الشربات
هل تعلمين عزيزتي أن هناك طرق مختلفة لعمل شربات الحلويات الشرقية؟، نحن اليوم على موقع مامي ستار سوف نقدم لكي ثلاث طرق حتى تتمكني من طريقة عمل الشربات الحلويات لكل نوع من أنواع الحلويات وإذا كنت تريدي التعرف عليها يجب عليك متابعة قراءة هذه المقال لتتعلمي طريقة عمل الشربات لمختلف الحلويات لأننا سوف نتحدث عن طريقة عمل الشربات بالعسل، طريقة عمل الشربات للقطايف، طريقة عمل الشربات لبلح الشام وإلخ، تعلمي معانًا حتى تتمكني من إعداده في جميع الحلويات التي يستخدم فيها الشربات والآن شاهدي طريقة إعداده الأولى.
طريقة عمل الشربات للبسبوسة
في الطريقة الأولى سوف تكون لعمل شربات البسبوسة وهي طريقة بسيطة تعرفي على المقادير وطريقة العمل.
مقادير شربات البسبوسة
- كوباية من السكر
- كوباية من الماء
- نصف عصير ليمونة
- معلقتين كبيرتين من عسل الجلوكوز
- ⅛ معلقة صغيرة من الفانيليا
عمل الشربات للبسبوسة
في وعاء متوسط الحجم وضعي كلا من كوباية من السكر وكوباية من الماء مع عصير الليمون على النار، قومي بتقليب الخليط جيدًا ودعيه على النار حتى الغليان لمدة حوالي عشر دقائق ثم قومي بإضافة الفانيليا والعسل ودعي الخليط لمدة دقيقة أخرى مع التقليب ويجب إضافة الشربات إلى الكنافة وهو ساخن جدًا.
طريقة عمل الشربات للقطايف
في الطريقة الثانية يستخدم الشربات لعمل كلا من الكنافة والقطايف والبقلاوة فإن طريقة عمل الشربات واحدة في هذه الوصفات شاهديها أدناه.
مقادير شربات الكنافة
- كوبيتين من السكر الأبيض
- كوباية وربع من الماء
- معلقتين كبيرتين من عصير الليمون
- معلقتين كبيرتين من عسل الجلوكوز
- ⅛ معلقة صغيرة من الفانيليا
- عود واحد من القرفة الخشب
طريقة عمل شربات البقلاوة
في إناء وعلى نار متوسطة ضعي كوبيتين من السكر مع كوباية وربع من المار ومعلقتين من الليمون المعصور وعود القرفة مع التقليب جيدًا، دعي الخليط على النار لمدة عشر دقائق وبعد مرور الوقت قومي بإضافة كلا من العسل والفانيليا ودعيه يغلى لمدة دقيقة إضافية ثم إغلقي النار وتخلصي من عود القرفة وضيفي الشربات على الكنافة أو القطايف والبقلاوة وهو بارد.
طريقة عمل الشربات لبلح الشام
في الطريقة الثالثة يستخدم الشربات في عمل الزلابيا والبلح الشام وصوابع زينب إليك عزيزتي المقادير وطريقة العمل فيما يلي.
مقادير شربات صوابع زينب
- كوبيتين من السكر الأبيض
- كوباية من الماء
- معلقتين كبيرتين من الليمون
- معلقتين كبيرتين من عسل الجلوكوز
- رشة من الفانيليا
- عود واحد من قرفة الخشب
طريقة عمل شربات الزلابية
في قدر على نار متوسطة ضيفي كلا من كوبيتين من السكر مع كوباية من الماء ومعلقتين من الليمون وإخلطيهم جيدًا، ثم إتركي الخليط يغلى لمدى عشر دقائق وبعد مرور الوقت قومي بإضافة الفانيليا والعسل وقلبي ودعي الخليط على النار لمدة دقيقة أخرى، ثم زيلي عود القرفة ويمكنك إستخدام الشربات وهو دافئ في عمل الزلابية وبلح الشام وصوابع زينب.
معلومات إضافية
يكون شربات البسبوسة قوامه خفيف، أما بالنسبة الى شربات الكنافة والقطايف والبقلاوة فيكون القوام مثل عسل النحل، أما عن شربات الزلابية وبلح الشام وصوابع زينب فيكون الشربات ثقيل، كما يمكنك إستبدال عصير الليمون بملح الليمون، وكذلك يمكنِك إضافة بعض المنكهات إلى الشربات مثل ماء الورد أو ماء الزهر، ولكن يكون هذه بعد الأنتهاء من عمل الشربات وغلق النار، وإذا كنت تريدي عمل شربات الكنافة بالمانجو، قومي بإضافة بذرة المانجو إلى الشربات في أثناء الغليان.
