قمر الدين
من أشهر الحلويات الرمضانية هو قمر الدين ولا يمكن الأستغناء عنه في شهر رمضان المبارك، ولذلك تبحث الكثير من ربات البيوت على طريقة عمل قمر الدين الصحيحة في العديد من المواقع ولكن دون جدوى ولهذا نحن على موقع مامي ستار سوف نقدم لكم طريقة عمل قمر الدين بالتفصيل وبخطوات بسيطة واضحه حتى تقومي بطهي قمر الدين في منزلك في شهر رمضان، كما أن قمر الدين غنى بالكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم وبالأخص في شهر رمضان نظرًا لأننا نصوم لساعات طويلة فنفد الكثير من هذه العناصر ولذلك يساعد تناول قمر الدين على تعويض الجسم عن العناصر المفقودة وإذا كنت تريدي التعرف على طريقة عمل قمر الدين يمكنك مشاهدة المقادير والخطوات في التالي.
مقادير قمر الدين
- معلقتين كبيرتين من النشا
- كوباية من الماء البارد
- كوبيتين من قمر الدين
- ست معالق كبيرة من السكر
- معلقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوباية من المكسرات (زبيب، جوز الهند، سوداني)
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
إحضري لفة من قمر الدين وطبق متوسط الحجم وقومي بتقطيع هذه اللفة إلى قطع متوسطة وضيفي إليه نصف كوباية من الماء وإتركيه جانبًا حتى يتم الذوبان بشكل جيد، بعد أن يذوب الخليط إحضري وعاء كبير الحجم على نار متوسطة وضيفي الخليط إلى هذا الوعاء مع التقليب ثم قومي بإضافة ست معالق كبيرة من السكر ولكن يجب أن يكون ذلك بشكل تدريجي مع الأستمرار في التقليب حتى تصلى إلى مرحلة الغليان.
في وعاء أخر صغير أو كوباية ضعي في نصفها الماء مع معلقتين كبيرتين من النشا قلبي الخليط جيدًا حتى يتجانس الماء مع النشا بشكل جيد دون أن يكون أي تجمعات في الخليط قومي بإضافة هذا الخليط إلى وعاء قمر الدين مع التقليب المستمر لمدة حوالي أربع دقائق حتى تخفى النشا ويبدأ من جديد في الغليان، بعد أن يغلى خليط قمر الدين إبعدي الوعاء من على النار وثم ضيفي إليه معلقة صغيرة من الفانيليا وجوز الهند المبشور، قلبي الخليط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
إحضري أطباق التقديم وبواسطة المغرفة ضعي في هذه الأطباق خليط قمر الدين وبعد الأنتهاء من توزيع الخليط في الأطباق يمكنك تزيين وجه الأطباق بالزبيب وجوز الهند المبشور والسوداني ويمكنك إستبدال السوداني والزبيب بالمكسرات الأخرى مثل الفستق والبندق وعين الجمل واللوز فهذا يرجع إلى رغبتك، يمكنك أيضًا تزيين الوجه بالمشمش المجفف، إتركي الأطباق جانبًا حتى تبرد قليلا وبعد ذلك يتم نقل الأطباق إلى الثلاجة وتترك لحين تقديمها على سفرتك في شهر رمضان.
