الارز المعمر
يعتبر الأرز المعمر من الوصفات الجانبية الرائعة التي يعشقها العديد من الناس وتختلف طريقة عمل الأرز المعمر من شخص لأخر، كما يعد الأرز المعمر الحادق من الوصفات الرمضانية المميزة، لذا نحن على موقع مامي ستار سنضع لكي سيدتي طريقة عمل الأرز المعمر في خطوات واضحة لتقدميه لعائلتك على سفرتك في شهر رمضان الكريم.
ويمكنك تقديم الأرز المعمر مع بعض الوصفات الأخرى لتقومي بكسر الروتين اليومي في هذا الشهر فيكون بدلًا من الأرز العادي وتعلمي معانا طريقة عمل الأرز المعمر بطريقة سهله وسريعة لتبهري به عائلتك وضيوفك، فنحن نريد أن نجدد من قائمة الاكلات الرمضانية الخاصة بك وتكون هذه الوصفة من بينها والآن تعرفي على طريقة عمل الأرز المعمر فيما يلي.
مقادير الارز المعمر
- كوباية ونصف من الأرز المصري
- حبة من البصل صغيرة
- معلقة صغيرة من الملح
- ربع معلقة صغيرة من القرفة
- ربع معلقة صغيرة من الفلفل الاسود
- كوبيتين من اللبن قليل الدسم
- كوباية من شربة الفراخ
- أربع معالق كبيرة من السمن
- معلقتين كبيرتين من القشطة
للتزيين
- قرفة
عمل الارز المعمر
قومي بتنقية الارز من الحصي وبعد ذلك ضعيه في وعاء لتقومي بغسله جيدًا ويجب عليك التخلص من النشا الموجود به وعندما تلاحظين أن الماء أصبح نظيف ضيفي إليه بعض الماء وإتركيه فيها لمدة نصف ساعة على الأقل، قومي بتشغيل فرن البوتاجاز على درجة حرارة 175 مئوية ودعيه مشتعل لحين تجهيز الوصفة.
إحضري صينية الفرن وضعي فيها القليل من السمن مع توزيعها في جميع أنحاء الصينية، في وعاء أخر قطعي البصل إلى قطع صغيرة ثم إفركيه بالملح والفلفل والقرفة بشكل جيد حتى يذبل، قومي بإضافة الازر بعد تصفية من الماء المنقوع فيها وقلبي كل المكونات مع بعضها البعض.
إسكبي الخليط في صينية الفرن بالتساوي وإتركيها جانبًا، في وعاء على النار ضعي اللبن والشربة والسمن مع تقليب المكونات وإتركيه حتى يغلى غلوة واحدة ثم قومي بإضافة خليط اللبن إلى الصينية الموجود بها الأرز، غطي صينية الارز المعمر بورق الفويل جيدًا ثم قومي بإدخالها إلى فرن البوتاجاز لمدة حوالي من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يتم النضج مع المتابعة من وقت لأخر وبعد أن يتحول لون وجه الصينية إلى اللون الذهبي إغلقي النار عليه وإخرجي الصينية من الفرن، ورشى على الوجه القرفة ويقدم وهو ساخن.
