بسبوسة الشيف حسن
اليوم سنتعلم طريقة عمل البسبوسة ولكن على طريقة الشيف حسن وهو من أشهر الشيفات على الساحة كما أنه معروف بأطيب الحلويات الرمضانية وبمناسبة شهر رمضان الكريم سنضع لكم طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن لكل ربه منزل تريد أن تكون تحصل على بسبوسة طرية وهشة، كما أن البسبوسة من الحلويات الرمضانية الرائعة والتي يحبها العديد من الناس، وإذا كنت تريدي طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن أكملي قراءة هذه المقال لأننا سوف نضعها لكى بالخطوات البسيطة والواضحة وللحصول على نتيجة جيدة يجب عليك أتباع الخطوات كما هي موضحه أدناه والآن تعرفي على طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن فيما يلي.
مقادير البسبوسة
- 3 كوبايات من دقيق السميد
- 3 معالق كبيرة من جوز الهند المبشور
- كوباية إلا ربع من السكر الأبيض
- كوباية إلا ربع من اللبن السائل دافئ
- كوباية إلا ربع من السمنة المذابة
- نصف كوباية من القطر الثقيل البارد
- معلقة كبيرة من السمن
مقادير القطر
- كوباية وربع من السكر الأبيض
- كوباية وربع من الماء
- معلقتين كبيرتين من الليمون المعصور
لتزيين البسبوسة
- اي نوع من المكسرات المجروشة
طريقة عمل البسبوسة
إشعلي فرن البوتاجاز على درجه حرارة عالية ودعيه لحين الرجوع إليه مره أخرى، ثم قومي بإحضار قالب الفرن بمقاس 28 سم وإدهنيه بقليل من السمن ودعيه جانبًا لحين الأحتياج إليه أيضًا، في إناء كبير ضيفي كلا من ثلاث كوبايات دقيق سميد مع ثلاث معالق جوز الهند المبشور وثم حركي المكونات مع بعضها البعض جيدًا، ودعيهم جانبًا، إحضري إناء أخر وضعي فيه كوباية إلا ربع للبن الدافئ وكوباية إلا ربع السمن وكوباية إلا ربع السكر ونصف كوباية قطر مع تحريك المكونات حتى يذوب السكر بشكل جيد.
ضعي خليط اللبن والسكر في الاناء الموجودة به الدقيق وجوز الهند مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات وتحصلي على خليط متجانس، لا تقومي بالتحريك كثيرًا حتى لا تصبح البسبوسة يابسة، في قالب الفرن المدهون بالسمن مسبقًا ضعي خليط البسبوسة مع فردها في القالب بشكل جيد.
قومي بإدخال القالب الفرن المحمي مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح ما بين 20 الى 25 دقيقة مع المتابعة من وقت لأخر حتى يصبح لون البسبوسة باللون الذهبي، يمكنك أيضًا أشعال الشواية لعدة دقائق إذا لم يحمر وجه القالب وبعد النضج إخرجي القالب وإسكبي فوقه مباشر القطر مع توزيعه في جميع أنحاء القالب بالتساوي ونغطيها حتى تصبح طرية ونتركها جانبًا.
طريقة عمل القطر
في أثناء تسوية البسبوسة في الفرن يمكنك إعداد القطر، ضعي كلا من كوباية وربع من السكر وكوباية وربع من الماء في وإناء على نار عالية حتى يغلى المزيج ويذوب السكر تماما وبعد الغليان قومي بإضافة معلقتين من الليمون المعصور وإتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ثم إبعديه من على النار ودعيه حتى يبرد، بعد خروج القالب من الفرن إسكبي عليه القطر وبعد أن تبرد البسبوسة قومي بتقطيعها إلى مربعات صغيرة ويمكنك تزيينها بالقشطة والمكسرات المجروشة أو حسب رغبتك وتقدم على سفرتك.
