كالمي كباب
يعود أصل الكباب أو المعروف باسم الكابوبس إلى المطبخ الشرق أوسطي ويحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، يمكنك بسهولة العثور على الكباب في المطبخ الهندي والباكستاني، حيث أنها متأثرة للغاية بمطبخ المغولي، الذي يحتوي على العديد من الكباب، في الهند.
إذا كنت في مدينة لكناو، فسيكون من السهل عليك العثور على عدة أنواع من الكباب، وتذكر أن هناك العديد من أنواع الكباب التي ربما لم تسمع بها، إحدى وصفات الكباب هذه، طريقة عمل كالمي كباب الهندي سهلة التحضير ولذيذ المذاق، وصفة الكباب هذه هي بداية مثالية للحفلات.
ويمكن الاستمتاع بها مع أي نوع من المشروبات، يتم استخدام في طريقة عمل كالمي كباب الهندي قطع الدجاج والبيض والدقيق لجميع الأغراض ومزيج من التوابل، هذه الوصفة الآسيوية لذيذة للغاية ويمكن تقديمها في المناسبات مثل حفلات ولقاءات.
لذا، اذهبى إلي المطبخ الخاص بك وجرب بيديك صنع هذا الطبق المليء المكونات اللذيذة، تعرفي معانا من خلال هذه المقال علي موقعنا مامي ستار علي طريقة عمل كالمي كباب الهندي أدناه.
مكونات كالمي كباب
- 3 كوب دجاج
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 3 فصوص قرنفل
- 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون
- 2 بيض
- 2 ملاعق طعام من أوراق النعناع
- ملح على النحو المطلوب
- 2 ملعقة صغيرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة طحين لجميع الأغراض
- 2 بصلة
- الماء المغلي كما هو مطلوب
طريقة عمل كالمي كباب
لتحضير هذه الوصفة اللذيذة غير النباتية، اغسلي الدجاج واتركيها حتى تجف، نقطع الدجاج إلى مكعبات وننقعها في الماء الساخن لمدة 2-3 دقائق، جففي قطع الدجاج وأضيفي الملح والزنجبيل والثوم وعصير الليمون.
و2 براعم القرنفل ومسحوق القرفة، اخلطي جميع المكونات معًا ثم أضيفي الدقيق والبيض والبصل المفروم، تخلط جيدًا مرة أخرى، اترك الدجاج منقوعًا لمدة 30-40 دقيقة.
رتبي قطع الدجاج في أسياخ وضعيها على الشواية، سخني الشواية على حرارة 350 درجة وضعي عليها الأسياخ واشوي الدجاج لحوالي 8-10 دقائق، صب القليل من عصير الليمون فوق الدجاج للحصول على نكهة إضافية.
بمجرد شواء مكعبات الدجاج، أضيفيها في مقلاة وقلبيها لمدة 2-3 دقائق للحصول على نكهة أفضل.
عندما ينضج الكباب، يُزين بالبصل الأخضر المفروم وأوراق النعناع وقطع الليمون، يقدم ساخنًا.
