ارز بالخلطة
يعد الارز بالخلطة من الوصفات المشهورة في الوطن العربي يمكنك تقديمه بجوار اللحم أو الدجاج، فإذا كنت تبحثين عن طريقة عمل الارز بالخلطة فأكملي المقال على موقعنا مامي ستار حتى تتعرفي على خطوات إعداده، هو وصفة مناسبة لشهر رمضان الكريم حتى تغيري من وصفات الارز التقليدية، وتعد طريقة عمل الارز بالخلطة من أسهل الوصفات على الإطلاق، يمكنك إعداده في مطبخك بسهولة لتقديمه لأفراد أسرتك أو للضيوف، شاهدي الآن طريقة عمل الارز بالخلطة بالمقادير والخطوات أدناه.
مكونات الارز
- كوبيتين من الارز البسمتي
- حبة واحدة من البصل كبير الحجم
- حبة واحدة من البصل صغيرة الحجم
- ثلاث كوبايات من شربة الدجاج
- نصف كيلو كبة وقوانص دجاج (إختياري)
- معلقة صغيرة من الملح الأبيض
- ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف معلقة صغيرة من السبع بهارات
- ربع معلقة صغيرة من القرفة المطحونة
- معلقة كبيرة من السكر
- نصف كوباية من المكسرات
- ربع كوباية من الزبيب
- زيت نباتي بحسب الحاجة
طريقه عمل الارز بالخلطه
قومي بتنقية الزبيب ثم إغسليه جيدًا بالماء وضعيه في المصفاة حتى يتخلص من الماء الموجود به، قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم وضعي المقلاة العميقة على نار عالية وضيفي إليها الزيت النباتي وبعد أن يحمى قومي بإضافة البصل إلى المقلاة مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل ويتحول إلى اللون الذهبي.
ضيفي السكر في جانب من جوانب المقلاة ودعيه حتى يذوب تمامًا ويتحول إلى كراميل، ثم قومي بإضافة الشربة الساخنة مع التقليب مع أخري، قومي بإضافة الملح حسب المذاق المناسب لكي ومن بعده الفلفل الأسود والسبع بهارات والقرفة وقلبي حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ودعيه حتى يصل إلى الغليان ويتغير لون الشربة إلى الكراميل.
إحضري الازر وتخلصي من الشوائب الموجودة به ثم قومي بغسله جيدًا حتى تلاحظين أن الماء أصبحت نظيفة إنقعية في الماء لمدة عشر دقائق فقط ثم ضعيه في المصفاة حتى يتم تصفيته من الماء.
ضيفي الارز إلى خليط الشربة مع مراعاة كمية الشربة المناسبة وحسب نوع الارز التي تقومي بإعداده سواء ارز عادى أو بسمتي سوف بعد أن يبدأ في الغليان قومي بتخفيف النار عليه ودعيه لمدة حوالي 20 دقيقة أو حتى يتم النضج وإغلقي النار عليه.
وفى وعاء ضعي الكبد والقوانص وأسلقيهم وبعد السلق، إحضري الكبد والقوانص ثم قومي بتقطيعهم إلى مكعبات حسب الحجم المفضل لديك، بعد ذلك حمريهم في الزيت النباتي مع تظبيط الملح والفلفل والسبعة بهارات والقرفة.
وضيفي إليه بصلة صغيرة مقطعه إلى مكعبات صغيرة ودعيه لمدة خمس دقائق بعد أن يذبل البصل ويتم نضج البصل إغلقي النار على الخليط، ضعي الارز في طبق التقديم ثم قومي بتزيين الوجه بالمكسرات والكبد والقوانص المتبلة.
نصائح عمل الارز بالخلطة
يمكنك عزيزتي أن تستبدلي الأرز البسمتي أو المصري بالارز البني الكامل المنقوع من ساعة إلى ساعتين قبل إعداد الوصفة وهذه حسب رغبتك أو المتاح لديك.
