الدجاج بالفطر
قطع الدجاج بالفطر والثوم وصفة قليلة الكربوهيدرات فهي أسهل وصفة للعشاء يمكن ترتيبها معًا، افعل كل ذلك في مقلاة واحدة ودع النكهات تنتشر في مطبخك، جميع المكونات المطبوخة في وعاء الزبدة مليئة بالأعشاب والتوابل، سوف تحب عائلتك وصفة قطع الدجاج بالفطر والثوم فهي من الوصفات الجديدة السهلة هذه، كل ما تحتاجه هو مقلاة واحدة وملعقة خشبية وموقد، وابدعي معانًا من خلال هذه الوصفة البسيطة فقط كل ما عليك هو التعرف علي مقادير قطع الدجاج بالفطر والثوم حتي تقومي بأعدادها في مطبخك بكل سهولة.
مكونات الدجاج
- 2 ملاعق كبيرة زيت مقسمة
- 1 رطل (500 جم) أفخاذ دجاج مخلية، مقطعة إلى بوصة واحدة | قطع 2 سم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
- 2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية
- 1/2 ملعقة صغيرة من كل مسحوق ثوم ومسحوق بصل
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 8 أونصات (250 جم) فطر بني شرائح
- 3 ملاعق كبيرة (2 أونصة | 60 جرام) زبدة
- 1 كراث بني مقطع
- 1 فليفلة خضراء (فليفلة)، منزوعة البذور ومفرومة
- 4 فص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
طريقة عمل قطع الدجاج
سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية، عندما يسخن الزيت، أضيفي الدجاج، يتبل بالملح والفلفل والتوابل الإيطالية ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو، يُمزج الدجاج جيدًا ويُحمّر بالكامل حتى يصبح لونه بنيًا وينضج بالكامل، حوالي 5-6 دقائق، نقل الدجاج المطبوخ إلى طبق، ويوضع جانبًا حتي يبقي دافئًا.
سخني الزيت المتبقي في نفس المقلاة مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة، إضافة الفطر ويطهي، مع التحريك، حتي مجرد بداية لبني وتليين، حوالي 3-4 دقائق.
أضف الزبدة المتبقية إلى المقلاة، دعه يذوب ويقلي الكراث والفليفلة الحلوة حتى يصبح طريًا ورائحة، حوالي 3 دقائق، يضاف الثوم ويقلى حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية.
أضف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة مع أي المكونات السائلة أثناء الراحة، تخلط جميع المكونات لتغطي بالتساوي في المكونات السائلة، استمر في الطهي حتى تنضج جميع الخضروات وينضج الدجاج، لمدة 1-2 دقيقة إضافية، اختبار الطعم وتتبيل بالملح والفلفل، إذا رغبت في ذلك، قدميها دافئة.
الإضافات الاختيارية:
مسحوق الفلفل الحار، رقائق الفلفل الأحمر أو السراتشا للتسخين.
مقتبس من أفخاذ الدجاج بالفطر بالثوم.
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية: 306 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 6 جم | بروتين: ٢٤ جم | الدهون: 18 جم | الدهون المشبعة: 3 جم | الألياف: 2 جم | السكر: 3 جرام.
