عجينة السمبوسة
تعلمي تحضير السمبوسة المقرمشة واللذيذة في المنزل، السمبوسة هي وجبة خفيفة مقلية محشوة بالبطاطس تحظى بشعبية كبيرة في الشرق الأوسط ودول آسيا، نشأت من الشرق الأوسط وجلبها التجار إلى الهند.
ما هي السمبوسة؟ السمبوسة عبارة عن معجنات مقلية يتم تشكيلها على أشكال مثلثات وحشوها بالجبن أو اللحمة أو الخضار، وعادة ما يتم استخدام مكونات حشو مختلفة ومتعددة، ويوجد بعض الأفراد يقوموا بتقديمها باعتبارها حلوة بعد التغير الحشو الداخلي.
السمبوسة هي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة شيوعًا في شهر رمضان الكريم، إنها تتمتع بشعبية كبيرة بين الكثير من الأفراد، إنها مميزة جدًا خلال شهر رمضان ويتم تناولها كوجبة إفطار خفيفة، إن كنت تبحثين عن طريقة عمل عجينة السمبوسة في البيت بطريقة سهلة تابعينا علي موقعنا مامي ستار فيما يلي وتعرفي علي الخطوات بنفسك.
مقادير السمبوسة
- ثلاث أكواب من الدقيق المنخول
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ
- حبة واحدة من البيض
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة عجينة السمبوسة
- قومي بتحضير جميع المكونات، ثم نقوم بخلط جميع المكونات الجافة، الدقيق، والملح.
- بعد ذلك قومي بإضافة الزيت إلى الدقيق ونخلط المكونات جيدًا.
- أصنعى حفرة في وسط الدقيق ونضع فيها البيض وقليل من الفلفل الأسود.
- والآن قومي بخلط المكونات مرة ثانية جيدًا، ومن ثم نقوم بوضع الماء الدافئ بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط.
- يمكنك إضافة القليل من الدقيق في حالة لم تحصلين على القوام المطلوب.
- اتركي العجين جانبًا حتى يرتاح قليلاً مع تغطيته بقليل من الزيت حتى لا يجف.
- أحضري العجين بعد ذلك ثم قومي بتقسيمه وأدهني كل قطعة بالزيت أو الدقيق وتركه مغطى ليرتاح.
حشوات سمبوسة
يمكنك عمل حسب الرغبة أختاري بين اللحم المعصج أو مكس الجبن والزيتون، أو حتى الخضراوات.
أبدائي في عملية فرد العجين وشكليه حسب الرغبة، قومي بإضافة بالحشو المفضل لك، ضعي المقلاة على النار بها الكثير من الزيت العميق وبعد تسخين الزيت جيدًا قومي بقلي السمبوسة، يمكنك تقديمها مزين بالسمسم وحبة البركة.
