تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل ورق العنب لأنه من أشهى الوصفات التي يعشقها الكثير بالإضافة إلى أن له العديد من الفوائد الصحية عديدة فيحتوى ورق العنب على قيمة غذائية كبيرة فهو مفيد لمن يعانون من مرض السكر وكما أنه يعتبر من الأطعمة المقاومة الالتهابات واليوم من على موقع مامي ستار نضع لكي الطريقة بالخطوات والصور مع أسهل طريقة للف ورق العنب شاهديها عزيزتي بالصور.
طريقة عمل ورق العنب
مكونات الحشو
- حبتين من الطماطم الحمراء الطازجة.
- نص كباية من البقدونس المفروم ناعم (أخضر).
- نص كباية من النعناع الأخضر المفروم ناعم.
- كباية من الأرز المنقى.
- ملح حسب الحاجة.
- بهارات حسب الحاجة.
- بصلة صغيرة مقطعة.
- ربع كيلو من ورق العنب.
- 2 من مكعبات مرقة الدجاج ماجي (يمكن الاستغناء عنها).
- معلقتين من زيت.
- شوربة.
- نصف ليمونة.
طريقة ورق العنب
أحضري ورق العنب مع وعاء متوسط الحجم أملئ الوعاء بالماء وأضفى إليه نقطتين من الزيت.
وتركيه حتى الغليان وبعد الغليان أضفى ورق العنب وتركيه حتى ينضح نص نضجه.
قومي بأحضار مصفه وأخرجي ورق العنب من الماء المغلي وضعيه في المصفاة وتركيه حتى يبرد.
حشوة ورق العنب
قومي بأحضار وعاء وضعي بيه شرائح البصل المقطع إلى مربعات صغيره او شرائح رفيعة مع القليل من الزيت وبعد وصول البصلة إلى اللون الذهبي قومي بإضافة عصير الطماطم المطحون مسبقا في الخلاط وتركية على النار يتم تسبيك الخليط وبعد ذلك أغلقي النار عليه حتى تبرد وأضفى الأرز والبقدونس والنعناع والملح والبهارات ونقوم بتقليبهم جيدا مع تضبيط الحدق للخلطة.
أحضري الحلة التي تريدي تسوية المحشي بداخلها وقبل وضع أي شيء ضعي فى القاع بعض الأوراق من ورق العنب حتى لا يحترق المحشي أثناء التسوية ويمكن استبدال ورق العنب في القاع بواحدة من الطماطم أو البطاطس المقطعة إلى حلقات.
نأخذ القليل من الخليط ونقوم بوضعه على الوجه الخشن لورق العنب وبعد ذلك نبدأ في عملية اللف حتى يصبح الوجه الناعم من الخارج، قومي برص صوابع ورق العنب في الحلة بشكل دائري وإلى أن تصلى لمنتصف الحلة.
أضفى رشة من الليمون مع معلقة من الزيت وقومي باستكمال لف ورق العنب مرة آخري إلى أن تكتمل الحلة أضفى باقي الليمون ومعلقة آخري من الزيت حتى يعطى لمعة لورق العنب.
أحضري وعاء وضعيه على النار مع أضافة إليه الشربة بمقدار كوب ماء مع مكعبات مرقة الدجاج ماجي وتركيها تغلى وبعد ذلك ضيفها إلى الحلة ورق العنب وأشعلي النار وتابعيها بعد الغليان حتى يقل الماء هادى من قوة النار حتى ينضج ورق العنب.
طريقة سلق ورق العنب
طريقة لف ورق العنب
