كعك العيد المصرى
الكعك المصري من افضل أنواع الكعك على الإطلاق لأنه من الحلويات الشعبية الشهيرة في مصر ويتم إعداده في المنزل بمناسبة عيد الفطر المبارك، لذلك على موقع مامي ستار سوف نضع لكم طريقة عمل كعك العيد المصرى لتقومي سيدتي بعمل هذه الوصفة في منزل بكل سهولة من خلال أتباعك للمقادير والخطوات الموضحة فيما يلي، وإذا كنت تبحثين عن طريقة عمل كعك العيد المصرى الصحيحة للإعداد الكعك أكملي هذا الموضوع على موقعنا لتتعرفي عليها، ومن عادات المصريين في عيد الفطر هو تبادل اطباق الكعك بينهم حتى تكتمل بهجه العيد كحك العيد المصري ، الآن شاهدي طريقة عمل كعك العيد المصرى بالمقادير والخطوات أدناه.
مقادير الكعك بالكيلو
- 100 جرام من الدقيق
- كوب من الماء
- أربع ملاعق طعام من الحليب المجفف
- كوبان من الزبدة
- ربع كوب من السمسم
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- ملعقة شاي من الملح
- ملعقة شاي من القرفة
- ملعقة شاي من الهيل
- ملعقة شاي من الفانيليا
- كوب من السكر المطحون
طريقة عمل الكعك
إحضري طبق كبير من البلاستيك وضعي فيه كيلو من الدقيق المنخول ثم نقوم بإضافة نصف ملعقة ملح وملعقة هيل وملعقة فانيليا وأربع ملاعق كبيرة لبن البودرة وملعقتين ونصف صغيرة بيكنج باودر وملعقة شاي قرفة ربع كوب سمسم، قلبي هذه المكونات مع بعضها البعض جيدًا،في الخلاط الكهربي أضيفي فيه كوبان الزبدة وكوب من الماء ونقلبهم مع بعضهم، ثم نقوم بعمل بئر في منتصف المكونات الجافة التي تم خلطها في السابق ونضيف إليها خليط الزبدة قومي بعجن المكونات بأصابعك حتى تحصلي على عجينة شبه رملية.
دعي العجين جانبًا حتى الاختمار لمدة ساعة على الأقل، وبعد مرور الوقت قومي بعجن العجينة مرة أخرى بشكل جيد، ثم يتم تقطيع العجين إلى كرات متساوية صغيرة حسب الحجم المفضل لديك أو المرغوب فيه مع فردها بواسطة اليدين على شكل دائرة وثم نضع في المنتصف العجين قطعة واحدة من مكعبات الملبن ونغلقها بإحكام ثم نضعها في قالب تشكيل الكعك لتحصلي على شكل جميل، قومي برص الكعك في صواني الفرن التي تم دهنها بقليل من الزيت سابقًا.
أستمري على الخطوات السابقة حتى يتم الأنتهاء من العجينة المتبقية لديك، قومي بإدخال الصينية الفرن المحمي مسبقًا على درجه حرارة عالية بنفس ترتيب الذي إعدادك لها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ويتحول لون الكعك إلى اللون الذهبي وإخرجي الصينية من الفرن وإدخلي صينية أخرى وأستمري على هذا الوضع حتى تتمكني من الأنتهاء من الصواني المتبقية لديك، بعد الأنتهاء من تسوية الكعك دعي الكعك جانبًا حتى يبرد ثم نرش الوجه بالسكر أو عند التقديم على سفرتك.
