طريقة كاري الدجاج
وصفة لذيذة من جنوب الهند، نضعها لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كاري الدجاج بجوز الهند علي موقعنا مامي ستار، وهي وصفة لطبق رئيسي مثالي لمناسبات مثل العشاء والحفلات، محضرة من الدجاج وأوراق الكاري وحليب جوز الهند ومعجون التمر الهندي، وصفة كاري الدجاج هذه مليئة بالنكهات العطرية، من الأفضل تقديمه مع الأرز الساخن لتناول طعام الغداء أو العشاء، إذا كنت تستضيف لقاءًا عائليًا ولا تعرف ما تطبخه على العشاء / الغداء، فيجب أن يكون هذا الدجاج بالكاري وصفتك المفضلة، عندما تمتزج نكهة التمر الهندي وجوز الهند معًا بشكل جيد، وعندما تقترن بالأرز المطهو على البخار والباباد، فإنها تجربة طهي مختلفة تمامًا، يضيف التمر الهندي نكهة لذيذة ومنعشة لهذه الوصفة الرائعة، إليك طريقة عمل كاري الدجاج بجوز الهند نقدمها لك فى خطوات بسيطة أدناه.
مكونات الدجاج بالكاري
- 200 جرام دجاج مقطع
- 90 مل حليب جوز الهند
- 1/2 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
- 1 فلفل أحمر مفروم ناعم
- 3 رشات مسحوق كزبرة
- 1/2 ملعقة طعام زيت مكرر
- 5 أوراق كاري
- 1 ملعقة صغيرة معجون تمر هندي
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
- 1/2 ملعقة صغيرة معجون ثوم
- 2 رشة مسحوق الكركم
- 1/4 ملعقة صغيرة سكر
- 1 عود قرفة نصف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
عمل الدجاج بجوز الهند
الخطوة 1
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، تقلى أوراق الكاري وعود القرفة لمدة 45 إلى 60 ثانية، نضيف البصل ونقليهم حتى يتحول لونهم إلى اللون الوردي قليلاً، ثم نضيف معجون الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر ومسحوق الكركم ومسحوق الكزبرة والسكر والملح، يقلب جيدًا كل هذه المكونات.
الخطوة 2
تضاف قطع الدجاج وتقلب مرة أخرى، يُطهى لمدة دقيقة ويُضاف معجون التمر الهندي، قلبي الوصفة مرة أخرى حتى تتجانس المكونات، يُسكب حليب جوز الهند ويُغطى المقلاة بغطاء، طهي لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
الخطوه 3
أغلقى النار عندما ينضج الدجاج بشكل صحيح ويصبح لون الكاري ذهبيًا ومكثفًا قليلاً، تخلصي من عود القرفة وقدمي الدجاج بالكاري مع الأرز المطهو على البخار، سوف تمتزج نكهة التمر الهندي وجوز الهند معًا بشكل جيد، وعندما تقترن بالأرز المطهو على البخار والباباد، فإنها تجربة طهي مختلفة تمامًا.
