وصفات رمضان
أظهري عزيزتي مهارتك في الطبخ في شهر رمضان الكريم من خلال وصفات رمضانية مميزة نقدمها لكي على موقع مامي ستار فنحن كل ما نرغب فيه هو مساعدك في هذه الشهر المبارك تكون مميزة امام ضيوفك وأفراد أسرتك، تعرفي معانًا على وصفات رمضانية سهله التحضير في هذه المقال أكملي قراءة السطور القادمة حتى تحصلي عليها وتقوم بإعدادها في مطبخك سواء في شهر رمضان الكريم أو في أي وقت أخر تريدي أن تبهري بيه من حولك الآن تعرفي على وصفات رمضانية فيما يلي.
طريقة عمل الشيش طاووق فراخ
تعتبر الفراخ من أفضل الوصفات التي يمكنك أن تقومي بإعدادها على سفرتك في شهر رمضان المبارك وتوجد كثير من الوصفات التي يمكن أن تصنعيها بواسطة الفراخ واليوم سنضع لكي عزيزتي طريقة عمل الشيش طاووق فراخ حتى تستمتعوا بوجبة لذيذة فهي من وصفات رمضانية السهله والسريعة فكل ما عليك فعله هو تطبيق الخطوات وترك قطع الفراخ تمتص التتبيلة والآن تعرفي على الوصفة أدناه.
مكونات الشيش طاووق
- كيلو من صدور الفراخ المخلية
- نصف كوباية من عصير الليمون
- نصف معلقة صغيرة من بودرة البصل
- نصف معلقة صغيرة من بودرة الثوم
- نصف معلقة صغيرة الفلفل الأسود
- نصف معلقة صغيرة من الملح الأبيض
- نصف معلقة صغيرة من الكاري
- بنصف معلقة صغيرة من البابريكا
- بنصف معلقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- بنصف معلقة صغيرة من الكركم
- معلقة كبيرة من الزعتر
- معلقتين كبيرتين من الكاتشب
- معلقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- ست معالق كبيرة من الزبادي
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر
- ثلاث حبات من البصل متوسط الحجم
- حبتان من الطماطم
- أعواد خشبية
تتبيلة الشيش طاووق
إحضري وناء كبير وضعي فيه كلا من الليمون، بودرة البصل، الثوم البودرة ويمكنك استبدال الثوم بأربع فصوص من الثوم الطازج مفروم، الفلفل الأسود، الملح الأبيض، الكاري، البابريكا، الكزبرة المطحونة، الكركم، الزعتر، الكاتشب، زيت الزيتون، الزبادي وإمزجي كل هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد وأتركيه لحين الرجوع إليه مرة أخري.
طريقة الشيش طاووق
قطعي الفراخ الى قطع متوسطة الحجم وأغسليها ثم قومي بإضافتها في الخليط الذي تم إعدادها سابقًا مع القليب بشكل جيد حتى يتوغل الخليط في جميع قطع الفراخ، إجلبي كيس من البلاستيك وغطى به الاناء وادخليه في الثلاجة لمدة حوالي 6 ساعات على الأقل حتى تتمكن قطع الفراخ من امتصاص الخليط بشكل أفضل وتحصلي على نتيجة جيدة يمكنك إعداد هذه الوصفة قبلها بيوم حتى تتركيها في الثلاجة طوال الليل فسوف يكون هذه أفضل بكثير.
قومي بتقطيع كلا من البصل والطماطم والفلفل الأخضر الى قطع متوسطة الحجم حتى يتم وضعها مع الفراخ، أشغلي الشواية على نار متوسطة وأتركيها وإحضري الأعواد الخشب ولكن يجب مراعاة وضع الأعواد الخشب في الماء قبل الأستعمل لمدة ربع ساعة على الأقل لتجنب أحتراقها، أغمسي قطعة من الفراخ وقطعة من الطماطم وقطعة من الفلفل الأخضر واستمرى على هذه حتى تتخلصي من الكمية الموجودة لديك من الفراخ
بعد الأنتهاء من غمس الفراخ ضعي الأعواد على الشواية حتى يتم نضج الفراخ مع مراعاة تقليب الأعواد كل خمس دقائق بعد النضج أتركيها لدقائق حتى تتمكني من إخراجها من الاعواد الخشب يمكنك تقديم الشيش طاووق صوص الثومية والخيار المخلل وخبز التورتيلا اللبناني نتمنى أن تنال الوصفة إعجابكم.
طريقة عمل السينابون بالقرفة
إذا كنت من محبي التجديد في شهر رمضان اليوم شوف نجلب ليكي عزيزتي طريقة عمل السينابون رول حتى تقومي بإعدادها على مائدة الإفطار ويمكنك استغلال هذه الوصفة في العزومات لتبهري بها ضيوفك وأفراد العائلة اظهري مهاراتك في فن الطبخ وعمل الحلويات المختلفة لأننا نعتبرها من وصفات رمضانية تعرفي عليها الآن.
مقادير السينابون
- نصف كيلو عجينة باف باستري
- أربع معالق كبيرة من الزبدة
- كوباية من السكر الأبيض
- ربع كوباية من السكر البني
- معلقتين كبيرتين من القرفة (بودرة)
مقادير الفروستينج
- كوبتين من السكر البودرة
- معلقتين كبيرتين من الزبدة
- معلقة صغيرة من الفانيليا
- معلقتين كبيرتين من اللبن
طريقة عمل السينابون
أشعلي فرن البوتاجاز على درجة حرارة 200 درجة مئوية وتركية لحين الرجوع اليه بعد تحضير الوصفة، احضري صينية متوسطة الحجم وادهنيها بالقليل من الزبدة وتركيها جانبًا.
افردي عجينة باف باستري بشكل مستطيل على سطح متساوي ثم قومي باستخدام الفرشاة وادهني وجه العجينة بالزبدة، احضري وعاء اخر وضعي فيه كل من السكر الأبيض والسكر البنى والقرفة مع التقليب الجيد للمزيج ثم قومي برش هذه المزيج على سطح العجينة.
يجب عليك ترك مقدار صغير من مزيج السكر والقرفة لأنك سوف تحتاجي إليه فيما بعد، قومي الآن بلف العجينة بالكامل ثم رشى باقي السكر على الوجه وقطعي العجينة الى دوائر صغيرة، احضري صينية الفرن الآن وضعي فيها قطع العجين المقطعة وضعيها في الفرن بعد أن تقومي بإغلاقه وتركيها لمدة 25 دقيقة فإن هذه سوف يجعل العجين يختمر بشكل صحيح.
وبمجرد أن يختمر قطع العجين قومي بإشعال نار الفرن مره أخرى على درجه حرارة 350 مئوية وتركية حتى ينضج لمدة حوالي 20 دقيقة مع المتابعة من وقت لأخر وعند حصوله على اللون الذهبي قومي بإغلاق النار على الصينية وأخرجيها من الفرن وتركيها حتى تبرد لحين تحضير الفروستينج.
طريقة عمل الفروستينج
في وعاء متوسط الحجم ضعي الزبدة حتى تقومي بإذابتها، بعد ذلك في وعاء اخر ضيفي كلا من السكر والفانيليا ثم أسكبي عليهم الزبدة الذائبة، ضيفي معلقة من اللبن مع التقليب الجيد حتى تحصلي على خليط سميك، وإذا لم يكن الخليط سميك جدًا قومي بإضافة معلقة أخرى من اللبن مع التقليب السريع حتى تحصلي على قوام كريمي الأن أصبح الفروستينج جاهز لوضعه على سطح السينابون للتقديم.
