وصفات دجاج
إذا كنت تبحثين عن اطباق رمضانية مميزة فنحن في هذه المقال سنضع لكم بعض الوصفات المميز والخاصة بشهر رمضان الكريم، حتى نساعدك في تحضير وصفات الإفطار لك وللعائلة وفي التالي سوف نضع لكم طريقة عمل فراخ بصوص الليمون، طريقة عمل شاورما الفراخ، فإن اطباق رمضانية لها مذاق خاص ومميز بالأخص وسط أفراد العائلة وقت الإفطار ولهذا يجب عليك اتباع الخطوات الأتية لكل من الوصفتين، لهذا تابعي القراءة على موقع مامي ستار حتى تتعرفي على اطباق رمضانية مميزة أدناه.
مقادير الدجاج بالليمون
- حبتان من الليمون
- معلقة صغيرة من الملح
- أثنان من الدجاجة الصغيرة
- ربع كوباية من زيت الزيتون
- ربع كوباية من عصير الليمون
- معلقة صغيرة من بشر قشر الليمون
- نصف ملعقة صغيرة الفلفل الاسود
- معلقة صغيرة من الريحان الجاف
- ربع معلقة صغيرة من القرفة
- نصف معلقة صغيرة ملح الليمون
طريقة عمل الدجاج بالليمون
قومي بتقطيع الدجاج الى أربع قطع وضعيها في وعاء متوسط مع إضافة كلا من الملح والخل ويتم الدعك وتترك في هذه الخليط لمدة ربع ساعة على الأقل في الثلاجة.
إحضري بإخراج الدجاج من الثلاجة ويتم غسله بالماء جيد ويترك في مصفاة حتى يتم التخلص من الماء وحين الرجوع اليه مره أخرى.
إجلبي وعاء عميق وضعي فيه كلا من عصير الليمون وزيت الزيتون وبشر قشر الليمون والملح والفلفل الأسود والريحان والقرفة ويتم خلط كل هذه المكونات بشكل جيد معًا.
إحضري صينة الفرن الحرارية ويجب أن تكون كبيرة الحجم وترص فيه قطع الدجاج ويتم إضافة الخليط الذي سبق وتم تحضيره الى الصينية وتدعك بيه جيدًا وتترك في الثلاجة من الليل الى الصباح أو على الأقل لعدة ساعات حتى تتشرب قطع الدجاج الخليط.
قطعي الليمون الى شرائح دائرية كبيرة وترص فوق قطع الدجاج في الصينية ويتم إضافة ملح الليمون، ثم إدخليها إلى الفرن ولكن يجب أن يكون الفرن محمى مسبقًا، تترك الصينية في الفرن لمدة ساعة إلا ربع مع المتابعة حتى يتم النضح أو تصبح باللون الذهبي الغامق.
بعد النضح قومي بإخراج الصينية من الفرن وترص قطع الدجاج في الأطباق وتقدم مع الأرز والبروكلي المسلوق على سفرتك.
طريقة عمل شاورما الفراخ
تعتبر شاورما الفراخ من أجمل الوصفات المحببة لدى الجميع، كما أنها تعتبر واجبة غذائية خفيفة، وتتميز شاورما الفراخ عن باقي الوصفات بمذاقها الرائع، فاذا كنت من محبي شاورما الفراخ تابع قراءة حتى تتعرف على طريقة إعدادها في الخطوات الأتية.
مكونات شاورما الدجاج
- نصف كيلو من صدور الفراخ
- معلقة ونصف كبيرة من الخل
- نصف معلقة صغيرة من بودرة الثوم
- نصف معلقة صغيرة من الحبهان المطحون
- نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف معلقة من توابل الشاورما
- حبة من البصل مقطعة شرائح
- حبة من الطماطم مقطعة الى شرائح
- حبتان من الفلفل الملون مقطع شرائح
- حزمة من البقدونس
- ربع كوباية من زيت الذرة
طريقة شاورما الفراخ
إحضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه كلا من القطع الفراخ بعد تقطيعها الى شرائح ضيفي إليها الفلفل الأسود والملح والحبهان والخل والبودرة الثوم والتوابل قلبي الخليط مع قطع الفراخ جيدًا معًا.
إدخلي الوعاء الى الثلاجة ويترك لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب قطع الفراخ الخليط بعد مرور ساعتين إخرجي الوعاء من الثلاجة مره أخري ومن جانب أخر، إحضري طاسة متوسطة الحجم وضعي فيها الزيت واتركيه حتى يسخن جيدًا ثم قومي بإضافة خليط الفراخ إليها ولكن بشكل تدريجي حتى تنتهى من الفراخ.
ضيفي كلا من شرائح البصل والطماطم والفلفل الملون مع تقليل درجه حرارة النار على الطاسة مع التقليب المستمر من حين لأخر وبعد ذلك إتركيها حتى يتم النضج إغلقي النار عليها يمكنك تقديمها مع التورتيلا وتعد هذه أسهل طريقة لعمل شاورما الفراخ.
