كفتة الارز
تعتبر كفتة الأرز من الأكلات الشهيرة والمعروفة، والتي يحبها الكثيرون من الأشخاص وذلك لأنها تتمتع بطعم لذيذ، لهذه نحن على موقع مامي ستار سنقدم لكم طريقة عمل كفتة الارز من بداية عمل العجينة حتى تصلى إلى إعداد طبخه مميزة منها هذا الطبق المصري المميز المعروف منذ أجدادنا على أصوله، فإذا كنت لا تعرفي طريقة عمل كفتة الارز في المنزل يمكنك متابعة هذه المقال حتى تتعرفي عليها لأننا نريد أن نوفر عليكي الكثير من الوقت جبنا لكي طريقة عمل كفتة الارز الصحيحة لتقوم بإعدادها دخل مطبخك فسوف يسعد بها كل أفراد العائلة لآن شاهدي طريقة عمل كفتة الارز فيما يلي.
مقادير كفتة الارز المصريه
- نصف كيلو اللحمة المفرومة
- نصف كيلو دقيق الارز أو الارز
- حبة متوسطة من البصل
- حزمة من الشبت
- حزمة من البقدونس
- حزمة من الكزبرة
- أربع فصوص من الثوم
- ربع معلقة من الكمون
- ربع معلقة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الرغبة
- معلقة صغيرة بيكنج بودر
- معلقة صغيرة من البهارات
- زيت للقلي
طريقة عمل الكفتة
قومي بتنقية الأرز بشكل جيد ثم إغسلية بالماء حتى يتخلص من الشوائب الموجودة به وتركيه بعد ذلك حتى يصفى ويجف من الماء وبعد أن يجف إحضري المطحنة الكهربية وقومي بطحن الأرز حتى يصبح ناعم وينخل جيدًا.
قومي بتقطيف كلا من الشبت والبقدونس والكزبرة إفعلي مثل ما تفعلي مع الملوخية وأغسليها جيدًا، إحضري وعاء كبير وضعي فيه الأرز المطحون واللحم وأوراق الشبت والبقدونس والكزبرة والبصل المبشور والتوابل والبهارات ومعلقة صغيرة من البيكنج بودر.
إعجني المكونات بيدك جيدًا ثم بعد ذلك إحضري المفرمة الكهربية وإعجني المكونات من الجديد وبعد الحصول على عجينة يمكنك الآن تشكيل العجينة إلى أصابع إدهني يديك بالزيت ثم قومى بتصبيع الكفتة حسب الطول والسمك المطلوب ويمكنك أيضا عمل اشكال مختلفة سواء كانت أصابع أو على شكل كرات ثم تحمر في الزيت الساخن لعدة دقائق حوالي ثلاث دقائق مع التقليب إخرجي الكفتة من الزيت في المصفاة.
طريقة عمل كفتة الارز بالصلصة
مقادير الكفتة بالارز
- ثلاث فصوص من الثوم
- كوبيتين من صلصة الطماطم
- حبتان من البطاطس
- بصلة متوسطة من البصل
- معلقتين من السمن
طريقة الكفتة
قطعي البطاطس الى مكعبات حسب الرغبة وغسليها وتركيها جانبًا إحضري وعاء وضعي فيه السمن وقومي بتقطيع البصل الى قطع صغيرة الحجم على ناس متوسطة أستمرى في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي، قومي بإضافة الثوم المهروس مع التقليب المستمر لدقيتين على الأقل ثم قومي بإضافة الصلصة وكوباية من الماء بعد الغليان قومي بإضافة كلا من البطاطس والكفتة وتركيهم لمدة تتراوح ما بين نصف ساعة و 40 دقيقة مع المتابعة بإضافة الماء إليها أن لازم الأمر حتى لا تجف وتحترق أصبحت الآن الوصفة جاهزة للتقديم يمكنك تناولها بجوار الازر بالشعرية.
