرة بدلاً من تناولها في شكلها الخام.
يمكن أن يؤدي الخيار أيضًا إلى مشاكل في التهاب المعدة لدى بعض الأشخاص والتي تحدث بشكل أساسي بسبب مركب يعرف باسم القرعيات، يمكن تجنب ذلك عن طريق تناول الخيار الذي تمت إزالة المركب.
يمكن أن يسبب الخيار أيضًا السمية والصلع الناجم عن المواد الكيميائية الموجودة فيها، يحدث هذا عادة عندما يستهلك المرء الخيار الزائد.
القيمة الغذائية للخيار
- طاقة 15 سعر حراري <1٪
- الكربوهيدرات 3.63 جم 3٪
- بروتين 0.65 غرام 1٪
- إجمالي الدهون 0.11 غرام 0.5٪
- كولسترول 0 ملغ 0٪
- الألياف الغذائية 0.5 جم 1٪
الفيتامينات
- بالفولات 7 ميكروغرام 2٪
- النياسين 0.098 ملغ <1٪
- حمض البانتوثنيك 0.259 ملغ 5٪
- البيريدوكسين 0.040 ملغ 3٪
- الريبوفلافين 0.033 ملغ 3٪
- الثيامين 0.027 ملغ 2٪
- فيتامين أ 105 وحدة دولية 3.5٪
- فيتامين سي 2.8 ملغ 4.5٪
- فيتامين هـ 0.03 ملغ 0٪
- فيتامين ك 16.4 ميكروغرام 13.6٪
الشوارد
- صوديوم 2 ملغ 0٪
- بوتاسيوم 147 ملغ 3٪
المعادن
- الكلسيوم 16 ملغ 1.6٪
- حديد 0.28 ملغ 3.5٪
- المغنيسيوم 13 ملغ 3٪
- المنغنيز 0.079 ملغ 3.5٪
- الفوسفور 24 ملغ 3٪
الفوسفور
- زنك 0.20 ملغ 2٪
أعشاب المواد الغذائية
- كاروتين ß 45 ميكروغرام
- التشفير-زانثين-ß 26 ميكروغرام
- لوتين، زياكسانثين 23 ميكروغرام
طريقة اختيار الخيار
عند شراء الخيار، تأكد من أنها طازجة، يجب أن يكون لون الخيار خفيفًا إلى أخضر داكن، ويجب أن يكون ثابتًا في الملمس، تجنب شراء الخيار الذي يحتوي على بقع أو جروح باللون الأصفر أيضًا، غسلها جيدًا قبل تناول الطعام لإزالة المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الضارة الأخرى.
طريقة حفظ الخيار
يمكن تخزين الخيار في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا، إذا قمت بتقشير الخيار، فيمكنك تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق لمنع الرطوبة من الفرار، من أجل التغذية المثالية، يجب أن يتم تناول الخيار في غضون يومين إلى ثلاثة أيام من الشراء أيضًا، لا ينبغي أن تترك في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة لأن هذا يمكن أن يجعلهم يذبلون.
تحتوي هذه الخضروات الرائعة منخفضة السعرات الحرارية على الكثير من العناصر الغذائية التي تقدمها أكثر من الماء، كما أنه يحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة لنظام غذائي متوازن لا يساعد فقط في الحفاظ على صحة الجسم، ولكن أيضًا تعزيز العديد من العمليات الأخرى، حتى تتمتع بفوائدها الكثيرة وتعيش حياة صحية.
