وصفة البيتزا
يعشق الكثير من الأطفال والكبار البيتزا وكذلك يفضلون تناولها من المطاعم أو حتى في المطاعم ولكن تعتبر التكلفة كبيرة على عدد أفراد الأسرة ولهذا تلجأ الكثير من النساء إلي تعلم طريقة عمل البيتزا في البيت ولكن الأغلبية تفضل في الحصول على نتيجة جيدة سواء في الشكل أو في المذاق فاذا كنتي تريدي الحصول على نفس النتيجة للمطاعم وبتكلفة بسيطة.
طريقة عمل البيتزا
تَبِعَِيِ مَوْقِعِنَا مامي سِتَارً مِنْ خِلاَلٍ هَذَا الْمَقَالِ فَسَوْفَ نَضَعُ ليكي سَيِّدَتُي طَرِيقَةِ عَمَلِ الْبِيتْزا فِي الْبَيْتِ حَتَّى تَتَمَكَّنِي مِنْ طَرِيقَةِ أَعْدَادِهَا بِنَفْسُكَ بِكُلُّ سُهولَةٍ مِنْ خِلاَلٍ إتباعك لِلْخَطْوََاتِ الْقَادِمَةِ خَطْوَةً بِخَطْوَةٍ فَسَوْفَ تَكُونَ النَّتِيجَةَ جَيِّدَةً وَسَوْفَ تُسْعِدِي بِهَا كُلُّ أَفْرَادِ أُسْرَتِكَ.
عجينة البيتزا
في الأول سوف نبدأ بعمل عجينة البيتزا في أساس الوجبة ومن أهم مكونات العجينة هو الدقيق ويجب عليكي مراعاة إختيار نوع الدقيق عند التفكير في صنع البيتزا فيوجد نوع مخصص لصناعة المعجنات إذا كنتي تريدي الحصول على نتيجة رائعة ويجب أن تعرفي أن هذا هو سر نجاحها بنسبة كبيرة وفى التالي سوف نضع لكي مقادير عجينة البيتزا مع طريقة أعدادها بالخطوات.
مكونات البيتزا
- ثلاث معالق من زيت الزيتون
- معلقة صغيرة من الخميرة
- معلقة صغيرة من الزعتر الجاف
- 250 مللي من الماء الدافئ
- معلقة صغيرة من السكر
- 400 جرام من الدقيق
- معلقة صغيرة من الملح
تحضير البيتزا
إحضري وعاء العجن وضعي فيه الدقيق والملح والزعتر والخميرة والسكر وقلبي المكونات جيداً ثم قومي بإضافة الزيت إلي المكونات وثم أضيفي الماء الدافئ وإخلطيهم جيداً في بعضهم حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
غطى العجينة بواسطة كيس من النايلون بشكل جيد وإتركيها لمدة عشر دقائق وبعد مرور الوقت قومي بفرد العجينة في صينية الفرن ويجب أن تكون مستديرة الشكل فهي الآن أصبحت جاهزة لوضع الحشو على الوجه.
صوص البيتزا
كما سوف نساعدك أيضاً في طريقة عمل صلصة البيتزا بالخطوات حتى يكتمل العمل وتتقني صنعها تابعي الخطوات اليكي طريقة عمل صلصة البيتزا فى المنزل بكل سهولة.
مقادير صلصة البيتزا
- 3 حبات من الطماطم المنزوعة القشرة
- حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة
- معلقة كبيرة من معجون الطماطم
- ثلاث معالق من الزيت الزيتون
- رشة من الفلفل الأسود
- رشه من الأوريغانو
- رشة من الريحان
- ملح حسب المذاق
- فصين من الثوم
طريقة صلصة البيتزا
إحضري إناء متوسط وأرفعيه على النار وأضيفي إليه معلقة من الزيت وحبة البصل المفرومة قلبي البصلة حتى تذبل.
قومي بإضافة الثوم إلي الخليط وقلبي مرة أخري ثم بعد دقائق قومي بإضافة معجون الطماطم والصلصة والملح والفلفل وإتركي الوصفة على نار متوسطة وإتركيها لمدة ثلاثون دقيقة على الأقل.
بعد أن تنضج إغلقي النار عليها وإتركيها حتى تبرد حتى لا تأثر على الخلاط، قومي بإحضار الخلاط الكهربائي وضعي فيه الوصفة وإخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج كريمي.
ضعي الخليط مرة أخري على نار لمدة عشر دقائق وأضيفي الأوريغانو والريحان والزيت وإتركيها حتى تبرد وكذلك يمكنك حفظ الباقي من صلصة البيتزا في برطمان زجاجي في الثلاجة لحين الأحتياج إليها مرة أخري في أي وقت تريدها.
حشوة البيتزا
المقادير
- كيس من الجبنة الموزاريلا
- حبه من الفلفل الأخضر الرومي
- حبة من الطماطم مقطعة صغيرة
- زيتون أسود خالي النواة مقطع
طريقة عمل
قومي بوضع كل المكونات على عجينة البيتزا بعد وضع صلصة البيتزا أضيفي كلا من الفلفل الأخضر والطماطم المقطعة والزيتون الأخضر والجبنة الموزاريلا.
ملاحظة
يمكنك إضافة أشياء أخري لحشو البيتزا حسب رغبتك من الممكن إضافة الفراخ أو اللحمة أو بصل أيضاً مقطع إلي شرائط أو إضافة الفلفل الحار قومي بزيارة القسم الخاص بالطبخ لدينا للحصول على أكثر من طريقة مختلفة لعمل البيتزا.
