البيتزا السريعة
تعتبر العجينة السريعة من أشهر المعجنات التى يتم إستخدامها في صنع البيتزا وكما أنها تعد الجزء الأساسي في صناعة البيتزا والكثير من الوصفات التى تعتمد على العجينة السريعة مثل فطائر اللحم وخلية النحل وغيرها من الأكلات الشهية والمميزة.
عجينة البيتزا السريعه
أمّا بِالنِّسبةِ إلي البيتزا فهي مِن أحبُّ الوَصفاتِ لِكثيرٍ مِن النّاسِ كما أنّ البيتزا يوجِدُ لها أنواعُ عديدةٌ وهي واحِدةٌ مِن أشهرُ الوَصفاتِ على مُستوى العالمِ ولِهذا تبحثُ العديد مِن السّيِّداتِ لِلحُصولِ على وصفةِ عجنيِهُ البيتزا السّريعة حتّى تقوم بِأعدادِها في البيْتِ لِتُقدِّمُها إلي أفرادِ الأُسرةِ.
ونحن اليوم على موقع مامي ستار سنضع لكم الخطوات في السطور القادمة حتى تتمكن كل ربه منزل من أعدادها بنفسها دون اللجوء إلي الشراء من المطاعم الخارجية وحتى توفر الكثير من المال أيضاً فتابعينا عزيزتي حتى تحصلي على الوصفة ولكن قومي بتطبيق الخطوات كما نذكرها حتى تحصلين على نتيجة جيدة.
مقادير عجينة البيتزا
- معلقتين صغيرتين من السكر
- ربع كوباية من الماء الفاتر
- معلقتين صغيرتين من الخميرة الفورية
- كوباية كبيرة من الدقيق
- نصف معلقة صغيرة من الملح
- معلقتين صغيرتين من زيت الزيتون
- نصف كوباية كبيرة من الماء الفاتر
- ثلاث معالق كبيرة من الدقيق
طريقة البيتزا السريعه
ضعي السكر في ربع كوباية الماء الفاتر ثم بعد ذلك قومي بإضافة الخميرة وقلبيها جيداً وإتركيها لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تفور.
إحضري وعاء العجن ويجب أن يكون جاف وضعي فيه الدقيق ثم قومي بإضافة الملح وزيت الزيتون وقلبي المكونات مع بعضها حتى يتداخل الزيت مع الدقيق والملح.
بعد مرور الوقت على الخميرة ضعيها على المكونات الأخري الدقيق والزيت والملح ثم إستخدمي كوباية الماء الكبيرة في العجن ولكن يجب عليكي إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
قومي برش الدقيق على سطح أملس وضعي العجينة عليه حتى تقومي بعجنها بشكل جيد سوف تتكون عجينة مطاطية ضعيها في الوعاء وغطيها بكيس من البلاستك وإتركيها في مكان دافئ حتى تختمر.
طريقة عمل صوص البيتزا
تختلف طريقة عمل صلصة البيتزا من وصفة لأخري وفى التالي سوف نضعها لكم في خطوات سهلة وبسيطة.
المكونات
- معلقة كبيرة ونصف من الأوريجانو الناشف
- حبتان من البصل بحجم متوسط مفروم
- معلقتين كبيرتين من الريحان الناشف
- أربعة فصوص من الثوم المفروم
- نصف كوباية من زيت الزيتون
- علبتين من صلصة الطماطم
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- رشة من السكر
طريقة عمل
إحضري إناء وضعيه على النار متوسطة وأضيفي إليه زيت الزيتون مع البصل المفروم مع التقليب المستمر حتى تحصلين على اللون الذهبي للبصلة قومي بإضافة الثوم وقلبي لمدة دقيقة على الأقل مرة أخري.
قومي بإضافة صلصة الطماطم إلي البصل وإخلطيهم بشكل جيد مع المكونات ثم أضيفي إليها الأوريجانو والريحان والسكر والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات.
إتركى الوصفة على نار هادئة لمدة ثلاثون دقيقة وبعدها إغلقي النار وإتركيها حتى تبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل إحضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه الصوص واخلطيه جيداً وأصبح الآن الصوص جاهز للاستخدام على البيتزا.
حشوة البيتزا
يمكنك عمل البيتزا بأشياء بسيطة فيمكنك الاستغناء عن اللحمة المفرومة أو الدجاج أو السجق وغيرها من الأشياء المكلفة لكي ولعائلتك فيمكنك إستخدام الطماطم والفلفل الرومي والزيتون الأسود والجنبة الموزاريلا في تزين البيتزا من الخارج فسوف تكون لذيذة أيضاً جربيها الآن.
المكونات
- ربع كيلو من الفلفل الرومي الأخضر
- نصف كيلو من الطماطم الطازجة
- كيس من الجبنة الموزاريلا
- ربع كيلو من الزيتون الأسود خالي النواة
طريقة تحضير
قومي بتقطيع كل من الفلفل الرومي والطماطم إلي قطع صغيرة وبعد أن تقومي بفرد البيتزا فى صينية ضعي صلصة البيتزا على العجينة حتى تغطيها بشكل كامل وبعد ذلك ضعي كلا من الطماطم المقطعة والفلفل الرومي المقطع قومي بإضافة الزيتون الأسود وبعد ذلك الجبنة وادخلي البيتزا الفرن لمدة ربع ساعة مع المتابعة حتى النضح.
ملاحظة
الحشو يكفي لعمل 6 وحدات من البيتزا.
