شاورما فراخ
تعتبر الشاورما من الأكلات المشهورة منذ القدم وفى ذلك الوقت كانت تعد من الأكلات صعبة الصنع لأن كان يتطلب وضع الفراخ في أسياخ على شكل طبقات وبعدها يتم وضعها على النار وبعد النضج يتم تقطيعها إلي قطع صغيرة ولكن اليوم أصبحت سهلة الصنع ويمكن لكل ربه منزل أن تقوم بأعدادها بنفسها في البيت بكل سهولة.
طريقة شاورما الفراخ
ولهذا نحن على موقع مامي ستار سوف نضح لكي عزيزتي طريقة عمل شاورما الفراخ من خلال هذه المقال في خطوات بسيطة حتى تتمكني من أعدادها والحصول على نتيجة جيدة بعد إتباعك للخطوات التالية.
مكونات الشاورما
- 1000 جرام من صدور الفراخ
- حبة بصلة متوسطة الحجم
- حبة كبيرة من الطماطم
- حبتان من الفلفل الملون
- نصف كوباية زبادي
- ثلاث معالق كبيرة من الخل
- معلقتين كبيرتين من عصير الليمون
- ست معالق كبيرة من الزيت
- معلقة صغيرة من بودرة الثوم
- معلقة صغيرة من بهارات الشاورما
- معلقة صغيرة من البابريكا
- ثلث أربع معلقة صغيرة من السماق
- نصف معلقة صغيرة من الحبهان المطحون
- ملح وفلفل حسب المذاق
عمل شاورما الفراخ
قومي بتقطيع كلا من صدور الفراخ إلي قطع سميكة والبصل إلي شرائح والطماطم إلي شرائح مع نزع البذور والفلفل الملون إلي شرائح وضعى كلا منهما في وعاء على حدى.
تتبيلة الشاورما
إحضري وعاء أخر كبير وضعي فيه الزبادي والخل والليمون والبودرة الثوم والبهارات والبابريكا والسماق والحبهان والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيداً ثم ضيفي إليهم قطع الفراخ المقطعة وقلبيهم مرة أخري وضعيهم في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
عمل الشاورما
وبعد مرور ساعتين على الفراخ في التتبيلة قومي بإحضار المقلاة وضعيها على النار متوسطة مع إضافة نصف كمية الزيت ثم بعد ذلك ضيفي الفراخ بشكل تدريجي دون التقليب لمدة ثلاث دقائق.
قلبي الفراخ حتى يتم نضجها وتجف السوائل ومن جانب أخر ضعي مقلاة أخري على النار وضعي فيها باقي كمية الزيت ثم يتم إضافة البصل إليه مع التقليب حتى يذبل.
بعد ذلك قومي بإضافة الفلفل الملون والطماطم إلي البصل مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق وبعدها ضيفي الدجاج إلي الخليط وقلبي مرة أخري لمدة خمس دقائق أيضاً وبعده إغلقي النار على الشاورما يمكنك الآن تقديم الشاورما على سفرتك.
