اكلات رمضان ايام زمان
في السابق وضع لكي بعض اكلات رمضان ايام زمان من خلال بعض المقالات والآن سوف نكمل هذه الوصفات حتى تتمكني من التنوع على سفرتك على مائدة الافطار فهي تعد من الوصفات الصحية التي يمكن الإعتماد عليها أيضًا في الأيام العادية وليس رمضان فقط يمكنك تجربة اكلات رمضان ايام زمان الجزء الثالث من على موقعنا مامي ستار من خلال هذه المقال ونرجى منك أن تتركي تعليق بعد تجربه هذه الوصفات المميزة التي سوف تنال إعجابك أفراد أسرتك جربى الآن اكلات رمضان ايام زمان الجزء الثالث وضعنا لكي فيما يلي.
طريقة عمل الملوخية
مكونات الملوخية
- كيلو ملوخية
- خمسة فصوص من الثوم
- ثلاث كوبايات ونصف من الشربة
- معلقتين من السمنة
- نصف معلقة من الملح الأبيض
- ربع معلقة من الكمون
- ربع معلقة من الفلفل الأسود
- ربع معلقة من الكزبرة الناشفة
- مكعب مرقة دجاج (اختياري)
عمل الملوخية
قومي بتقطيف الملوخية كلها وبعد ذلك إغسليها الأوراق بشكل جيد حتى تتخلصي من الطين الموجود بها وبعد ذلك ضعيها على ورق الجرائد حتى تتخلص من الماء الموجود بها وتركيها أو في منشفة أنثريها عليها بشكل متفرق وبعد ذلك لفيها في المنشفة، بعد حوالي ساعة إحضري المخلطة وخرطي الملوخية حتى تبقى ناعمة وتركيها جانبًا حتى نتمكن من عمل باقي إعداداتها، في وعاء على نار عالية ضعي الشربة وتركيها حتى تغلى وبعد ذلك قومي بإضافة الملوخية إليها مع التقليب المستمر حتى تتجانس مع الشربة.
ولكن قللي من النار في وقت التقليب حتى تتمكني من تقليبها بشكل جيد، بعد الغليان خففي النار عليها وتغطيتها نصف تغطية، وفى وعاء صغير الحجم ضعي كلا من السمن والثوم المفروم بالفلفل وقليل من الملح والكمون والكزبرة الناشفة ومرقة الدجاج إذا تم وضع مرقة الدجاج يجب عليك أولًا تذوق الملوخية قبل وإضافة الملح لها، مع التقليب المستمر حتى يتحول لون الثوم الى اللون الذهبي قومي بإضافة الثوم إلى الملوخية وتركيها على النار خفيفة لمدة ثلاث دقائق وأغلقي النار عليها يمكنك تقديمها وهى ساخنه على سفرتك مع الأرز المفلفل والفراخ المحمرة.
صينية بطاطس بالدجاج
مقادير صينية البطاطس
- معلقتين من الزيت
- كوبيتين من الماء
- ثلث أربع كيلو بطاطس
- أربع قطعة من وراك الدجاج
- حبة من البصل متوسطة الحجم
- أربع حبات من الطماطم الكبيرة
- نصف معلقة من الثوم البودرة
- نسف قرن من الفلفل الحامي
- معلقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة
- نصف معلقة من الملح الأبيض
- ربع معلقة من الفلفل الأسود
طريقة عمل صينية البطاطس
أشعلي الفرن على درجة حرارة 200 درجة وتركيه لحين الرجوع إليه مره أخرى، إحضري وعاء وضعي فيه وراك الدجاج بالملح والفلفل الأسود وإدخلي الوعاء داخل الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة ومن جانب أخر قومي بتقشير البطاطس وقطيعها إلى حلقات مستدير بسمك واحد بوصة وأغسليها بالماء جيدًا وتركيها، وقطعي الطماطم إلى شرائح صغيرة جدًا وتركيها أيضًا، وفى وعاء على نار متوسطة ضعي الزيت مع البصل وقلبي بشكل مستمر حتى تذبل البصلة، ثم قومي بإضافة كلا من قطع الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود حسب المذاق وبودرة الثوم مع التقليب لمدة خمس دقائق.
ثم ضيفي الى الخليط الماء وتركيه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة، إحضري صينية الفرن ورصي فيها البطاطس مع الدجاج ثم قومي بإضافة الخليط الى الصينية ويمكنك إضافة بعض حلقات الجرز مع تغطية الصينية بورق الفويل وضعيها في فرن البوتاجاز لمدة ساعة الأربع وبعد مرور الوقت إخرجي الصينية من الفرن وأزيلي الفويل وادخليها الفرن مره أخرى لمدة ربع ساعة أصبحت الآن صينية البطاطس جاهزة للتقديم على سفرتك وتقديم مع الأرز بالشعرية.
يمكنك مشاهدة
اكلات رمضان ايام زمان الجزء الثانى
اكلات رمضان ايام زمان الجزء الرابع
اكلات رمضان ايام زمان الجزء الخامس
طريقة عمل الكوسة
مقادير الكوسة
- كيلو من الكوسة
- معلقتين من السمن
- كوباية من عصير الطماطم
- نصف معلقة من الملح الأبيض
- ربع معلقة من الفلفل الأسود
- ربع معلقة من البهارات
طريقة عمل صينية الكوسة
قومي بغسل الكوسة جيدًا وقشريها على حلقات مستدير ضعي الكوسة والملح والفلفل في وعاء مع التقليب وتركيها، في وعاء اخر ضعي كلا من المعلقة من السمن والبصل المقطع الى شرائح صغيرة جدًا والثوم مع التقليب حتى يتحول لون البصل الى اللون الذهبي قومي بإضافة كوباية صلصة الطماطم على نار خفيفة ثم بعد الغليان ضيفي الى الخليط الكوسة وبعد الغليان ضيفي المعلقة الأخرى من السمن على الخليط الكوسة ضعي الكوسة في صينية الفرن وإدخليها الفرن لمدة 5 أو عشر دقائق ثم إغلقي النار ولكن يجب أن يكون الفرن محمى مسبقا أصبح الآن الكوسة جاهزة للتقديم على مائدتك مع الارز.
