كورما الدجاج
كورما دجاج حيدر أباد هو متعة قصوى لمحبي الدجاج! لذلك نحن علي موقعنا مامي ستار سنقدم لكم طريقة عمل كورما دجاج حيدر أباد، هذه الوصفة اللذيذة غير النباتية تحتوي على دجاج طري وتُعد باستخدام مزيج من التوابل، يمكن الاستمتاع بهذه الوصفة الأصلية من جنوب الهند في أي وقت، سواء كانت حفلة أو مهرجانًا، لا يمكن أن يفشل هذا الطبق أبدًا.
يمكن تحضير طبق الدجاج الفريد هذا على طراز المطعم في المنزل باستخدام بعض المكونات المتاحة بسهولة مثل الدجاج والبصل والطماطم واللبن الزبادي والكزبرة والزنجبيل والفلفل الأخضر والأعشاب والتوابل، أعدت باستخدام طريقة الطهي البطيء.
وصفة دجاج كورما هذه أفضل مذاقها عندما تقدم مع شيرمال ونان وروتي وأرز وبرياني وريتا، إذا كان لديك ضيوف مفاجئون، يمكنك إعداد هذه الوصفة اللذيذة وإثارة إعجابهم بمهاراتك في الطهي، لجعل الدجاج طريًا، اغسله وانقعه في ماء فاتر، أيضًا.
كورما دجاج حيدر أباد
لجعل وصفة الدجاج التقليدية أكثر طعمًا، قم بتحميص التوابل الجافة، وطحنها وإضافتها إلى المرق، قم بإعداد هذا الطبق في المناسبات الخاصة مثل حفلات الأصدقاء، والحفلات المنزلية، والاجتماعات العائلية والمهرجانات، إذا كان لديك شيء للمرق الكريمي.
فيمكنك إضافة بعض الكريمة الطازجة إلى هذه الوصفة، وهذا سوف يبرز المذاق ويجعلها أكثر دسمًا، لتعزيز قوام الكريمة وإعطائها مذاقًا أصيلًا، قم بإعداد عجينة من اللوز المنقوع طوال الليل وأضفه إلى المرق، مما يجعل الكورما دسمًا ولذيذًا.
ومع ذلك، فإن إضافة الكاجو المحمص واللبن الرائب يضيف نكهة كريمية لطيفة إلى هذا الطبق، لذا، ارتدي قبعة الشيف وأعجب بأحبائك مع متعة الطهي هذه! جرب الوصفة كورما دجاج حيدر أباد اليوم واستمتع مع عائلتك وأصدقائك، طحنها وإضافتها إلى المرق.
قم بإعداد هذا الطبق في المناسبات الخاصة مثل حفلات كيتي، والحفلات المنزلية، والاجتماعات العائلية والمهرجانات، إذا كان لديك شيء للمرق الكريمي، فيمكنك إضافة بعض الكريمة الطازجة إلى هذه الوصفة، وهذا سوف يبرز المذاق ويجعلها أكثر دسمًا، لتعزيز قوام الكريمة وإعطائها مذاقًا أصيلًا.
قم بإعداد عجينة من اللوز المنقوع طوال الليل وأضفه إلى المرق، مما يجعل الكورما دسمًا ولذيذًا، ومع ذلك، فإن إضافة الكاجو المحمص واللبن الرائب يضيف نكهة كريمية لطيفة إلى هذا الطبق، لذا، ارتدي قبعة الشيف وتعرف علي طريقة عمل كورما دجاج حيدر أباد واستمتع بالطهي مع هذه الوصفة.
مقادير كورما دجاج
- 250 جرام دجاج
- 50 جم بصل مبشور
- 10 جرام كاجو
- 1/2 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل
- 2 فص ثوم
- 1/2 إنش عود قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 50 مل زيت مكرر
- نصف جوز هند صغير
- 1/2 كوب زبادي (خثارة)
- 1 ملعقة طعام سمسم
- 1/2 ملعقة كبيرة معجون ثوم
- 2 حبة هيل أخضر
- 1 ورقة من أوراق الغار
- 2 بطاطس مقشرة
- ملح على النحو المطلوب
للتزيين
1 حفنة من أوراق الكزبرة
طريقة عمل كورما دجاج
دجاج كورما عبارة عن مزيج حار من الدجاج والتوابل العطرية، إليك كيفية تحضير وصفة الدجاج اللذيذة في المنزل باتباع بعض الخطوات البسيطة.
نأخذ مقلاة على نار متوسطة وجوز الهند المشوي والكاجو والسمسم معًا، بمجرد أن يتم تحميصها.
قم بطحن هذه المكونات، الآن، امزج هذا المعجون مع اللبن الرائب مع الزنجبيل والثوم والبصل.
اغسل قطع الدجاج ونظفها بالماء، الآن نأخذ وعاء كبير ونأخذ قطع الدجاج ونضيف العجينة مع الزنجبيل والثوم والبصل.
انقع الدجاج واتركه لمدة ساعة، خذ مقلاة ضحلة أو كاداي، سخني الزيت في نفس المقلاة على نار متوسطة.
ضعي الهال الأخضر والقرفة والقرنفل وأوراق الغار، بمجرد أن يبدأوا في الطقطقة، أضيفي الدجاج مع التتبيلة.
اطهي المكونات على نار منخفضة حتى تجف، ثم أضيفي جوزة الطيب المبشورة وغطّي المحتويات بالماء الساخن، عندما ينضج الدجاج.
قم بإضافة عصير الليمون والبطاطس، وأزلة الكاري عن النار بعد بضع دقائق وزينه، لجعلها لذيذة أكثر.
يمكنك إضافة بعض الزنجبيل المفروم ناعماً والفلفل الأخضر وأوراق الكزبرة.
يقدم ساخناً مع الأرز أو البرياني أو رومالي روتي أو شيرمال أو نان، جرب طريقة عمل كورما دجاج حيدر أباد اللذيذة في المنزل وأعجب بأحبائك بهذه النكهة الشهية.
