بيتزا
تعتبر البيتزا واحدة من أشهر الأكلات السريعة في جميع أنحاء العالم كما أنها من الوصفات المحببة لدى الكثير من الناس بالأخص لدى الأطفال الصغار وتعد دولة إيطاليا من الدول الأكثر شهرة في صناعة البيتزا ولكن يؤكد التاريخ أن دول البحر المتوسط هي أول الدول في صنع البيتزا، ولهذا فنحن على موقع مامي ستار سوف نعرفك على طريقة عمل البيتزا بالخطوات من خلال هذا المقال فتابعينا حتى تتمكني من التعرف على طريقة عمل البيتزا لتقومي بتقديمها لأطفالك ولأفراد عائلتك في أي وقت تريدي صنعها.
انواع البيتزا
يُوجِدُ الْكَثِيرُ مِنْ أَنْوَاعِ الْبِيتْزا فَهِي تَخْتَلِفُ فِي الْحَشْوِ الدَّاخِلِيِّ أَوْ الْخَارِجِيَّ لِلْعَجِينَةِ أَيٌّ بِمُعَنّى مَذَاقِهَا فَكُلُّ شَخْصِ يُحِبُّ الْبِيتْزا بمزاق وَيَخْتَلِفَ حَسْبَ ذَوْقٍ هَذَا الشَّخْصُ وَفَى التَّالِي سَوْفَ نَعْرُفُكَ عَلَى أَنْوَاعِ الْبِيتْزا الْمَشْهُورَةَ بِمُخْتَلِفِ النَّكْهََاتِ .
- بيتزا هت
- بيتزا مارجريتا.
- بيتزا النقانق.
- بيتزا الطماطم.
- بيتزا ذات الحواف المحشية.
- بيتزا الخضار المشوي.
- بيتزا الببروني.
- بيتزا الفراخ.
- البيتزا الايطالية.
- بيتزا كرات اللحم.
- بيتزا الأعشاب.
- بيتزا السبانخ.
- بيتزا الجبن.
طريقة عمل عجينة البيتزا
من الآن يمكنك عمل البيتزا بنكهات مختلفة فكما ذكرنا من قبل أن لكل شخص مذاق يفضله وفى التالي سنعرفك على طريقة عمل البيتزا بأكثر من نكهة حتى تتمكني من عمل ما يناسبك من بينها بكل سهولة فنحن سوف نوفر عليكي البحث الكثير على المواقع الأخرى فتابعينا.
مقادير عجينة البيتزا
- كوباية من الماء الدافئ
- ثلاث كوبايات من الدقيق الأبيض
- معلقتين من زيت الزيتون
- معلقة صغيرة من الملح
- كيس من الخميرة الفورية
- معلقة صغيرة من السكر
طريقة العجينة
إحضري الوعاء مناسب وضعي فيه كلا من الخمير والماء الدفيء والسكر قومي بخلط كل المكونات مع بعضها البعض جيداً.
في الوعاء المخصص للعجن ضعي الدقيق والملح وإخلطيهم وبعد ذلك قومي بإضافة الزيت إلي الوعاء وبعد ذلك ضعي الماء والخميرة على الدقيق وإخطيهم مرة أخري جيداً.
إستمري في العجن ويمكن إضافة القليل من الماء إذا كان العجين بحاجه إلي الماء ولكن يجب عليكي أن تكون حذرة في هذه الخطوة.
تحضير البيتزا
قومي بإحضار وعاء كبير وضعي فيه العجينة وغطي الطبق بواسطة كيس من البلاستك جيداً وإتركيه لمدة ساعة حتى يكتمل الخمر.
بعد مرور الوقت إحضري صينية البيتزا وأضيفي فيها كمية من الزيت قليلة وقومي بتقطيع العجين وافرديه جيداً فيها والآن أصبحت البيتزا جاهزة لإضافة الصلصة والحشو المفضل لدى.
صلصة البيتزا
المقادير
- حبة من البصل مبشورة
- ثلاث فصوص من الثوم المبشور
- معلقة صغيرة من الزعتر
- كوبان من عصير الطماطم
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة عمل
قومي بإحضار وعاء مناسب وضعي فيه معلقة من الزيت مع إضافة البصل المبشور على النار مع التقليب المستمر وبعد قليل أضيفي إلي البصل الثوم المبشور مع التقليب مرة أخري حتى يصبح لون البصل باللون الذهبي.
قومي بإضافة الطماطم إلي البصل ويمكنك الآن إضافة البهارات التى ذكرنها من قبل الملح والزعتر والفلفل حسب الرغبة وإتركيها على نار هادئة حتى يتم النضج وقومي بإستخدامها على عجينة البيتزا.
حشوة البيتزا
حشو الجبن والزيتون: قومي بإضافة الجبنة الرومي أو الشيدر أو الموتزريلا مع قطع الزيتون الأسود والفلفل الرومي والطماطم.
حشو اللحمة المفرومة: يمكنك إستخدام اللحمة المفرومة في تزين البيتزا مع الزيتون المقطع والجبنة الموتزريلا والزعتر أيضاً.
حشو الدجاج: قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها على وجه البيتزا مع الجبنة الموتزريلا والزيتون الأسود والفلفل والطماطم.
