الدجاج الآسيوي والأرز
طبق دجاج برتقالي رائع أنا عادةً ما أمتلك كل هذه المكونات في ثلاجتي ومخزنتي على أي حال أحاول أن أتذوق طعامي بالبهارات والتوابل، بدلاً من الدهون والسكريات لا أهتم بالأرز البني، لذلك قمت ببخار بعض الأرز البسمتي، الذي أحبه أضفت على بعض الفول السوداني المسحوق على القمة، واليوم على موقع مامي ستار سوف نقدم لكم طريقة عمل الدجاج الآسيوي والأرز فهي فأكثر ما يعجبنى في هذا الطبق هو ملمس الطعام، وسهولة التحضير، إلى جانب النكهات، أيضًا أضفت بعض رقائق الفلفل الأحمر إلى الصلصة لأنني أحب قليلا من الحرارة في طعامي الآسيوي، هذه وصفة رائعة، تعرفي معانًا على طريقة عمل الدجاج الآسيوي والأرز التى نضعها لكي في التالي.
ملخص الوصفة
تجهيز: 15 دقيقة، يطبخ: 45 دقيقة، مجموع: 1 ساعة، الوجبات: الوصفة الأصلية تعطي 6 حصص.
مكونات الدجاج الآسيوي
- ⅓ كوب ماء دافئ
- ¼ كوب معبأ بالسكر البني
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 2 ملعقة طعام كاتشب
- 1 ملعقة طعام من الخل الأبيض
- 4 فصوص ثوم مفروم
- ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل الصيني
- 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ½ رطل، نصفين صدر دجاج بدون عظم، مكعّب
- 2 كوب ماء
- 1 كوب من الأرز الأبيض غير المطهو
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد
- البصل الأخضر المفروم للتزيين
طريقة عمل الدجاج الآسيوي
الخطوة 1
في وعاء، يُمزج الماء الدافئ والسكر البني وعصير البرتقال وصلصة الصويا والكاتشب والخل الأبيض والثوم ورقائق الفلفل الأحمر ومسحوق البهارات الخمسة وقشر البرتقال حتى يذوب السكر ويُمزج المزيج جيدًا.
الخطوة 2
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واطهي الدجاج وحركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 12 دقيقة، يُسكب مزيج الصلصة على الدجاج، ويُغلى المزيج، ويُخفّض الحرارة إلى متوسط منخفض، وتُغطي المقلاة، ثم يترك حتى يُطهى المزيج لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 3
بينما ينضج الدجاج والصلصة، يُغلي الأرز والماء في قدر في درجة حرارة عالية، قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة، ثم غطها واتركها على نار خفيفة حتى يصبح الأرز طريًا، ويتم امتصاص السائل، من 20 إلى 25 دقيقة، نضع الأرز جانباً ونتركه دافئاً.
الخطوة 4
أخفق نشا الذرة وملعقتين كبيرتين من الماء البارد في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم حركي الدجاج والصلصة ثم قوم بإضافة بضع ملاعق صغيرة في وقت واحد، دع الدجاج والصوص يطبخان لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم تقدم على الأرز المطبوخ الساخن، مع رش البصل الأخضر، نتمنى ان تكون طريقة عمل الدجاج الآسيوي والأرز كانت ممتعة وسهلة بالنسبة لكي عزيزتي شاركي معانُا هذا المقال.
حقائق غذائية لكل وجبة
347 سعرة حرارية 8.4 جم إجمالي الدهون، 69 ملغ من الكولسترول 424 ملغ الصوديوم، 38 غ من الكربوهيدرات، 28.3 جم بروتين وصفة كاملة التغذية.
