البيتزا الايطالية
تعد هي من أشهر أنواع البيتزا عالميا وتتكون من عجينة البيتزا والجبن وصلصة الطماطم وكذلك يتم عملها بنكهات أخري مثل الخضار واللحمة المفرومة والدجاج وقد بدأ صنع البيتزا الايطالية كوجبه عادية في الكثير من الأحياء الشعبية وكان ذلك بواسطة ربات البيوت تقوم بأعدادها لأودهم بعد عودتهم من المدرسة وبعد ذلك قام أحد الأفراد بعمل محل لصنع البيتزا ومن هنا بدأت أنتشرت هذه الوصفة في كل مدن إيطاليا وانتقلت بعض ذلك إلي الكثير من الدول الأخري ثم أنتشرت بشكل عالمي.
عجينة البيتزا الايطالية
يُمْكِنُكَ الْآنَ عَمَلُ الْبِيتْزا الايطالية بِكُلُّ سُهولَةٍ مِنْ خِلاَلِ مُتَابَعَتِكَ لِلْخَطْوََاتِ خَطْوَةً بِخَطْوَةٍ مِنْ خِلاَلٍ هَذَا الْمَقَالِ عَلَى مَوْقِعٍ مامي سِتَارً التى سَوْفَ نَضَعَهَا لِكَيْ عَزِيزَتَي فِي التَّالِي لِنُسَهِّلُ عليكي طَرِيقَةُ صَنْعِهَا .
مكونات البيتزا
- 3 كوبايات من الدقيق الفاخر
- نصف كوباية من الزبادي
- كوباية من اللبن الساخن
- معلقتين من زيت الزيتون
- ثلاث معالق من السكر
- معلقتين صغيرتين من الخميرة الفورية
- نصف معلقة من البيكنج بودر
- ربع معلقة صغيرة من الملح
- وكما يمكنك إضافة ربع معلقة صغيرة من الثوم البودرة على العجينة حتى تحصلين على نفس مذاق بيتزا المطاعم.
عمل البيتزا
قومي بإحضار الخلاط الكهربائي وضعي فيه كلا من كوباية اللبن الساخن مع نصف كوباية الزبادي وإخلطيهم بشكل جيد، بعد ذلك قومي بإحضار وعاء وأضيفي كوباية من الدقيق مع معلقتين الخميرة والسكر وإخلطي المكونات مع بعضها البعض لمدة دقيقتين.
في الوعاء المخصص للعجن ضعي كل المكونات التى قومنا بتحضيرها في السابق وباقي المكونات التى لم يتم إضافتها قومي بعجن المكونات جيداً بواسطة اليدين، ضعي غطاء من البلاستيك على الوعاء واغلقيه بأحكام وإتركي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر بشكل جيد ولحين الرجوع إليها مرة أخري.
في وقت اختمار العجينة قومي بعمل صلصة الطماطم والخضروات والجبن التى سوف تضعيها على عجينة البيتزا بعد أن تختمر.
بعد أن تختمر العجينة قومي بتقطيعها وفردها في صينية وضعي عليها صلصة الطماطم في كل أنحائها وبعد ذلك أضيفي الجبنة ومن بعدها ضعي الزيتون الأسود المقطع إلي شرائح مع إضافة شرائح الفلفل الأخضر وقطع الطماطم المقطعة إلي قطع صغيرة.
ضعي على كل هذه المكونات الجبنة الموزاريلا فسوف تكون هي وجه البيتزا وادخليها في الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى يتم النضج وبعد ذلك إخرجيها من الفرن وتقطع ويتم تقديمها وهي ساخنه أو باردة حسب الرغبة.
