الفطائر
تعتبر الفطائر من أنواع المعجنات وهي من أفضل واجمل المعجنات وتوجد أشكال متعددة من الفطائر فمنها ما هو ذو المذاق الحلو منها ذو المذاق المالح وفى هذ المقال على موقع مامي ستار سوف نضع لكم طريقة عمل فطيرة شم النسيم في خطوات واضحه وبسيطة ويمكن أن تضيف لها المذاق حسب الرغبة.
تحضير فطيرة شم النسيم
وإذا كنت تريد التعرف على مكونات فطيرة شم النسيم وطريقة أعدادها تابع باقي المقال لتتعرف عليها من الممكن أن تقوم بإضافة بعض الحشوات إلي فطيرة شم النسيم مثل الجنبة والزيتون أو التفاح أو السكر أو تضع عليها العسل وإلخ من الحشوات الأخري الآن سنعرفك على طريقة تحضير فطيرة شم النسيم فيما يلي.
مكونات الفطيرة
- نصف كوب صغير من السكر
- معلقتين من الخميرة المجففة
- كوبيتين من الماء الدفيء
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ربع معلقة صغيرة من الملح
- خمس كوبايات من الدقيق
- معلقتين من الحليب المجفف
عمل فطيرة شم النسيم
إحضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه كوبيتين من الدقيق ومعلقتين الخميرة ونصف كوب السكر وكوبيتين الماء الدفيء والحليب المجفف وربع معلقة الملح، ثم نخلط كل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تحصلين على عجينة متجانسة، ثم ندعها جانباً لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
بعد ذلك، نحضر نفس الوعاء السابق بعد مرور 10 دقائق على العجينة ونضيف لها باقي كمية الدقيق والزيت، ابدأ في تشكيل العجينة على شكل ضفائر أو على شكل دوائر ويمكنك حشو هذه العجينة حسب الرغبة أو المتاح لديك فسوف يكون هذه أفضل من حيث الطعم.
إحضري صينية الفرن وضعي فيها القليل من الزيت حتى لا يلتزق العجين فيها بعد تشكيل العجين رصي في الصينية العجين ويجب عليك أولًا أن يكون الفرن محمى مسبقًا على الأقل بربع ساعة قومي بإدخال الصينية إلي الفرن مع المتابع حتى تحصلين على اللون الذهبي واخرجيها من الفرن بعد ذلك نتركها جانبًا حتى تبرد ثم نزينها من خلال وضع البيض الملون في الفتحات ونقدمها على الإفطار في عيد الربيع.
ملاحظة
من إذا كنت تريدي أن يكون وجهه الفطيرة يلمع يمكنك إحضار بخاخة الماء ورش الفطيرة بها فور خروجها من الفرن كما يفعل الفران في المحلات الخارجية وهذه الخطوة اختيارية وليست من ضمن الخطوات ولكن أردت أن أخبرك بها ولك حرية الأختيار أن تستخدميها أو لا.
