البسبوسة المصرية
طريقة عمل البسبوسة المصرية نضعها لكم علي موقعنا مامي ستار، إنها وصفة تقليدية من الشرق الأوسط تستخدم مزيج من السميد والكثير من منتجات الألبان، الكعكة مغطاة بماء الورد أو ماء زهر البرتقال أو شراب طبيعي، مما يمنحها نكهات ملكية مميزة.
يتم تقطيعها عادةً علي شكل الماس ويمكن تقدمها مع الفواكه الجافة مثل الكاجو أو اللوز الملتصق فوق كل قطعة، يكتمل الملمس الرملي للسميد والنكهات السائدة للكيك بالسكر الحلو الذي تنقع فيه الكيك.
هناك العديد من أشكال البسبوسة التي يمكنك تجربتها بمجرد أن تفهم طريقة عمل البسبوسة المصرية وهذه الوصفة رائعة للغاية، يعد هذا خيارًا ممتازًا للنباتيين حيث أن بعض إعداد هذه الوصفة باستخدام الزبادي بدلاً من البيض، يمكن تقديمه مع الكريمة أو الآيس كريم المفضل لديك.
نسبة المكونات وطريقة الخلط ستحدث فرقًا كبيرًا في البسبوسة، البسبوسة المخبوزة بشكل صحيح ستملأ منزلك برائحة مغرية وجميلة، مما سيجعل ضيوفك يسألك، ما هذه الرائحة الطيبة؟، ولكن هل يمكنك أن تجد البسبوسة ذات المذاق المصري الأصيل حول المكان الذي تعيش فيه؟.
يتوقف بحثك بهذه الوصفة السهلة الاتباع والتي ستمنحك بسبوسة طرية ولذيذة وتذوب في الفم، كل قضمة من هذا الوصفة اللذيذ ستأخذك إلى شوارع مصر، ذلك يمكنك التعرف علي طريقة عمل البسبوسة المصرية التى نضعها لكم علي موقعنا مامي ستار أدناه.
مكونات البسبوسة
- 3 كوب دقيق سميد
- 2/3 كوب حليب كامل الدسم
- 1 1/4 كوب سكر بودرة
- 1/4 كوب بندق مسلوق ومقطع
- 1/3 كوب جوز هند مجفف
- 2/3 كوب سمن
- 1/4 كوب من اللوز المسلوق المفروم
مكونات الشراب
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 1/2 كوب سكر بودرة
- 2 كوب ماء
طريقة عمل الشراب الخفيف
لتحضير هذه الحلوى الرائعة، هناك نوعان من شراب السكر لنقع الكعكة، أولاً، دعنا نعد الشراب الخفيف، امزج 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون، 1 1/2 كوب ماء و1 1/4 كوب سكر في قدر وضعها على نار متوسطة عالية، اتركه ليغلي وتأكد من ذوبان السكر تمامًا، توضع جانبًا لتبرد.
طريقة عمل الشراب الثقيل
الآن، في قدر آخر، أضيفي 1/3 كوب سكر، 3 ملاعق كبيرة ماء وقطرتين من عصير الليمون وضعيه على نار عالية، بمجرد أن يغلي، قلل من اللهب واتركه يطهى لمدة 5 دقائق، ترفع الشعلة عندما يتكاثف الشراب ويقلل إلى حوالي نصف كوب.
سخني الفرن 410 درجة فهرنهايت، غطي صينية دائرية 34 سم بالسمن، يمكنك استخدام أي طبق خبز آخر إذا لم يكن لديك طبق دائري، أتركيها جانبًا.
طريقة عمل البسبوسة
الآن، اخلطي السميد والسمن في وعاء خلط متوسط، اطحن جوز الهند المجفف في الخلاط واصنع مسحوقًا ناعمًا، اخلطيهم مع خليط السميد وامزجيهم، في وعاء خلط آمن في الميكروويف.
اخلطي السكر والحليب وشراب السكر الثقيل، سخن لمدة 1 ودقيقة حتى يسخن، عندما يذوب السكر تمامًا، يُسكب الشراب فوق خليط السميد ويُمزج جيدًا، لا تخلط بقوة.
أضيفي خليط الكيك في صينية مدهونة مسبقًا، ضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة، لا ينبغي أن يهتز الخليط عند رج المقلاة، ضعي فوقها مكسرات مشكلة.
بعد 20 دقيقة، أخرجي صينية الخبز واخبزي الكعكة في فرن مسخن مسبقًا لمدة 25-27 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
اسكبي القطر الخفيف بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، عندما يتم نقعها جيدًا، ادهن سطح الكيك بالسمن.
عندما تبرد الكعكة، قطعيها إلى مربعات أو ألماس وقدميها مغطاة بالكريمة الطازجة والسكر المحبب.
نصائح لوصفة ناجحه
استخدم سميد متوسط الحبيبات لكن قوامه رملي لطيف بدلاً من خشن من المطحون ناعمًا،
لا تستبدل السمن بالزبدة في هذه الوصفة لأنها يمكن أن تؤثر بشكل سيء على قوام البسبوسة.
